転載元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1458518869/
1: いちごパンツちゃん ★ 2016/03/21(月) 09:07:49.90 ID:CAP_USER*.net
ファミリーレストラン大手・すかいらーくグループの「むさしの森珈琲」、デニーズを展開するセブン&アイ・フードシステムズの「白ヤギ珈琲店」など、最近、ファミレス業界が続々と「郊外型カフェ」をオープンさせている。

郊外型カフェとは、一般的に街道沿いや駅から徒歩10分以上離れた場所に位置し、広々とした店内やこだわりのコーヒーの提供など、居心地の良さを追求したカフェのことを指す。

山路氏によると、ファミレスが郊外型カフェを出店する理由のひとつに、ファミレス業界の売り上げ不振があるという。

「例えばデニーズの場合、この10年間で不採算店を200以上も閉鎖しています。その減収分を埋めるために、新たな業態の開発が必要となり、郊外型カフェが選択されたのです」(山路氏)

また、郊外型カフェ急増の背景には、スターバックス コーヒーやタリーズコーヒーなど、シアトル系と呼ばれるアメリカ発のコーヒーチェーンによる地ならし、郊外に展開するコメダの「珈琲所コメダ珈琲店」や日本レストランシステムの「星乃珈琲店」の成功、“コーヒー界のアップル”とも呼ばれる「ブルーボトルコーヒー」の上陸がある。

消費者が求めるカフェのあり方が変化し、市場が活性化したことによって、ファミレスがカフェ業態に参入しやすくなったというわけだ。

http://news.infoseek.co.jp/article/businessjournal_209161/?p=1


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9: 名無しさん@1周年 2016/03/21(月) 09:15:06.42 ID:wsSDL3EL0.net
ファミレスが儲からないのは文無し小僧がたむろしてるからだ
もうそのイメージがこびりついた




20: 名無しさん@1周年 2016/03/21(月) 09:17:19.62 ID:roVhWX5n0.net
第三のカフェか
日本独自のコーヒー文化に戻ったのは嬉しいけど
チェーン店は嫌だな




8: 名無しさん@1周年 2016/03/21(月) 09:14:33.15 ID:6YdwAXBU0.net
ファミレスは微妙に高いからな



26: 名無しさん@1周年 2016/03/21(月) 09:19:06.70 ID:u7+Shwhs0.net
セブン・イレブンと紛らわしい看板のせいじゃないの



16: 名無しさん@1周年 2016/03/21(月) 09:16:29.94 ID:qFoCrNze0.net
ファミレスから、家族が減って、
ファミリーレス時代だからだ。




25: 名無しさん@1周年 2016/03/21(月) 09:19:05.44 ID:XO2gW1aP0.net
バブルの頃はファミレス並みの店舗規模の喫茶店が結構スタンダードだった



30: 名無しさん@1周年 2016/03/21(月) 09:20:09.34 ID:ya32bM4U0.net
こういうカフェは大抵高くてメシうまくない量少ない



29: 名無しさん@1周年 2016/03/21(月) 09:19:49.67 ID:1vtslgQ6O.net
郊外型の喫茶店はDQNの溜まり場になっている。
ファミレスは貧乏人の溜まり場になっているし、どちらもマトモな人は行かない。




32: 名無しさん@1周年 2016/03/21(月) 09:20:14.64 ID:6cxPHPNS0.net
「流行ってるから価値が有る」
っていう価値観って、とっくの昔に崩壊したと思ってたけど、
女性の間にはいまだに根強く残ってるんだよなー。
実態の伴わない謎の高価格も「流行ってるから」の一言で全部OKになっちゃう。




34: 三河農士 ◆R2srkOAYfTmd 2016/03/21(月) 09:21:11.50 ID:TYWCab0G0.net
ファミレスは、ドリンクバーだけで何時間もいる学生や、走り回る子供ばかりで落ち着かないイメ-ジ。



36: 名無しさん@1周年 2016/03/21(月) 09:22:30.17 ID:6h+CSG0v0.net
今や高齢化も人口減少で「ファミリー」自体が消滅しつつあるからな
ファミレスはキツイだろう

この高齢化時代、今求められるのは、ババアが何時間も座って長話できる場所
それが郊外型カフェってことか。




42: 名無しさん@1周年 2016/03/21(月) 09:24:48.34 ID:gag4aP860.net
サイゼリヤは店舗増えたよな



44: 名無しさん@1周年 2016/03/21(月) 09:25:19.55 ID:eNxaemf70.net
デニーズは地方店にあるドリンクバーを
東京の店にも導入すればワンチャンスあるだろ




57: 名無しさん@1周年 2016/03/21(月) 09:27:48.59 ID:qMLCV8Sr0.net
>>44
貧乏客が居座るようになるだけ




52: 名無しさん@1周年 2016/03/21(月) 09:26:18.10 ID:9E+q+K5p0.net
デニーズは25年前~15年前まではガチだったんだがな
他所がほとんどセントラルキッチンで仕上げだけ店内って状態に移る中、
大手ファミレスのなかでは店内で一番調理していて味が良かった
バイトにも積極的に調理師免許を取らせるような支援もあったしね




70: 名無しさん@1周年 2016/03/21(月) 09:30:05.36 ID:/CVPF7wz0.net
>>52
こマ
30年前のデニーズはファミレスの中でダントツにうまくて
メニューに魅力があり、コスパも悪くなかった
15、6年前から急速にダメになった気がする




86: 名無しさん@1周年 2016/03/21(月) 09:33:34.78 ID:lxs8OzSs0.net
>>70
悪貨は良貨を駆逐するからな
どの業界でもそう




270: 名無しさん@1周年 2016/03/21(月) 10:05:48.55 .net
>>52
今では店にコック置いてるのロイホだけだね。
デニーズは価格と内容が中途半端と感じるようになってからここ数年行ってない。




56: 名無しさん@1周年 2016/03/21(月) 09:27:36.49 ID:1rF1dZJY0.net
デニーズは24時間やってて便利だけど
ドリンクバーがない店舗が多いし、全体的に高いからなぁ




71: 名無しさん@1周年 2016/03/21(月) 09:30:35.11 ID:5PwcvppF0.net
1番金持ってる層に合わせて来たか
喫茶店好きの定年退職済の団塊に




75: 名無しさん@1周年 2016/03/21(月) 09:31:17.47 ID:pXWfMPEm0.net
コーヒーなんてボッタクリ商品買うとか信じられんわ
おまえら裕福なんだなあ




78: 名無しさん@1周年 2016/03/21(月) 09:31:25.23 ID:vkr2BmMm0.net
今はこれ食べたいってメニューが無い



95: 名無しさん@1周年 2016/03/21(月) 09:35:19.71 ID:IBLy1oq80.net
デニーズはフルーツサンデーが改悪されてから疎遠になった



96: 名無しさん@1周年 2016/03/21(月) 09:35:30.29 ID:0x87q2dy0.net
デニーズに限らず、価格も安くはないし、分煙化も不徹底、しつけの出来てない糞ガキだらけ
こんな店に行こうとは思わんよw




107: 名無しさん@1周年 2016/03/21(月) 09:37:30.04 ID:sSaakWjo0.net
今風のカフェより昔ながらの喫茶店がいい
昭和の曲が流れるコーヒーの香りが漂うお店で食べるナポリタンがたまらない




112: 名無しさん@1周年 2016/03/21(月) 09:38:19.61 ID:lrdIBvD20.net
コメダとかも高くてコーヒー自体も際立って旨いわけじゃないけど
昔の喫茶店の雰囲気を継いでいるから落ち着くせいか
高齢者をよく見かける、意識高い系オサレ系とは違ったやり方もアリだろう

スタバとか地元にないわけじゃないが行かんものw
東京とかで移動中の休憩によるイメージ




139: 名無しさん@1周年 2016/03/21(月) 09:42:41.16 ID:a1QeGXUD0.net
>>112
コメダとかが成功しているのは駐車場を完備しているからだけどな。
純喫茶が潰れたのはモータリゼーションに付いて行けないからだ。




230: 名無しさん@1周年 2016/03/21(月) 09:58:29.56 ID:u/tLTaQq0.net
自業自得だよな
長年家族で利用していたのに全席禁煙になりましたよとか殺意わいたわ
ラーメン屋のエコ箸と同じで笑顔で税金支払ってる層を切ったらおしまいだよ
貧乏人は初めから近寄らないし




235: 名無しさん@1周年 2016/03/21(月) 09:59:22.25 ID:5brVQmC10.net
どの業界も競争と言う名の殺し合いしてるからな
技術を競いあう以前に金の削り合いで安く食えたと喜んでるバカばかりでまわりまわって
自分の給料に反映されるとか微塵も考えないクズばかりだから




267: 名無しさん@1周年 2016/03/21(月) 10:05:29.46 ID:JQ120ZCT0.net
勉強に使うと追い出されるんだろ?
そんなカフェいらんわ




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