1:有明省吾 ◆BAKA1DJoEI @有明省吾ρ ★:2012/04/08(日) 14:53:33.30 ID:???0
肉料理を書いてうならせる本は多い。近刊ではカナダの旅行作家、マーク・シャツカー氏の『ステーキ! 世界一の牛肉を探す旅』(中央公論新社)だろう。例えば神戸牛はこう描かれる

▼「牛肉ならではの甘くて木の実のような風味がしたものの、温かいバターでコーティングした絹糸よりもなめらかな食感と比べると、それすら付け足しみたいなもの」(野口深雪訳)。この幸せ、肉を焼くという手に気づいた先人のお陰である

▼アフリカ南部の洞窟で、100万年前の原人が肉を焼いた跡が見つかった。シャツカー氏の母校でもあるトロント大などのチームが古代の地層を調べ、狩りの獲物とみられる燃えた骨、草木の灰を確認したという

▼調理の証拠としては、従来の説を約30万年さかのぼるらしい。火の使用と、焼いて刻む「料理」の発明は、モグモグの作業を短縮し、食以外に回せる時間を生んだ。皆で炎と食料を囲む日常は、より進んだ集団生活をもたらしただろう

▼むろん加熱だけが進化ではなく、生(なま)を貴ぶ食習慣が各国に息づく。政府が法律で禁じるというレバ刺しの滋味は、火を通せば消えてしまう。そもそも食い道楽は自己責任を旨とすべきで、国の出る幕とも思えない

▼肉食はタブーと偏見に満ちている。食べる食べないに始まり、動物の序列や調理法は万別だ。だが〈味わいは議論の外にある〉ともいう。食の始末はまず、自分の舌と胃袋に任せたい。地球で一枚目のステーキを焼いた、無名の原人のように。

asahi.com 2012年4月8日(日)付
http://www.asahi.com/paper/column.html


▽関連スレ
「レバ刺し禁止令」の愚かしさ --日経



2:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 14:54:09.20 ID:z9VqjZOu0
なんでそんなに必死なん?



4:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 14:54:57.16 ID:hGJ0cdWQ0
全部自己負担
健康保険使用禁止なら許さないこともない



6:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 14:55:09.26 ID:GzWcLL9z0
こういうやつに限って
あとから国の責任とか言い出すから始末が悪い



9:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 14:55:50.79 ID:JCy3A/bq0
バックに誰がいるかよくわかる。
パチンコ反対の記事載せてみろ。



10:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 14:55:51.80 ID:7Ozr2GpW0
何か問題が起きたら「国の法整備が甘い」と叩くんだろwww
バカじゃねーのマスゴミw



16:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 14:57:12.56 ID:AxEiaT0x0
飲食店で食うのではなく、肉屋から加熱用のものを買って
自己責任で家で刺身にすりゃいいじゃん。



19:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 14:57:49.81 ID:5BF/16kCP
朝日的には焼肉えびすで死んだ人も
自己責任って訳だなwwww



20:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 14:57:55.91 ID:7Ank7m3l0
無責任でいい加減な社説だな



21:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 14:57:57.16 ID:800ws8u20
こんにゃくゼリーのときと、だいぶ論調が違わないか?



29:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 14:59:30.34 ID:kWJiyfPu0
死人が出ても叩かない宣言キター!!



36:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:00:23.66 ID:pAjTgkxg0
病院だって暇じゃねーぞ



37:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:00:30.07 ID:5BF/16kCP
だったらイラク三バカも自己責任だろうがwwww



39:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:00:36.06 ID:d6C7B2YP0
ホント朝鮮がらみだと擁護するんだねw



41:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:00:40.32 ID:r5IEYBD60
医療保険も死亡保険も支払いなしで訴訟も起こさない
重度障害になっても障害者年金を受け取らないなら
自己責任でいいんじゃね



52:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:01:25.70 ID:5dAPIL4d0
こんにゃくは悪で生肉は正義か



53:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:01:36.78 ID:b0BhEXIO0
こんにゃくゼリーも自己責任て言わないのかなw



62:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:02:45.31 ID:VYZFee/E0
なんか色々語ってるけど日本古来の味ってわけでもないし、
別にレバ刺しぐらい無くなってもいいんじゃね?



72:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:03:47.35 ID:9nkPmhBfP
安全に提供出来るシステムが作れなければ、禁止もやむなし。
当たり前の話だ。

そんなにレバ刺しを売りたいのなら、
河豚免許に相当するものを確立するべきだな。
先ずは、無菌牛と、その裁き方からだな。



74:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:03:59.46 ID:BWIGj8hw0
2008年10月5日(日) 朝日新聞社説

こんにゃくゼリー―悲劇を重ねないために

http://megalodon.jp/2008-1005-1200-01/www.asahi.com/paper/editorial20081005.html
※ウェブ魚拓



88:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:05:36.18 ID:xRbAcj2v0
>>74
うわぁw
新聞がネットを目の仇にするわけだわwwww



120:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:09:05.00 ID:N/ZHjf2l0
>>74
>窒息の引き金となる食品は、餅をはじめ、ほかにもたくさんある。だが、こんにゃく入りゼリーはEU(欧州連合)や韓国では販売が禁じられた商品である。そうしたことも念頭に、対策作りに知恵を絞ってもらいたい。

池沼ダブスタ新聞の逆安定感パない



133:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:10:46.91 ID:gqK8a3LG0
>>74
結局自分のところと繋がりのある業界は擁護で
利害関係の無い蒟蒻ゼリーは抹殺ってことか



327:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:31:25.73 ID:G8zCfZZH0
>>1>>74で「偏向報道とは」って題で1コマ授業できるなw



349:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:33:53.36 ID:q1aGoogv0
>>74
すばらしい二枚舌



82:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:04:51.91 ID:jCxe9U9s0
つまりこんにゃくゼリーも
国が出る幕じゃなかったってことだな



90:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:05:45.60 ID:qyMJ9ItaO
溶血性尿毒症が自己責任とか
どこのキチガイの理屈だよ



92:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:05:55.18 ID:IOgjIRwr0
自己責任と言う人程
自分に被害があると国の責任を言い出すwww



94:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:06:20.53 ID:HBmHMXxK0
せめてこんにゃくゼリーの時に
こういう風に言っていればねぇw
誰の為の政府批判か丸判りすぎだというのに
本人は気付いていない



102:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:06:49.66 ID:VPGo2KvS0
牛レバー内部も病原性大腸菌で汚染されてるって
朝日新聞でも報道したけど、
自分のところの記事すら読んでないのかね。



127:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:09:54.67 ID:2F3E5gWr0
天声人語の筆者は焼肉屋の息子か何かか?



130:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:10:08.61 ID:fWz1j00h0
朝日新聞は、亡くなった子どもに
「自己責任」なので「死んだ子どもが悪い」と言いたいのですね。



139:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:11:20.18 ID:c++5/H2I0
なんで各メディアは生肉食禁止にここまで反応すんだろ



171:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:13:53.72 ID:3iYOMhmx0
>>139
業界が反発してるからだろ
でも、こんにゃくゼリーのときはその意見無視したけどな



143:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:11:29.89 ID:qI9fVjFF0
こんにゃくゼリーと生肉、どちらも同じと思うが



170:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:13:49.71 ID:XbzDjzVS0
>>143
こんにゃくゼリーは普通の人が普通に食ったらなーんの問題もない
弱い子供老人がへんな食い方すると喉につまるだけ
食中毒生肉は普通の人が普通に食ったら食中毒になる



145:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:11:40.26 ID:2+TwI8A80
おまえらマスコミが食中毒のたんびに大騒ぎすっから
規制が厳しくなるんだろうよ



151:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:12:19.06 ID:dRbjuDEv0
焼肉店で生を出すことを禁止しただけで、
肉屋までは禁止していませんが?

とっとと筆の始末でもつけろよな!



153:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:12:28.57 ID:EICIuIPt0
内臓を生で食いたがるやつが多いのが驚きだ



156:有明省吾 ◆1Wn1W1BAKA @有明省吾ρ ★:2012/04/08(日) 15:12:42.69 ID:???0
病原性大腸菌だけでなく、
ズーノーシス(人獣共通感染症)の感染源なんでマジ危険。
公衆衛生学の研究室に在籍してた自分からすると、
この件に関するマスコミのスタンスがまったく理解できません。



160:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:12:56.91 ID:T30Wy9qZ0
ライセンス制にすりゃいいじゃん
フグだってそうなんだから



161:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:13:12.71 ID:qInFl/9EP
例え死ななくても、
ギランバレー症候群や
溶血性尿毒症症候群などの腎不全

障碍が残る病気なんだが・・・



172:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:14:04.52 ID:pvXW2NYW0
前に不二家が賞味期限過ぎたもの使ってた時は
めちゃくちゃ叩いたのに、
なんでレバ刺しは必死で擁護するのか?



173:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:14:14.07 ID:VK8JaSAS0
食の衛生は自己責任じゃなくて店の責任だろ



177:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:14:48.92 ID:ooTRdY9y0
朝日が反対してるってことは、
生レバ禁止した方が良いってこと



181:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:15:07.23 ID:v+rqFYc30
こういう奴ほど
いざ何か起きたら国は何をしているって騒ぐんだよなw

本当に身勝手な連中だ



209:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:18:22.32 ID:CcHdEmEw0
>>181
しかも、なぜか自民のせいにさせられますw



186:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:15:25.87 ID:059u6GLv0
たかが食いモン一つにマスゴミ総出動
馬鹿じゃねーの



190:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:15:52.92 ID:mWvIfsLr0
個人で食材買って自分で食べるならそりゃ自由だろ
商売である以上そこに責任が生まれるだけのことじゃん



192:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:16:00.13 ID:+vC0dOpd0
店屋でだすなら自己責任じゃなくて店の責任になるからだろwww
ふぐだって客が食べたいからだせって言って出した肝和えが当たって
そこのオーナーだか調理師免許剥奪されてたろう…
提供側が責任を持たない法律でもない限り店で出すのは無理だろ



198:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:17:12.67 ID:XSeSokb9O
なんでも国のせいの朝日が、
焼肉だと自己責任かよww



205:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:17:56.37 ID:+PGkqnT40
ついに朝日が自己責任の軍門に下ったかw



207:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:18:02.53 ID:RbgiX0UQO
自分達が普通だと思ってに食べていたものが
国からゲテ物認定されて
彼らのプライドはズタズタなんだよ
(´・ω・´)



210:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:18:30.60 ID:odeVseYb0
元々は自己責任か店の責任で食べてたのを
マスコミが取り上げて騒ぎ出したことで
規制がどうなってるのかって政府批判に向いて
禁止って流れでしょ。

当初から自己責任論唱えてたならわかるけど、
どうせ批判してたでしょw



212:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:18:57.07 ID:Z2/qmWcI0
マスゴミが国に異を唱えるときは
マスゴミがその利権を守りたいとき



219:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:19:34.71 ID:44/9OCZO0
アメ牛禁輸のときも、同じようなことを言ってれば、
少しは賛同者が出ただろうにな。



226:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:20:31.29 ID:IAOniv8k0
こういうのを癒着といいますw



228:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:20:36.99 ID:tKXZGJI40
腹壊したら朝日が責任とってくれるそうです。



233:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:20:52.85 ID:FkBsVE3fP
書いてる奴のお里が知れるな



234:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:20:54.34 ID:YFhThKLcP
朝鮮系の食い物には異常に甘いマスコミ



239:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:21:18.53 ID:7PXLphHY0
自己責任にしたくても、実際に事故が起きたら、
アサヒの新聞&テレビで「行政の責任が問われる」って
したり顔で言うんだろ。



244:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:22:01.67 ID:Z2rUJrVF0
PL法とかリコール制度とか要らないって言ってるわけだね



245:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:22:10.19 ID:+CjGm0Q+0
「政府を批判してますよ」を見せる目的もあるんだろう、
ごくろうなこった



246:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:22:12.44 ID:e2to8r0u0
こんにゃくゼリー―悲劇を重ねないために 【朝日新聞社説(2008/10/05)】

なぜ、事故をなくせないのか。のどに詰まらせやすい子どもとお年寄りに対し、業界団体は「たべないで」と注意する統一マークを決めて商品につけ始めた。

だが、危険があることが消費者に十分伝わっているとは言いがたい。見た目は普通のゼリーと区別しにくいため、つい食べさせてしまった保護者もいるだろう。

政府も抜本的な対策をとってこなかった。このままではまた事故が起こりかねない。ここは消費者もメーカーも政府も、それぞれの立場で被害を防ぐ努力をすべきだ。もう一歩対策を進められないものか。


この新聞ってスタンスがまあコロコロ変わるよね



265:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:23:40.98 ID:uPSyA0LC0
だいたい普通に考えて論理破綻

自分で生肉買って刺身作って食って死ぬなら自己責任でいいよ
外食産業の保健衛生は国の管轄事項だろ
国が許可したもん客に出して死人が出たら
国は無責任じゃ済まねえよ



317:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:30:28.55 ID:+vC0dOpd0
>>265
変な話だよね、
規制したらそんなのは国が口を挟む事じゃない自己責任
規制しなかったら危険を見過ごしてた国が事故責任取れってw



307:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:29:57.15 ID:m99+J6J40
O157がレバー内部からも検出されてるのに、
なんで生食の提供禁止に反対している奴がいるのか
理解できない



272: ◆LOCusT1546 :2012/04/08(日) 15:24:33.92 ID:Pexlz09T0
まぁ、危険性とその理由がハッキリ判ったんだから、
規制すれば良いと思うよ。

貝料理専門店とか、
アオブダイやイシガキダイ料理専門店が日本中にあれば、
規制されるんだろう、と思うし。

そんなのはどうでも良くて、
危険だ、という事を周知させるのが重要な訳で。
その意味では、今回の措置は良かったんじゃないの?と思う。

規制の必要性なんざにいつまでもエネルギー割いてないで、
代替食品の探索とか、安全な調理方法の確立とか、
そっちにエネルギーを割けよ、とw



282:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:26:28.31 ID:sM1OHKgj0
「レバ刺しに向けられた炎が、
何時国民に向けられるかと思うと背筋の凍る思いだ。」

これくらい書けば良いのに。



300:名無しさん@12周年:2012/04/08(日) 15:29:03.77 ID:OcBkqbGKO
しかし、レバ刺しひとつなのに、メディアのしつこさは異常だな
テレビもしょっちゅうやってるし、他にやること無いのかよ