転載元:http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1356858499/
1:ライトスタッフ◎φ ★:2012/12/30(日) 18:08:19.81 ID:???
今年6月の本コラムで、米国ロサンゼルス郡とオレンジ郡の寿司(すし)店の寿司ねたの多くが、米海洋環境保護グループのDNA鑑定でデタラメだったことが分かったというお話をご紹介しました。

このコラムに対する反響は大きく、たくさんの在米邦人のみなさんから電子メールをいただき「米国でデタラメなねたで商売している寿司屋は韓国系と中国系ですよ。彼らが日本文化を海外で破壊しています」と内幕を教えていただきました。

あれからほぼ半年。欧米ではまた寿司がやり玉に上がっています。世界のニュースを幅広く紹介する米ニュースサイト、グローバル・ポストが12月4日に「Sushi kills your brain(寿司があなたの脳を破壊する)」というシンプルかつ過激な見出しの記事を掲載したからです。

なぜこんな記事が出たのかというと、サメやメカジキ、そして寿司ねたでおなじみのクロマグロといった大型の魚に含まれる水銀の量が年々、増えており、こうした魚を食べ続けると水銀の毒のせいで、子供の脳の発達障害といったさまざまな健康被害が起こるという報告書が発表されたからです

ほとんどの海の魚は、こうした問題に関する危険性を少しは有しているのですが、前述した大型の魚は海の食物連鎖の上位におり、ごく微量の水銀を含む小さな魚をたくさん食べて、水銀がどんどん体内にたまっていると考えられるからです。

問題の報告書は、米の生物多様性研究所(BRI)と、世界的な環境保護キャンペーン団体「ゼロ・マーキュリー・ワーキング・グループ(水銀ゼロ作業部会)」が12月4日に発表しました。

魚介類の水銀汚染の深刻化を食い止めるため、水銀の使用を制限する国際条約を策定しようと来月、国連主催でスイスのジュネーブで開催される「国連水銀条約協議」を前に発表されたこの報告書では、米国がこれまで安全と定めていた水銀消費量が安全ではないことが判明したため、この消費量を現在の4分の1に減らすための新たな国際基準が必要と主張。

こうした状況を鑑(かんが)み、水銀の平均含有量が多いカジキやクロマグロはメニューから除外し、それらよりは水銀の含有量が低いハタやビンナガマグロについては、食べるなら1カ月に1回に抑えるようにすべきだと呼びかけています。

■ノーモア・ミナマタ!?

報告書の執筆者のひとりで、WHO(世界保健機関)のアドバイザーを務めるエドワード・グロス博士は「安全だと認識されてきた(水銀保有量の)水準が、現時点では(人体に)害を与える水準になっている」と説明。さらに「これらは人体に取るに足りない影響ではなく、甚大な影響を与える。一般の人たちが普通に食べるシーフードの量で(人体には)有害なのだ」と訴えるなど、欧米の科学者たちはこぞって、水銀が人体に与える悪影響が過小評価されていると警告しています。

日本では全く知られていない話ですが、どうやらこれら大型の魚の水銀汚染は軽視できないようです。



2:ライトスタッフ◎φ ★:2012/12/30(日) 18:08:29.76 ID:???
そしてグローバル・ポストでは、魚介類に含まれる水銀が人体に与える潜在的な危険性の例として日本の水俣病を例に挙げています。記事では「(欧米の)科学者たちは1950年代の日本で、水銀に汚染された廃水が水俣の工場から流れ込み、母親が水銀で汚染された水俣湾(熊本県水俣市)の魚を食べていた場合、子供にも障害が出るなど数千人が中毒の被害を受けた」と説明しています。

現在、EU(欧州連合)では妊婦や子供に母乳を与えている女性に対し、週に2回以上、マグロを食べないようにと勧めているほか、米食品医薬品局(FDA)は、いくつかの種類のマグロは(日常の)食事に含まれるべきだが、サメやメカジキ、大型のサバについては除外すべきだと助言しています。

こうした科学者や専門家の意見について、水産業界は「環境活動家が売名行為も兼ね、不必要に恐怖をあおっている」と主張。「より多くの魚介類を摂取すれば健康になるという利点が水銀汚染のリスクを上回っているはずだ」と猛反発しています。

無論、この主張にも一理あります。米国立水産研究所によると、これまで米国では、スーパーなどで売っている商用魚介類から水銀の毒性は一度も確認されておらず、それどころか、米国では、魚に含まれる脂肪酸の一種で、人間の細胞が正しく機能するためには不可欠な「オメガ3脂肪酸」の摂取不足のせいで、毎年何と8万4000人が命を落としているというのです…。

そのため科学者や専門家は「魚介類を食べることの健康上の利点はよく承知している。特に幼い子供や胎児の脳の発達には不可欠だ。そして商用魚介類の3分の2の水銀含有量は健康に問題がないレベルなので、これに該当するサケ、タラ、イワシ、ニシンといった魚は定期的に食べるべきだが、クロマグロといった大型の魚については注意が必要だ」と説明しています。

魚好きの日本人にとっては大きな問題ですが、それほど神経質になる必要もなさそうですが、妊婦の方などは注意した方が良さそうです…。

http://sankei.jp.msn.com/west/west_life/news/121230/wlf12123012000006-n1.htm

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6:名刺は切らしておりまして:2012/12/30(日) 18:11:55.08 ID:2aU7TKyh
水銀の問題は日本でとっくの昔に問題になっていたじゃん
すぐ忘れちゃうんだけどね




12:名刺は切らしておりまして:2012/12/30(日) 18:13:01.37 ID:aQr9yxHa
水銀値の話はもっと日本でも認知されるべき
特に妊婦とか



21:名刺は切らしておりまして:2012/12/30(日) 18:19:01.05 ID:NZjgVU0G
>>12
日本人は欧米人より昔から魚介類食ってきた分、多少の水銀耐性があるんだよ。
海藻に多く含まれるヒ素も同じ。



14:名刺は切らしておりまして:2012/12/30(日) 18:13:48.89 ID:vR8z+enC
検査すればすぐにわかる話だろwww



22:名刺は切らしておりまして:2012/12/30(日) 18:19:08.42 ID:+ql20FHy
これ世界に広めてくれよ
特に中国に



26:名刺は切らしておりまして:2012/12/30(日) 18:19:46.74 ID:ifpz6Ghu
水銀等の化学汚染の世界最大の元凶は、中国大陸です。
中国の内水面(河川湖沼水系)では、漁業は既に崩壊しています。
更に中国沿岸の水質汚染は深刻さを増しており、中国当局の猛省を求めたい。




31:名刺は切らしておりまして:2012/12/30(日) 18:23:57.86 ID:r6WjlVPO
これは日本には朗報か



25:名刺は切らしておりまして:2012/12/30(日) 18:19:41.16 ID:tWvxxdLQ
外人は寿司食いすぎなんだよ
日本人はそれほどくわねぇ



27:名刺は切らしておりまして:2012/12/30(日) 18:19:47.99 ID:SP0gCxks
まあこれで海外の人達が敬遠すれば
国内の寿司も安泰だな



28:名刺は切らしておりまして:2012/12/30(日) 18:20:31.16 ID:3OCAa4Dj
毎日マグロ食う奴なんかおらんし
気にする必要ないだろ



34:名刺は切らしておりまして:2012/12/30(日) 18:24:39.17 ID:4oP982n2
水銀の影響が出るくらい
そんな大型魚食うのかよって話だな




38:名刺は切らしておりまして:2012/12/30(日) 18:27:59.50 ID:rmiRGllE
>>34
油でいためたメカジキの塊をヘルシーだと言って、
毎日飽きもせず、何年も食い続けるから。



39:名刺は切らしておりまして:2012/12/30(日) 18:28:52.77 ID:3yNfnolz
うおお
これは思わずギョっとする話ですな



41:名刺は切らしておりまして:2012/12/30(日) 18:32:05.66 ID:XrDaLNyb
これで在米チョンシナ経営の鮨屋が
閑古鳥になればいいね



46:名刺は切らしておりまして:2012/12/30(日) 18:35:15.54 ID:o1Sbudqp
炭水化物と塩分取り過ぎ
生ものだから食中毒も怖い
寿司がヘルシーなんて誰が言い出したんだ



54:名刺は切らしておりまして:2012/12/30(日) 18:43:37.75 ID:Z01eOC6t
水銀の影響でで最悪、ということで世界はやってくれ
日本はマグロ安く食い放題で助かる

マグロ食いまくってる日本が
世界で一番長寿で、世界で一番ハイテク技術に囲まれて、
どの国よりも一番平和で安全に暮らしています
これからもそうしますので世界の皆様はぜひ牛・ブタ・鳥を食べてください




57:名刺は切らしておりまして:2012/12/30(日) 18:46:02.26 ID:+qMea1TL
ヨーロッパで鮭の切り身くれというと
3センチの輪切りだからね
日本人の4倍はひとりで食っちゃう

大食い狩猟民族の食べ方で日本食を食ったら
漁業量が半端じゃないよ



59:名刺は切らしておりまして:2012/12/30(日) 18:46:24.57 ID:pCp0IaV1
最近ノロが流行してるから寿司もこえーな



63:名刺は切らしておりまして:2012/12/30(日) 18:49:18.49 ID:F9u6WW16
外人が食うようになって、日本人が食うマグロが減ってきているから
これは、ある意味いいニュースだろ

生魚なんて、外人がいっちょ前に食うもんじゃねーよ



64:名刺は切らしておりまして:2012/12/30(日) 18:49:59.02 ID:XZVaWS4s
自分たちが食わなくなったら、
これ幸いと禁漁をゴリ押ししてくるだけじゃないのか?
保護団体の資金源になるかどうかが重要で、
資源量なんか誰も見てないんだから




81:名刺は切らしておりまして:2012/12/30(日) 19:03:40.71 ID:D2yrjPNJ
たとえデタラメでも
日本人のためにこの話を広げるべきだな
世界のマグロの消費を押さえるためにも



106:名刺は切らしておりまして:2012/12/30(日) 19:37:59.24 ID:ld2L9VP8
>「米国でデタラメなねたで商売している寿司屋は韓国系と中国系ですよ。彼らが日本文化を海外で破壊しています」

なるほど、日本店を偽って
金儲けと日本文化貶めで一石二鳥な訳か
どんだけwww



116:名刺は切らしておりまして:2012/12/30(日) 19:55:18.28 ID:wr/bTtM4
>>106
米を平べったく皿に広げる
ケチャップとマヨネーズをブチまける
オーブンで炙る
完成

こんなモノを「寿司」と言い張る凄い店があった
因みに店主は中国人



76:名刺は切らしておりまして:2012/12/30(日) 18:57:03.35 ID:Y3eZHZSe
これでマグロの消費量が下がれば、とか甘いわ
肝心の中国人は水銀なんぞものともしないよ




88:名刺は切らしておりまして:2012/12/30(日) 19:11:31.59 ID:GEmJGhvU
欧米のマグロ離れはむしろありがたいです



86:名刺は切らしておりまして:2012/12/30(日) 19:11:03.86 ID:zex6eUiz
日本人は外国人に比べて、水銀に対する抵抗力は高い。
それに水銀には工業用と別の水銀もあるんだろ?たしか。



90:名刺は切らしておりまして:2012/12/30(日) 19:15:22.68 ID:rYycGcmk
適切な量だけ食ってれば水銀なんて体から出るのに
一日二食とかアホみたいに食ってる奴が居るんだもん



89:名刺は切らしておりまして:2012/12/30(日) 19:13:15.25 ID:oWOGKIpf
おまえらの大好きなハンバーガーのほうが、寿命短くしそうだけどなw

まぁ嫌なら食うな。