転載元:http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1510981368/
1:らむちゃん ★:2017/11/18(土) 14:02:48.15 ID:CAP_USER.net
韓国とイタリアの最大の共通点は食べ物への限りない関心だ。両国にはグルメツアーと料理情報の共有にはまっている人が多い。韓国料理は欧州で和食・中華料理に比べて認知度が低いが、2015年ミラノ国際博覧会を契機に少しずつ広報効果が出ている。

イタリア人が接続する韓国関連ウェブサイトの韓国料理情報を見ると、変化が見られる。かつてはビビンパ・プルコギのような食べ物を集中的に広報した。最近は、食べ物よりは韓国式食堂や料理人、韓国料理の材料を栽培する農家を紹介する。方向の転換のおかげで韓国料理の裏面にある文化・環境と韓国自体をより有効的に知らせることができる。

9月28日、「ワールド韓国料理フェスティバル」では外国人シェフの韓国料理への再解釈が非常に印象的だった。行事2日前にイタリア・サルデーニャ政府が韓国料理財団と業務協約を締結した。サルデーニャのシェフが韓国料理を習って文化交流に出ている。文化広報は現地人の協力がとても重要だ。各国のシェフが韓国料理を習って料理し、現地の料理に組み合わせれば韓国料理のイメージを高めることができる。ピザ・パスタが普遍的な世界的な食べ物になったのは各国のイタリア食堂のおかげだ。

広報戦略にも大きな変化が見られる。韓国料理の行事で国籍不明のフュージョン料理が姿を消し、伝統的な韓国料理と日常的な料理が注目を浴びている。「外国人は辛いものが食べられず、ニンニクを嫌う」という先入観のために外国人の口に合わせるよりは本来の韓国料理を紹介するのが真正性のある広報だ。食べ物の名前を翻訳する必要もない。テンジャンチゲを「発酵された豆スープ(fermented bean soup)」に変えれば興味をそそらない。スシやディム・サムのように誰にでも聞けば分かるような韓国料理がまもなくできるだろう。広報の方法がもう一つある。サンナクチ(生きたタコ)・ホンオフェ(ガンギエイの刺身)・タッパル(鶏足の激辛炒め)のような独特な食べ物だ。

食べ物の味と形に劣らず興味を誘発することも重要だ。

http://japanese.joins.com/article/569/235569.html?servcode=100


4::2017/11/18(土) 14:05:40.41 ID:QcgGa8r0.net
またピザの起源でも主張するのか



7::2017/11/18(土) 14:08:22.61 ID:ptFkQaui.net
イタリア「こっち見んな」



12:名無しさん:2017/11/18(土) 14:10:30.61 ID:pC6GWNwt.net
本気で言っているのか?



11::2017/11/18(土) 14:10:28.30 ID:8ErVrrF2.net
まず美味しくないところに着眼する必要があると思うんだ



19::2017/11/18(土) 14:12:04.83 ID:b2XwKZkQ.net
>>11
口に入れる前に見た目がアウトだろ。あと臭い



14::2017/11/18(土) 14:10:55.85 ID:vIfRhIPa.net
今まで全く定着しなかったんだから不可能だよ
諦めな
韓国は日本に成り代わる事は出来ないんだ



15::2017/11/18(土) 14:11:11.96 ID:9BiJuBzG.net
食文化は発信するものじゃなく、外国から認められて
うちのは外国人も好きなんだと気づくものだろw

まずは海外に韓国料理店を出して、それが根付くかどうか。
韓国人はなんちゃって日本食レストランばっかやってるじゃねえかwww



20::2017/11/18(土) 14:12:38.05 ID:V4OJUYAf.net
>サンナクチ(生きたタコ)・ホンオフェ(ガンギエイの刺身)・タッパル(鶏足の激辛炒め)のような独特な食べ物だ。

このコアなチョーセン料理が世界で流行ると本気で思ってるのけw



22:名無しさん:2017/11/18(土) 14:13:03.88 ID:pAl52i6A.net
>少しずつ広報効果が出ている。

韓流と同じでしつこく繰り返すから知名度はある程度上がるだろうが、
それが美味しいと思われるか、好まれるかとは別物なんだけど。



23::2017/11/18(土) 14:13:06.47 ID:k/w2dLuF.net
同じ半島国家でもこの差である
戦争ではどっちも役立たずだが



186:名無しさん:2017/11/18(土) 14:59:25.75 ID:XIULVPJY.net
>>23
もしイタリアが参戦しなければドイツは南ヨーロッパやアフリカ方面に戦線を広げる必要もなかった。
イタリアが友好的中立国であればドイツの状況はかなり好転しただろう。
しかし朝鮮・韓国はどのような形であれ有益な存在にはなりえないだろう。



36:名無しさん:2017/11/18(土) 14:16:18.47 ID:WQajhPJN.net
>サンナクチ(生きたタコ)・ホンオフェ(ガンギエイの刺身)・タッパル(鶏足の激辛炒め)のような独特な食べ物だ。

なんでよりによってゲテモノ勧めるかなぁw



67::2017/11/18(土) 14:26:13.77 ID:9qXKv7So.net
>>36
ゲテモノしかないから…。



51:名無しさん:2017/11/18(土) 14:20:07.37 ID:BA8WlfP9.net
まるで分かってないチョン君なのであった



63::2017/11/18(土) 14:25:17.88 ID:OMUrhb/Q.net
晩餐会のあまりにマズそうな、食欲を減退させる献立を世界中に披露しちゃったからなぁ。

1



72::2017/11/18(土) 14:27:08.27 ID:zk2PFytM.net
>>63
美味しくなさそうだった、あんなもん客に喰わすなよと言いたい



79:名無しさん:2017/11/18(土) 14:29:49.65 ID:psyT6dG5.net
イタリアなんぞを引き合いに出さず、「韓国料理は中国料理を超えるニダ」とか言っとけよ。
またこっぴどく怒られるからやらないのだろうがww



80:名無しさん:2017/11/18(土) 14:30:16.28 ID:e+5lFT6q.net
なんで韓国人は国内で切磋琢磨した後で海外に評価をもらおうとしないのだろうか
料理人と料理を舐めてるとしか思えない



95::2017/11/18(土) 14:34:25.90 ID:M6Mt87UP.net
>>80
欲しいのは実力じゃなくて評価だけだから
もっと言えば「日本に勝ちたいニダ!」だけだから



85::2017/11/18(土) 14:31:01.83 ID:/LkrmELI.net
日本のラーメン屋や牛丼屋、マックらアメ公のバーガー屋みたく朝鮮は海外でファーストフード店展開してたりすんの?
そういうのもゲローバル化の目安になりそうな気もするが



89:名無しさん:2017/11/18(土) 14:32:14.23 ID:JSbX8KtW.net
>>85
チキン屋が在るだろw



109::2017/11/18(土) 14:38:19.79 ID:ty01sb1R.net
>>89
日本に進出したチキン屋、潰れたらしいな。



86:名無しさん:2017/11/18(土) 14:31:10.92 ID:JSbX8KtW.net
グローバル化させたいなら韓国料理の海外店舗展開もそうだが
やっぱ、訪韓客を満足させる店を出さないとダメだよ。

イタリアやタイ、香港、日本、ベトナムなんかは飯を食いに訪れる者も多いんだぜ。



91: :2017/11/18(土) 14:32:24.14 ID:VbUm2BAj.net
>韓国とイタリアの最大の共通点は食べ物への限りない関心だ

「韓国料理を美味しい」とか言ってる時点で矛盾してる



135::2017/11/18(土) 14:46:41.92 ID:stbUEvc/.net
「美味いものを食べてもらいたい」なんて気持ちはなくて、「韓国料理は美味い」という評価が欲しいだけなんだろ?



150:車窓から :2017/11/18(土) 14:50:19.59 ID:IgpZbsOl.net
>>135
客に美味いものを食ってもらいたい、じゃなく、美味いと言ってもらいたい、という承認欲求なんだよね、韓国は



121::2017/11/18(土) 14:41:45.13 ID:stbUEvc/.net
>各国のシェフが韓国料理を習って料理し、現地の料理に組み合わせれば韓国料理のイメージを高めることができる。

この、「お前ら韓国に奉仕しろ」と言わんばかりのふんぞり返った態度は何なの?
なんで各国のシェフが韓国ごときのためにそんなことをしてやらなきゃいけないの?



164:名無しさん:2017/11/18(土) 14:53:48.66 ID:MSC/s4cu.net
朝鮮料理は料理以前の問題だから料理そのものをいじくってもどうにもならない。
そこが解っていれば可能性があるが、朝鮮人は全く理解できていないから見込み無し。