転載元:http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1519794686/
1:れいおφ ★:2018/02/28(水) 14:11:26.96 ID:CAP_USER.net
先日、筆者が上海市内の日本料理屋で昼食を取っていたところ、店内のテレビで日本のグルメレポート番組が放映されていました。何の気なしに見ていると、ゲストが訪れた老舗中華料理屋に「酸辣湯麺」というメニューがありました。筆者は思わず店の店員と顔を見合わせ、「こんなメニュー、中国にはないよねぇ」と呟き合ってしまいました。

(中略)

日本でポピュラーな中華料理といえば「ラーメン」「餃子」「チャーハン」ではないでしょうか。しかし、この3本柱の中で、日本で食べられている形態のまま中国でも食べられているものは1つもありません。

まずラーメンは日本と中国で完全に系統が分かれており、中国では日本のラーメンを「日式拉麺」と表記して区別しています。中国のラーメンは、あっさり目のスープに牛肉や薬味をトッピングした「蘭州拉麺」が一般的です。トッピングや味付けによって種類が多少分かれますが、それほど多様性はありません。むしろ、醤油に味噌、塩味、豚骨など様々なスープがある日本の方がバラエティに富んでいます。また日本のラーメンの方がスープが濃厚で、油も多く、味が強いと言えるでしょう。

(中略)

こういった日本人が勝手に中華料理として追加しているメニューを、中国人たちはどう思っているのでしょうか。

知人の中国人たちに話を聞いてみたところ、結論から言うと誰もが「おいしければそれでいいんじゃない?」という具合で、問題視するような声は全く聞かれませんでした。質問に答えてくれた1人は、「同じ中国国内でも、地方によって料理の味付けや素材は違う。その土地に応じた工夫は必要だ」と言います。日本人が日本人の舌に合わせて料理の形態を変化させるのはむしろ自然なことだと理解を示しました。

中国の料理をベースに日本人が発明した料理を「中華料理」と呼ぶことについては、「ちゃんと中華料理に敬意を払ってくれているような気がする。なにより、どこかの国みたいに中華料理も自分の国が発祥だなんて言わないのがいい」との感想を洩らしていました。

http://news.livedoor.com/article/detail/14363664/

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18::2018/02/28(水) 14:19:18.88 ID:x1FkfWBf.net
きちんと中華って言うしな。
その程度のリスペクトは当たり前なんだが。
となりの特殊な国の特殊な人種のことは知らん。思考回路が人類普遍のものとはまったく異なる。



23::2018/02/28(水) 14:20:24.90 ID:kSGGuHs7.net
中華料理の定義にこだわるくせにトマト推しかよ
トマトなんて中華料理の歴史の中じゃ新参だろ



87:名無しさん:2018/02/28(水) 14:39:33.40 ID:OM7XF3Oh.net
>>23
そうは言っても日本でたまりじゃない普段使ってる醤油ができたの戦国時代だよ
新大陸から西洋を経由して支那にトマトが来た時期と大差ないのでは



59:名無しさん:2018/02/28(水) 14:30:42.55 ID:Cv5Lzf0p.net
>>23
イタリアにトマトが伝わったのと100年も変わらないし
どっちも日本で今の麺状の蕎麦ができたのと同じぐらいと考えたら
おかしくもないんじゃないか?



126:名無しさん:2018/02/28(水) 14:54:00.34 ID:kS2/ikOm.net
>>23
日本料理だとマグロも新参者だし
白菜だって明治以降だしな



486::2018/02/28(水) 16:33:50.22 ID:mMuqpH9U.net
>>23
そんなことを言い出したら、唐辛子がないと成り立たない四川料理なんてどうするんだよ。



33::2018/02/28(水) 14:23:01.91 ID:eZw3WnMT.net
普通はどこ発祥だろうと良いものは良いで終わるだけなんだよ
どっかの起源主張狂いがおかしいだけだ



40:名無しさん:2018/02/28(水) 14:24:22.15 ID:4PKMqW/W.net
さらっと朝鮮人がディスられてて笑った



31:名無しさん:2018/02/28(水) 14:22:36.52 ID:RnaLRqT+.net
中国人も台湾人も悩ませる馬鹿半島



56:名無しさん:2018/02/28(水) 14:30:18.11 ID:vu8IFxLT.net
唯一の朝鮮独自の文化は何でも起源を主張する文化w



45:61式戦車 :2018/02/28(水) 14:27:20.92 ID:acfomv8d.net
天津飯の語源は天津市の米を使って作った蟹玉丼って意味やで。



58:名無しさん:2018/02/28(水) 14:30:37.89 ID:DpNu3B/o.net
冷やし中華って神保町発祥だっけ?
富士山模した盛り付けらしいし、完全に日本食



63::2018/02/28(水) 14:31:05.37 ID:AYxgVdYu.net
カレーライスもあれほぼ日本独自だからな
本場から言わせればあれはカレーではないらしいし

そのような料理は結構あるからね



101:名無しさん:2018/02/28(水) 14:45:24.98 ID:5DJVNfFn.net
>どこかの国みたいに中華料理も自分の国が発祥だなんて言わないのがいい

これを言いたかっただけw



214::2018/02/28(水) 15:14:56.50 ID:a8YUBSL8.net
オチが酷いw
まぁ正論だけど



107:名無しさん:2018/02/28(水) 14:46:41.29 ID:JOLarTDZ.net
どこにでも迷惑かけてるどこかの国w



127:名無しさん:2018/02/28(水) 14:54:36.22 ID:2ENKX4t/.net
日本人は中国でも西洋でも美味しければ
何でも自国の食文化に外国料理を取り入れるが
韓国料理だけは受け入れなかったな。
不味いし、辛いし、残飯料理だし



123::2018/02/28(水) 14:53:34.71 ID:7PouLLzy.net
日本にいる中国人が開発するパターンが多いから
日本にしかない中華料理が増え続けちゃうんだよなあ



170:名無しさん:2018/02/28(水) 15:05:48.56 ID:09Pe+ZVN.net
日本式中華料理とも言える「餃子の王将」なんかは
中国では成功してないようだな

やはり食の好みも違うんだろ



249:名無しさん:2018/02/28(水) 15:20:46.84 ID:jYjGRkyq.net
日本人の食事を豊かにしてる中国人に感謝
俺の生活から拉麺・餃子・麻婆豆腐・えびちり等々がなくなったらビールのおいしさが半減してる

ただ中国共産党、お前はダメだ



265:名無しさん:2018/02/28(水) 15:24:25.46 ID:Dl/LJ/2E.net
そもそも、在日中国人が考えたメニューが多いから中華料理で間違いないんだけどな
エビチリとかが典型だな
エビチリは、ケチャップとか入れるけど日本人が考えたわけじゃなくて
日本で中華料理店やってた陳健民が考えたメニューだから
立派な中華料理なわけだ



338:名無しさん:2018/02/28(水) 15:39:01.12 ID:6/LecVkL.net
エビチリも日本生まれの中華料理だっけか



348:名無しさん:2018/02/28(水) 15:41:43.59 ID:ee7Hm/ZT.net
>>338
海老の唐辛子炒めは中国にあったが
殻付きで食いづらかったから
むきエビでトマトソース入れてマイルドにしたのが日本のエビチリ
ラーメンと良い何でも魔改造してる



389::2018/02/28(水) 15:55:21.20 ID:nw8QKeDJ.net
中国人も起源がどーのこーのと煩いことを言うこともあるけど、韓国人に比べりゃ遥かにまともなんだよな
比較すること自体が失礼だって話ではあるが……
中国の方々には、大朝鮮などと揶揄されないように慎んでもらいたい