転載元：http://awabi.open2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1404212833/
1: 雨宮◆3.yw7TdDMs2014/07/01(火)20:07:13 ID:pqjodNJOe
付加価値を高めるため、香港では高価なテナント料を支払っても中心的な繁華街である銅鑼湾（コーズウェイベイ）や尖沙咀（チムサーチョイ）での出店が相次ぎ、フランス料理や日本料理と同クラスの洗練された高級路線を目指している。
韓国料理店が高級化路線に進む背景には、低～中級市場は客足が安定せず、日常的に利用する習慣も根付いていないことに加え、韓国料理店が増加したことによって特徴を出す必要性も生じたことなどがある。
韓国政府は食文化も含めた自国文化を海外にも広める活動を積極的に支援しており、2017年までに韓国料理を「世界5大料理」の一つにしようと計画している。キムチ作りの文化は世界文化遺産に登録されたが、日本や中国の漬物との差別化を図るため、中国語での新たな呼称を「辛奇（シンチー）」として高級食品化させようとしている。
韓国人の多くは、日本料理と同様に、韓国料理も質の高い料理であれば香港のみならず世界中で受け入れられると確信しているが、こうした高級路線への変化を香港の利用客に受け入れてもらえないのではないかと懸念する韓国料理店もある。そうした店では無料の総菜を従前どおり提供することで客から苦情が出ないようにするなどの対策が採られている。（翻訳・編集/岡田）
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20140701-00000021-rcdc-cn&pos=4
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4: 名無しさん＠おーぷん2014/07/01(火)20:09:25 ID:7Z3yHbL7O
高級韓国料理って
ジ オ ラ マ だろ？
3: 名無しさん＠おーぷん2014/07/01(火)20:09:02 ID:PUMUcJeBo
(*´ω｀*)猫まんまが高級料理と呼ばれる日は未来永劫訪れない。
そういう事だ。
5: 名無しさん＠おーぷん2014/07/01(火)20:10:08 ID:5a7rtKJRC
こんどはスケキヨ丼でも推したらどうだｗ
6: 名無しさん＠おーぷん2014/07/01(火)20:10:30 ID:dtchMZWP5
まずキムチから離れろ
それからイタ飯とかと混ぜろ
9: 名無しさん＠おーぷん2014/07/01(火)20:13:04 ID:TeIPMGCjE
何時でも虚栄心の塊
料理はもてなしの心だ、永久に理解出来ないだろうが…
12: 名無しさん＠おーぷん2014/07/01(火)20:17:59 ID:kpF54D8v2
マジな話、高級じゃなくて良いだろ。
ピザやパスタは高級じゃなくても世界的だぞ。
ビビンバやチヂミをB級のまま世界に広げていけば良いだろ。
結果は知らん。
19: 名無しさん＠おーぷん2014/07/01(火)20:42:13 ID:TeIPMGCjE
>>12
日本の懐石料理が国賓の待遇にも使われてるのが妬ましいだけだから
本気で自国の料理を知って貰おうなんて思っちゃいない
14: パチンコ廃止2014/07/01(火)20:37:39 ID:kT7HYgB8u
＞世界5大料理
フランス、中華、トルコが三大料理。
それにイタリア、日本で五大料理じゃないか
16: ケサランパサラン◆XWWxyP/7BYhA2014/07/01(火)20:40:06 ID:v5BVqKQSg
てか、「５大料理」とかいう、気持ち悪いくくり方
やってる奴はいるのかね？
18: 名無しさん＠おーぷん2014/07/01(火)20:41:03 ID:duXFLrtMI
なんか色々と勘違いしてるね、韓国人は。
頭がおかしいから、しょうがないんだろうけどさ。
15: 名無しさん＠おーぷん2014/07/01(火)20:37:55 ID:D8jPnNv7I
ゴミみたいな料理なんだからムリじゃね
17: 名無しさん＠おーぷん2014/07/01(火)20:40:13 ID:kck1ne25I
このジャンルはぶっちゃけ在日に任せたほうがマシだと思う
本国人の衛生観念と盛り付けセンスのなさはどうもならん
20: 名無しさん＠おーぷん2014/07/01(火)20:57:29 ID:kck1ne25I
キムチ、ナムル、ビビンバ、チヂミ、冷麺
あたりはもう、日本の居酒屋のほうが上手く作るんじゃないかなあ
本国人にはともかく、一般的外国人向けになら
サムゲタンあたりもインスタントスープで出てるし
トッポギはあんまり見ないけど、ニョッキや水団風にしたら余裕そうだし
なんかこう並べてみると、メイン張れそうな魚や肉料理が思いつかない
焼肉とか刺身モドキはメインにするのは何か違うし
25: 名無しさん＠おーぷん2014/07/01(火)21:08:20 ID:SZ3gKaN9B
韓国風懐石料理で石を使ったのもかなり無理がありましたね・・・
26: 名無しさん＠おーぷん2014/07/01(火)21:14:12 ID:8h8APqp55
したいもクソもする気ねぇだろ
味はイマイチ、唐辛子とニンニクで刺激強すぎ、何より衛生面が習慣的に最悪。
これで世界で受ける料理にする気あるんですって言ったら笑い話だと思われるわ
29: 名無しさん＠おーぷん2014/07/01(火)21:26:19 ID:z56Bq5JT4
いつも努力する方向が違うよな。
まず料理自体を研究しろって
36: 名無しさん＠おーぷん2014/07/01(火)22:46:58 ID:bFOLuwMao
まず食中毒をどうにかしろ
34: 名無しさん＠おーぷん2014/07/01(火)22:22:46 ID:rrunYC9EF
主食のインスタント麺を何とか上品なものにしないと、
それに合うものを高級化なんてできないだろ。
31: 名無しさん＠おーぷん2014/07/01(火)21:32:26 ID:Ong5FBZom
韓国文化の世界化を目指すのは良い。
しかし、根本が高級化して儲けたい、では受け入れられることはないだろう。
また、自国文化を洗練するのではなく、他国文化を貶めて自国の相対位置が高まると錯誤し、
権威者に自国文化を褒め認めろと喚き散らすだけなら、韓国文化は益々敬遠されるだろう。
価値判断基準を自身に持たずに他者の評価に依存し、他者に対して評価を上げろと迫っても、
自身を洗練しなければ評価は下がる。 当たり前のことだが、彼らには理解できていない。
33: 名無しさん＠おーぷん2014/07/01(火)22:06:06 ID:MU7JIw7bs
料理の高級化って具体的にどうやって？
韓国は「高く評価しろ高級料理として扱え」と宣伝するだけで
料理そのものは何も変えないじゃないか
ちょっと変化すると「こんなの韓国料理じゃない」って言うし
全然評価されてないB級グルメ以下の郷土料理 そ の ま ま で
高級料理化って意味判らないんだけど
ジ オ ラ マ だろ？
そういう事だ。
それからイタ飯とかと混ぜろ
料理はもてなしの心だ、永久に理解出来ないだろうが…
ピザやパスタは高級じゃなくても世界的だぞ。
ビビンバやチヂミをB級のまま世界に広げていけば良いだろ。
結果は知らん。
日本の懐石料理が国賓の待遇にも使われてるのが妬ましいだけだから
本気で自国の料理を知って貰おうなんて思っちゃいない
フランス、中華、トルコが三大料理。
それにイタリア、日本で五大料理じゃないか
やってる奴はいるのかね？
頭がおかしいから、しょうがないんだろうけどさ。
本国人の衛生観念と盛り付けセンスのなさはどうもならん
あたりはもう、日本の居酒屋のほうが上手く作るんじゃないかなあ
本国人にはともかく、一般的外国人向けになら
サムゲタンあたりもインスタントスープで出てるし
トッポギはあんまり見ないけど、ニョッキや水団風にしたら余裕そうだし
なんかこう並べてみると、メイン張れそうな魚や肉料理が思いつかない
焼肉とか刺身モドキはメインにするのは何か違うし
味はイマイチ、唐辛子とニンニクで刺激強すぎ、何より衛生面が習慣的に最悪。
これで世界で受ける料理にする気あるんですって言ったら笑い話だと思われるわ
まず料理自体を研究しろって
それに合うものを高級化なんてできないだろ。
しかし、根本が高級化して儲けたい、では受け入れられることはないだろう。
また、自国文化を洗練するのではなく、他国文化を貶めて自国の相対位置が高まると錯誤し、
権威者に自国文化を褒め認めろと喚き散らすだけなら、韓国文化は益々敬遠されるだろう。
価値判断基準を自身に持たずに他者の評価に依存し、他者に対して評価を上げろと迫っても、
自身を洗練しなければ評価は下がる。 当たり前のことだが、彼らには理解できていない。
韓国は「高く評価しろ高級料理として扱え」と宣伝するだけで
料理そのものは何も変えないじゃないか
ちょっと変化すると「こんなの韓国料理じゃない」って言うし
全然評価されてないB級グルメ以下の郷土料理 そ の ま ま で
高級料理化って意味判らないんだけど
