転載元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1410844283/
1: エピ ★@\(^o^)/ 2014/09/16(火) 14:11:23.38 ID:???0.net
大阪市教委が中学生の味覚に手を焼いている。平成26年度から市立中学校に本格導入した給食の味が不評で食べ残しを招き、11月の新メニュー導入に向けて生徒による“審査会”を余儀なくされた。内部から「ぜいたくすぎる」と疑問の声があがり、これから中学校給食を導入する自治体からは反面教師にされるという状況だ。米国でも大統領夫人肝いりの「健康的な給食」に反発した子供たちがおかずを捨てる騒ぎが起きており、給食のさじ加減の悩みに国境はないようだ。

4割残飯の学校も

ミートローフ、タラのムニエル-。大阪市教委は夏休み中、区役所や中学校に生徒や保護者を招き、12品の「新メニュー候補」の試食会を重ねた。

生徒らは味見をしてアンケート用紙の「食べたい」「どちらでもいい」「食べたくない」の選択肢に印をつけて感想を記入。保護者たちには「素材の味が生きている」「だしが効いていておいしい」と好評だったが、市教委担当者は審査する生徒の様子を心配そうにうかがい、さながらオーディション参加者のようだった。

大阪市教委は業者が弁当を届けるデリバリー方式を採用したが、食中毒防止などの理由から冷蔵保存された弁当に「おいしくない」と不満が噴出。「学校によっては多いときに4割近くが残飯になる」(市教委幹部)。

11月のメニュー改善に向け、市教委は30万部超が売れている独立行政法人の病院食用レシピ本に着目。給食と同様に冷めた状態ながらも「おいしい」と評判のレシピの提供を受け、新メニュー候補を用意した。

だが試食アンケートには「味がしない」「おいしくない」といった生徒の容赦ない言葉も。市教委内からは「ぜいたくすぎる」と指摘する声があがり、給食の旗振り役である橋下徹市長もこう漏らした。

「毎日『おいしい』と言われるような給食にしなきゃいけないのかな、という思いはある」

「同じ轍は踏まぬ」

共働き家庭の要望の強まりなどから導入の動きが広がる中学校給食。コストを抑えるために大阪市と同様のデリバリー方式を採用する自治体は少なくないが、生徒の味覚への対応は分かれる。相模原市では「味の評価は好き嫌いの側面が大きい」ととらえ、生徒指導での解決を目指す。

広島市では弁当箱のふたを半透明にし食べ残しを“見える化”。「担任教諭が指導しやすくなり食べ残しが減った」という。

「大阪市と同じ轍(てつ)は踏まない」。平成28年度中に中学校給食を導入する堺市は大阪市を反面教師として「温かくておいしい」弁当の提供を宣言。学校への搬送、給食までの保管を常に高温で保つとし、今後、具体的な方法を検討していく。

給食に頭を悩ませるのは海外も同じだ。子供の肥満が深刻な米国ではミシェル・オバマ大統領夫人の主導で約2年前からカロリーや栄養バランスに厳格な基準を適用。だが米国会計検査院の2014年1月の報告書などによると「おいしくない」と不満が続出し、低脂肪チーズや塩気のないポテトなどが捨てられるケースが確認された。

インターネット上には子供たちが抗議のために撮影したとされる給食の写真が数多くアップされている。

手間を伝え感謝に

子供の食育に詳しい相愛大の坂本廣子客員教授は「健康的なことはもちろん大事だが、食べ物は『おいしい』ことも大切。食べることを強制するだけでは、ますます給食が嫌いになってしまう」と指摘し、食育の観点からこう提言する。

「味を改善していきながら、子供たちにいかに給食に手間がかかっているかも伝え、感謝の気持ちを育むことが大事だ」

大阪市の中学校給食 橋下徹市長が「十分な食事は学力の向上に必要不可欠」と主導する形で、平成24年9月から家庭弁当との選択制で試験導入。コストを抑えるため業者が弁当を配送するデリバリー方式を採用したが「おいしくない」などの理由で利用率は10%程度と低迷した。しかし「給食を選んでいない生徒たちの中に栄養不足がみられる」などとして、平成26年度の1年生から全員給食に切り替えて本格導入に踏み切った。

産経2014.9.14 21:25
http://sankei.jp.msn.com/west/west_affairs/news/140914/waf14091421250011-n1.htm

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▽関連スレ
オバマ夫人が“健康的な給食”を考案 → 生徒「まずくて量が少ない」と100万人以上がボイコットwwwww


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19: 野口悦男@\(^o^)/ 2014/09/16(火) 14:17:15.90 ID:hV/7PFS9i.net
給食なんざ俺の子供の頃だってみんなでマズイマズイ言ってたもんやで。
栄養のバランスやら金額やら色々考えるとしょうがねぇやな。
それにガキは口がワルいからな。




14: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/09/16(火) 14:16:18.18 ID:Iwu8Enyo0.net
まずくても喰え、我がまま言うガキには一喝しろ

でも左翼のせいで今の学校はそんなこと出来ないんだよな




16: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/09/16(火) 14:16:38.52 ID:mR6hcu+00.net
メニューに文句言わせないように曜日でメニューを固定したらいいw



29: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/09/16(火) 14:20:23.87 ID:5a+DO1o50.net
マクドやコンビニ弁当じゃなきゃ美味しいと思わない。
そんなところじゃないのか。




30: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/09/16(火) 14:20:34.99 ID:44LnN3+v0.net
ガキのご機嫌とりなんかするな
給食に不満なんかいつの世代だってあったつーんだよ




33: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/09/16(火) 14:20:56.67 ID:rFaqB7/I0.net
そりゃフライパンで作るのと、直径1m近い大釜で作るのとじゃ味は違うだろ
あと外食産業の味は給食ほど健康考えずに調味料で実現した味だし

一度、文句言うガキどもに調理させてみたらいいんじゃね
お前が望む味を出してみせろって




39: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/09/16(火) 14:22:37.13 ID:QfOyM+2N0.net
給食食べてたのはもう二十年も前だが不味いと思ったこと一度もないぞ。
平凡なメニューだったがな




42: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/09/16(火) 14:23:35.22 ID:fQncC2fL0.net
「美味いもの食いたいなら追加料金払え」
これでおk




51: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/09/16(火) 14:28:19.14 ID:+MQozoFm0.net
え?給食ってまずいものだったの?
俺のところはすげーうまかったけどな地域によって違うんだっけ




47: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/09/16(火) 14:26:01.43 ID:8hweDDxaO.net
給食をやたら美味いと言ってる奴が
家で何を食ってるのか心配




68: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/09/16(火) 14:33:17.10 ID:DwVx9hzNO.net
>>47
美味くないと思うお前が馬鹿舌だとは考えないのか?




52: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/09/16(火) 14:28:57.77 ID:MHzp03zD0.net
働くパパはオフィス街の500円弁当でよろこんでいるのだぜ?(´・ω・`)



53: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/09/16(火) 14:30:12.94 ID:2jf/8UUV0.net
マズイマズイって言ってるガキが生保のガキとか
給食費未払いのガキだったりして・・・




56: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/09/16(火) 14:30:38.70 ID:L3zHQ+w/0.net
食べてみたことないから分からないが、誰が口にしても不味いと思われるのなら問題ある。
明らかに意図的に不味くしているのなら。

でも昔からの伝統の味を継続しているのに、不味いと言っているのなら、
いい加減にしろと言いたい。
どこまで図々しいんだか。なら給食食べる資格なし。




60: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/09/16(火) 14:31:25.39 ID:hzI3269x0.net
大阪市の子供は冷えたコンビニ弁当みたいな給食で可哀想

うちの市は大阪では珍しく、校内調理の給食なので温かいし
食材も地場産が基本でメニューも工夫されている




65: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/09/16(火) 14:32:48.65 ID:xhyBLC1s0.net
4割残るってのはさすがに味にも問題があると思うわ。
育ちざかりで食欲ある世代でしょ?




95: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/09/16(火) 14:39:51.06 ID:Bpkvq0G10.net
>>65
中学生はダイエットを始めて、大好きなお菓子食べるために食事を減らす世代でもある




101: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/09/16(火) 14:43:41.76 ID:m91S0Js+0.net
>>95
そうそう
女の子の数な

女が残してるかどうかとか計算しないと意味がないよな




66: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/09/16(火) 14:32:57.13 ID:HqTLXzSw0.net
みんなが不味いと言い出したら
自分も不味いと言わなければならない
そんなお年頃(´・ω・`)




73: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/09/16(火) 14:34:01.78 ID:hqvxsLmZ0.net
ほんとは普通だけどおいしいって言えない雰囲気あるんじゃないの?

あんなのおいしんだっ!て周りから言われそうとか・・・w




82: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/09/16(火) 14:37:01.57 ID:aDYmfD+70.net
今のガキとか秋刀魚の塩焼き食わせてもまずいとか言いそうだしな
そんな馬鹿舌に合わせる必要なし




75: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/09/16(火) 14:34:06.09 ID:oq+8N30o0.net
>保護者たちには「素材の味が生きている」「だしが効いていておいしい」と好評だったが
こんな薄味の物を冷やして食えばそりゃまずいわw




83: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/09/16(火) 14:37:05.22 ID:cZbn/Mgc0.net
試食会では温かいモノ食わせるが、給食の配膳では冷凍弁当なんだろ?
余所だと普通に温かい汁物等が出るんだし、
何で俺達は冷凍物?など普通に文句も出るだろ。

弁当がよっぽどマシだよなぁ…と思ってるのが多いんじゃねーの?




100: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/09/16(火) 14:43:04.84 ID:PSxPiF7/0.net
まあ、炊き立てじゃなくても冷や飯だとかわいそうかもね。
パン食だとパンは温めなくてもいいわけだし
素材やメニューじゃなく、温度管理のもっと創意工夫が必要だ。




109: 名無しさん@0新周年@\(^o^)/ 2014/09/16(火) 14:46:34.03 ID:IP6aNIKo0.net
もう面倒くさいから、コッペパンと脱脂粉乳でも配給しとけ。



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