転載元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1567991246/
1：：2019/09/09(月) 10:07:26.68 ID:R002TdMZ0.net
洋菓子店の倒産が目立っている。帝国データバンクの調べでは、いわゆる「街のケーキ屋さん」などの洋菓子店の倒産が2019年8月までに30件発生。2000年以降で最も多く発生した2018年の同時期（25件）を上回るハイペースで推移しており、通年で最多を更新する可能性も出てきた。

特に多い経営破たんは地元の有名店。「至高のモンブラン」など高い知名度の看板商品を有していたモンブラン（兵庫）、「ユカたん」や「レモンケーキ」などのヒット商品を抱えたニシムラフアミリー（北海道）など、地元で愛されてきた洋菓子店のケースが目立つ。国内では男女問わずスイーツ人気が定着し、追い風が吹いているように見える洋菓子店。それにも関わらず苦境に陥る背景には、「コンビニスイーツ」に代表される顧客の購買パターンやチャネルの変化などが要因となっているようだ。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190909-00010000-teikokudb-ind

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13：：2019/09/09(月) 10:11:51.20 ID:TLdiVJ7P0.net
コンビニケーキやスイーツも昔に比べて美味しくなったからなぁ。



17：：2019/09/09(月) 10:12:24.89 ID:JcAwoO8J0.net
只のクリームは工場で作れるからな
芸術性で攻めるしかないと思う。コラボしてキャラクターケーキみたいなね
工場で絶対大量生産できない物を作るしかない



10：：2019/09/09(月) 10:11:05.04 ID:+azJGpXF0.net
服をユニクロのようなファストファッションで済ませるし、家具はニトリみたいなとこで買うし、和菓子・洋菓子も修行を積んだ職人の店で残るのは少しだけになるだろうな



19：：2019/09/09(月) 10:12:30.01 ID:4ZwkT4G30.net
値上げや増税で貧しくなって来るとまず先に切られるものだな
長年愛された老舗やらなんやらってのも深刻度が高いな



21：：2019/09/09(月) 10:13:11.42 ID:7An2jABx0.net
ショートケーキでも高くなっちゃったからなあ



25：：2019/09/09(月) 10:13:41.28 ID:JEEoo3rF0.net
街のケーキ屋さん行くの家族の誕生日ぐらいやもんな
コンビニは簡単に立ち寄れるけど


26：：2019/09/09(月) 10:13:41.27 ID:Mwrzy9yq0.net
ケーキ屋がつぶれるなら、和菓子屋なんてもっと悲惨だろうね。
洋菓子はクリスマス・誕生日・バレンタインなどイベントがあるけど
和菓子イベントは子供の日くらい？



56：：2019/09/09(月) 10:17:06.68 ID:JcAwoO8J0.net
>>26
逆に日常的に食えるやん



110：：2019/09/09(月) 10:23:55.66 ID:XKtXlSN80.net
>>26
冠婚葬祭で需要があるから和菓子屋は意外に潰れない



48：：2019/09/09(月) 10:16:14.15 ID:4ZwkT4G30.net
>>26
和菓子はたくさん居るジジババが頻繁に買ってくれるから強い
油の多い洋菓子は子供が減ると苦しいね
少子化もいよいよヤバイレベルだ



31：：2019/09/09(月) 10:14:30.45 ID:Q2hyto0S0.net
至高のモンブランとかそういう系多すぎるから仕方ないんじゃね



32：：2019/09/09(月) 10:14:37.42 ID:gVMPA5AH0.net
最近のケーキは、一つ500円ぐらいするからなあ



34：：2019/09/09(月) 10:14:43.63 ID:xKNOXeVt0.net
普段使いはコンビニでＯＫ
特別な時はお高い店に
そら普通の店はやっていけないわ



75：：2019/09/09(月) 10:18:32.52 ID:JcAwoO8J0.net
実際ケーキの材料買おうと思ったらめちゃくちゃ高いからな
そりゃ１個５００円するわって感じ



39：：2019/09/09(月) 10:15:09.68 ID:+azJGpXF0.net
糖質がやたら悪玉にされてる風潮もあるしな、男の甘党もいるけど女たちが糖質を取ると太るという思い込みで買わなくなる



68：：2019/09/09(月) 10:17:58.41 ID:Nhbt2YMS0.net
各社コンビニのスイーツが
美味しい・家から近い・24時間いつでも買える

これじゃよほどの支持が無いと
町のケーキ屋さんじゃ対抗できないよな



91：：2019/09/09(月) 10:20:59.50 ID:RueInB9z0.net
>>68
コンビニスイーツと比べられるようじゃしょうがない



64：：2019/09/09(月) 10:17:41.26 ID:OlPSquO20.net
常に混んでる店と常に客がいない店との両極化が凄い
客が客を呼ぶ業態だから味よりも立地、それで混んでるように見せかける店の作りが重要だと思う。



42：：2019/09/09(月) 10:15:51.21 ID:C3C5eq250.net
うちの近所のケーキ屋はお菓子教室を併設して経営の安定化をしてる



113：：2019/09/09(月) 10:24:30.41 ID:WAwGwqg70.net
実際のとこブーム煽ったり煽られたケーキ屋が倒産してるだけで
日頃から固定客いうか常連掴んでるケーキ屋は繁盛してるで



120：：2019/09/09(月) 10:25:35.30 ID:Qhf6k6Qu0.net
だってむちゃくちゃ美味いケーキなんてそんなに無いんだもん
ほどほどの美味しさならコンビニケーキでも十分だし



131：：2019/09/09(月) 10:27:45.61 ID:x06EZt6T0.net
洋菓子にしても、和菓子にしても
東京や京都の超有名店なら通販で簡単に買えてしまうし
コンビニスイーツの味もよくなってるし
地元のお店は厳しいわな



135：：2019/09/09(月) 10:28:18.41 ID:/FtdxEHl0.net
本当の名店を除けば、
コンビニがお金かけて組織的に開発したスイーツの方が
もう美味しいんだろか



141：：2019/09/09(月) 10:29:57.53 ID:fexSVcTQ0.net
>>135
逆ちゃうかな
思ってるより舌の肥えてる人って少ないと思う



171：：2019/09/09(月) 10:35:41.30 ID:Eito2KSz0.net
>>141
味覚も経験が大事だけど
洋菓子は舌が肥えるほどには食わないからなあ
たまーに食うぶんには、砂糖たっぷりクリームたっぷり油たっぷりのほうが美味い
舌が肥えた奴ならこうは思わんだろうというのも理解はするが
週何回みたいなペースでは身体が持たん