転載元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1575088592/
1:みなみ ★:2019/11/30(土) 13:36:32
冬の食べ物といえば「おでん」が思い浮かびますが、今年は、おでんの販売を中止するコンビニエンスストアが増えています。以前であれば、コンビニ各社は「だしがうまい」「全品70円セール」などと宣伝し、積極的におでんを販売していました。おでんがコンビニの店頭から消えつつあるのはなぜでしょうか。流通アナリストの渡辺広明さんに聞きました。

人手不足や調理の手間が主要因

Q.なぜ、おでんを取り扱わない店舗が増えているのでしょうか。

渡辺さん「(1)アルバイト店員が集まらないことによる人手不足(2)おでんの調理に手間がかかる(3)ファストフードの取扱商品数の増加(4)廃棄などコストがかかる――が主な要因です。

おでんの調理や容器の清掃には1時間半から2時間ほどかかりますし、調理後も温度管理、賞味期限切れの具材の廃棄、つゆの追加など、販売する上でやるべきことがたくさんあります。また、以前から“出来たて感”のある食べ物のニーズが高まってきており、コンビニ各社は唐揚げなどに代表されるファストフードの商品数を増やしてきました。

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20191130-00054158-otonans-life

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11:名無しさん:2019/11/30(土) 13:39:59.69 ID:Yj1x7CSf0.net
客に任せると、イタズラするバカが湧いてくるし。
店員に任せると、人手足りなくてレジ捌けないし。

マジでメリットないわ。



12:名無しさん:2019/11/30(土) 13:40:00.58 ID:WVEvwofM0.net
これだけバイトテロを見せられたら買おうとは思わんわ



22:名無しさん:2019/11/30(土) 13:43:30.73 ID:+o4BHmb20.net
それに割高なんだよな。
居酒屋とか定食やとかでおでん盛り頼む方が安い。



23:名無しさん:2019/11/30(土) 13:44:37
おでんなんぞコンビニで買わんでその辺のスーパーでおでんセット買ってきて鍋似た方が美味しいし、まだ衛生的だぞ



28:名無しさん:2019/11/30(土) 13:45:58.63 ID:Z/jayfhg0.net
コンビニで購入した事ないけど、具材を鍋から出して流しで洗ってまた鍋に戻す。コレを目撃してから決して買わないと決めた。



27:名無しさん:2019/11/30(土) 13:45:56.98 ID:bj4ZA/+00.net
一個70円とか安い時でも、3つ買う値段でスーパーで7個入りが買えるw
トラック運転手とかの、その場で食べたい人向けだわなぁ


32:名無しさん:2019/11/30(土) 13:47:39.48 ID:n/cSFuRS0.net
手間がかかる上に儲からないから
これはオーナーさんに聞いたからガチの話
本部は売れと言ってくるから嫌になるとも言っていた



30:名無しさん:2019/11/30(土) 13:46:32.67 ID:XnISNdN10.net
スーパーで売ってるパックに入ってるので十分だからね
衛生面の問題もないし
どこの誰がいいかげんに作ったか分からないゴミなんて食えるか



35:名無しさん:2019/11/30(土) 13:47:55.63 ID:Z2B4brDK0.net
おでんとご飯は合わない
これだけは言える



93:名無しさん:2019/11/30(土) 14:05:07.00 ID:Z2B4brDK0.net
>>41
結局おでんの具と白飯は合わないって事よな



41:名無しさん:2019/11/30(土) 13:50:01
>>35
ごはんにおでんダシかけて、さらに卵わって黄身を混ぜながら食う
めっちゃうまい



51:名無しさん:2019/11/30(土) 13:54:01
コンビニのおでんとか汚そうで買う気しないわ。
それなら、お湯いれるだけおでんできるカップおでんの方がいいんじゃね。



57:名無しさん:2019/11/30(土) 13:54:51
>>51
おでん缶とかスーパーに売ってる温めるだけのほうが楽やん



56:名無しさん:2019/11/30(土) 13:54:29
最初からカップにおでんの詰め合わせ入れてレンチンで売ればいいじゃん
衛生的だし



63:名無しさん:2019/11/30(土) 13:57:20.86 ID:txPBDD8n0.net
最近買ってる人を見なくなったねえ。
昔は鍋持ってきて入れてもらう客もいたけど。
まあ夏からおでん売り出すセブンとかアホの極みなんだけどね。



69:名無しさん:2019/11/30(土) 13:59:12.88 ID:FZ+mgPDw0.net
残業のときにはおでん重宝するけどな



71:名無しさん:2019/11/30(土) 13:59:23.03 ID:COf4xS900.net
学生時代にコンビニでバイトしてたんだけど、オデンは面倒臭い
パック詰めされた具材を鍋に入れるだけだから簡単なんだけど、鍋を洗ったり、劣化した具材を
捨てて新しい具材に変えたりしながら他の作業もするので面倒臭い



86:名無しさん:2019/11/30(土) 14:03:31.86 ID:6FRiRs380.net
外人店員が増えてきたからな
悪気はないんだろうけど衛生観念とか明らかにギャップあるだろ



83:名無しさん:2019/11/30(土) 14:02:35
うどんそばと同じ形態で売ればいいだけ
そうすりゃいたずらも減るし手間も減るだろ



136:名無しさん:2019/11/30(土) 14:20:21.10 ID:M1ZdedRf0.net
本部が推すんだから売れるんだろう
ただ本部は手間というコストは考慮しないからな



138:名無しさん:2019/11/30(土) 14:20:35
バイトの悪ふざけを目の前で見て以来、無理だわ。



147:名無しさん:2019/11/30(土) 14:24:06.51 ID:+nsKfQCf0.net
バイトテロ以降買わなくなった人は多そう
もう回復することはないかもね



157:名無しさん:2019/11/30(土) 14:26:36
>>147
しょうがないリスクならともかく、故意の悪意まで受け入れる気にはなれないからな。
選択できるうちは選ばない。