転載元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1581580316/
1:シャチ ★ :2020/02/13(Thu) 16:51:56
パンの消費が旺盛だ。1世帯あたりのパンに対する支出額は、2011年に米を抜いて伸びているうえ(『家計調査』<総務省統計局>)、ここ数年は高級食パンが牽引し、空前のパンブームとなった。一方、こうした裏側では、同業間の競争激化により売上不振に陥る業者も少なくない。加えて、薄利多売のビジネスかつ原材料・人件費の高騰や廃棄ロスで採算が悪化。特に家族経営の業者は、後継者問題や店主の病気・体調不良、重労働などによる人手不足も重なり、懸念材料が内包している。

2019年の倒産件数は31件で、前年比2.1倍となり過去最多を更新した。2011年以降は10件台で推移していたものの、2年ぶりに前年を上回り、初めて30件を突破した。

負債総額は18億200万円となり、同じく2年ぶりに前年比増加となった。負債額トップは、大阪・兵庫エリアにて手作りパンの店「Copenharvest」を約18店舗展開していた、元・運営会社の(株)CH(負債約5億3100万円、特別清算)。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200213-00010003-teikokudb-ind

1


4:名無しさん:2020/02/13(Thu) 16:52:52
業態が変わってきて、古いタイプのものは淘汰されていく



5:名無しさん:2020/02/13(Thu) 16:52:56
セブンの焼き立て直送便に勝てるパン屋がどれだけあるのか



16:名無しさん:2020/02/13(Thu) 16:55:15
高級食パンってブームはタピオカと一緒でもう終わっただろう。



18:名無しさん:2020/02/13(Thu) 16:55:37
ヤマパンから冷凍生地仕入れて焼いてるだけだもんな。どこも



19:名無しさん:2020/02/13(Thu) 16:55:39
冷凍タネ買ってきて焼くだけのなんちゃってパン屋なんてなくてもいいだろ



20:名無しさん:2020/02/13(Thu) 16:55:41
昔ながらの個人のパン屋のコッペパンとか美味いんだけどな



111:名無しさん:2020/02/13(木) 17:06:02.25 ID:/31iTb4r0.net
>>20
学校の近くにあるようなね。
でも個人店は、等しく高齢化し
後継者がいないので閉店となる。
パン屋さんに限らず個人店は難しいね。



PR: モナニュースさん:2010/01/01(金) 00:00:00 ID:mona-news
【画像】キャバ嬢さん「客に過去ツイ遡られて縁切れちゃいました。今まで給料ありがとうね!」
「いきなり!ステーキ」一瀬社長の店頭張り紙”定期化宣言”に失笑の声
藤岡弘「タピオカ?あれはショッカーが日本侵略の為に広めた飲み物だ」
【緊急】マスクどこに売ってるんだよ!!!!!!!

【悲報】東京への人口集中、全然止まる気配がない
【悲報】めちゃくちゃなマージャン漫画、発見されるwwwww
白人女性のスタイルwwww
【速報】新型コロナウイルス、人民軍への感染で北朝鮮崩壊

21:名無しさん:2020/02/13(Thu) 16:56:01
コペンハーベストの倒産はショックだった



75:名無しさん:2020/02/13(Thu) 17:02:00
>>21
ホンマや。コペンハーベスト知らんうちに潰れてたんやな。
大阪南部に住んでた頃はよく買いに行ってたけどな。
北摂引っ越してからとんと行かんようになったわ。



22:名無しさん:2020/02/13(Thu) 16:56:10
コンビニに負けるパン屋とケーキ屋が多すぎるんや



27:名無しさん:2020/02/13(Thu) 16:56:52
高級食パンというものを貰って食べたが、正直旨さが分からんかった



104:名無しさん:2020/02/13(Thu) 17:05:07
>>27
俺も同じく全く美味いと思わなかった



26:名無しさん:2020/02/13(Thu) 16:56:50
それっぽい袋にそれっぽいフォントで印刷すれば
高級食パンの出来上がりらしいからボロ儲けやね



35:名無しさん:2020/02/13(Thu) 16:57:31
地方の個人パン屋なんて学校給食頼みだからな
少子化と米の方が安く済むからパン給食は減ってるし仕方ない



43:名無しさん:2020/02/13(Thu) 16:58:30
不思議やけど高級で売り出した店って大体がつぶれてるよな。
ケーキ屋もそう。
やっぱり庶民は敷居の高い店なんか都心にしか求めてないのよ



40:名無しさん:2020/02/13(Thu) 16:58:22
高級食パン(笑
生クリームだの本来必要のないもので味付けした偽物ばっか



95:名無しさん:2020/02/13(Thu) 17:04:03
>>40
高級食パンってどんな素材使ってるのかと期待したら品種記名なしにカナダ産高級小麦使用って買いてあって爆笑したわ



957:名無しさん:2020/02/13(木) 18:40:35.21 ID:500SyW870.net
>>40
乃が美もセブンの金の食パンも高級路線らしいが
甘くて食えたもんじゃなかった
菓子パンじゃなくて食パンなのに



46:名無しさん:2020/02/13(Thu) 16:58:47
個人店が潰れ、高級食パンに飽き、コンビニパンが生き残る。
これはパン屋に限ったことじゃないけどね



48:名無しさん:2020/02/13(Thu) 16:58:59
単純に高いんだよなー



54:名無しさん:2020/02/13(Thu) 16:59:48
今時は、駅前かショッピングモールにでも出店してないと無理だね



79:名無しさん:2020/02/13(Thu) 17:02:22
パン屋とラーメン屋は100店開店して99店閉店するような業界だから仕方ない



561:名無しさん:2020/02/13(Thu) 17:47:51
>>79
そうかもしれんがラーメン屋と違ってパン屋は新規の店とか滅多なことじゃ見かけないな。
新規のパン屋なんか二~三十年で2店だぞ。
ラーメン屋は百じゃきかないほどできては潰れてる



81:名無しさん:2020/02/13(Thu) 17:02:32
パン屋も景気悪くて、パンを廃棄しないで次の日そのまま売ってたりする店もある。噛んだ瞬間、水分のぬけ具合というか食感でわかってしまう。
そういうパン屋は更に客失って潰れていくんだろうな



89:名無しさん:2020/02/13(Thu) 17:03:30
高級食パン屋は一発屋だったな。
みんな面白がって一回は買うんだよな



88:名無しさん:2020/02/13(Thu) 17:03:16
これぞまさにパンデミック



91:名無しさん:2020/02/13(Thu) 17:03:45
パン屋開業のコンサルとかが
素人騙してバカみたいに参入者増やしたツケだろ
老人とタヌキしかいないような山奥の村でもパン屋開業させたりしてたな



97:名無しさん:2020/02/13(Thu) 17:04:12
スーパーの食パンが、食べ方次第で劇的に美味しくなるからな。
どんなものにも言えるが、調理の仕方次第。



1001: モナニュースさん:2010/01/01(金) 00:00:00 ID:mona-news
デカ胸料理系YouTuberさんの月商wwwww
マックでモンハンやってる女の子の隣でモンハンした結果wwwwww
最近のASMR界エ口に引っ張られすぎな件
【画像】愛媛土産のみかんペン立て、リアルすぎるwwww

【画像】5chネラーさん、黒髪OLをいきなりナンパしてラブホへ
【画像】JK「彼氏に揉まれておっぱい大きくなったw」(※画像あり)
【大事故】AKBのライブで口パク用の音源だけ流れてしまう大事故wwww
江頭チャンネルがいきなり1日で27万人くらい増えた理由が判明wwww

今の若い世代って独りでいる事や孤独を過剰に恐れてるけど何で?
西村ひろゆき「フェミニストは男女平等言うならレディスデイを無くすべきだろ」←これ
【告発動画】 寿司屋で衛生上問題ありまくりの調理映像が公開され大炎上!!
【悲報】坂口杏里さん、もはやプライドを捨ててしまう

【画像あり】米津玄師の2Pカラーみたいなやつ、見つかるwwwwwwww
【技術力】韓国さん、遂にアレの開発に成功してしまう 
ワイ「圧力鍋?どうせ豚の角煮しか作れないんやろなぁ…」
安倍総理の“ヤジ” 謝罪なければ野党は審議拒否も