転載元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1600149694/
1:2020/09/15(火) 15:01:34.39
(有)六角家(TDB企業コード:201687506、資本金500万円、登記面:神奈川県横浜市神奈川区西神奈川3-1-5、代表神藤隆氏)は、9月4日に横浜地裁より破産手続き開始決定を受けた。(中略)

当社は、1988年(昭和63年)5月創業、90年(平成2年)9月に法人改組したラーメン店経営業者。豚骨醤油味の横浜家系ラーメンの老舗で、94年には新横浜ラーメン博物館開業時に出店するとともに、横浜市内はじめ首都圏、札幌、名古屋、大阪、高松などに直営店を拡張。全国規模の知名度を得たことで、「六角家」の名を冠したカップ麺がコンビニエンスストアで販売されていたこともあった。

https://news.yahoo.co.jp/articles/f7192045d716da45cc03010259747dea69dd88ca

1


4:2020/09/15(火) 15:02:56.80
店閉めて随分経つからとっくに潰れたものかと思ってた



3:2020/09/15(火) 15:02:46.37
不味かったもんな
味は嘘つかないな



8:2020/09/15(火) 15:03:54.65
姉妹店が残ってるなら騒ぐほどじゃなくね



10:2020/09/15(火) 15:04:30.29
>>8
同じような味のラーメン屋いっぱいあるもんな



22:2020/09/15(火) 15:06:30.06
家系は商標登録されてなあのをいいことに悪徳コンサルが家系スクールを勝手に作って2週間でラーメン修行終了すぐ開店ってやっちゃったから
そこら中に不味い家系ができて家系ブランドがなくなっちゃった



28:2020/09/15(火) 15:07:41.16
未だに家系が何を指すのかわからん。



124:2020/09/15(火) 15:22:28.77
>>28
濃いめのとんこつ醤油スープに中太のストレート麺を合わせたラーメンで
オーダー時に以下を指定できるのが特徴
・味の濃さ
・油の量
・麺の硬さ

初代は横浜にある「吉村家」で、ここで修行して暖簾分け的に独立した店がみんな「~~家」を名乗ったんで
それらを総称して「家系(いえけい)ラーメン」と呼ぶようになった
商標登録してないので無関係なのに味を似せて「~~家」を名乗るパクリが横行して廃れた



335:2020/09/15(火) 15:48:28.82
>>124
家系のスープ最大の特徴は鳥油だろ
そして大量の海苔

この説明を省いちゃいかん



PR: モナニュースさん:2010/01/01(金) 00:00:00 ID:mona-news
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32:2020/09/15(火) 15:08:16.96
ゴテゴテとこり過ぎ、濃すぎの家系はもういい
シンプルなラーメンにネギたっぷり載せて食べるのが幸せ



43:2020/09/15(火) 15:09:43.34
家系家系っていうけどほんの10 年前は全然店なかったし地元民も知らない店増え過ぎ
そもそもこってりスープにご飯入れて最後まで食えみたいな俺様な店増え過ぎ
日高屋とか花月とかミスドの海老プリワンタン麺で十分なんだよ



55:2020/09/15(火) 15:12:04.06
家系は40過ぎたら重くて食えない。



48:2020/09/15(火) 15:10:02.50
ラーメン屋やってる奴ってたいてい体壊すね
残り物とかでラーメンばっかり食べてるのかな?



64:2020/09/15(火) 15:13:26.69
>>48
自分の人件費を考えずに年中無休で働いて店が閉まってる間はスープの世話



45:2020/09/15(火) 15:09:48.87
なんか各地に「横浜家系」を名乗る偽物が出てるのが嫌



57:2020/09/15(火) 15:12:08.15
元祖は杉田の吉村屋じゃないんか



114:2020/09/15(火) 15:19:38.11
>>57
元祖は吉村家
吉村家のバイトだった神藤がレシピと業者リスト持ってバックれて勝手に作ったのが六角家
吉村氏がブチ切れて六角家の近くに末廣家って直営店を出して対抗
さらに元吉村家本店のスタッフが半暖簾分けしてとらきち家を真横に出して完全包囲網
六角家から100m以内に吉村家系列が2店あるという超臨戦態勢で今回見事倒産



156:2020/09/15(火) 15:26:42.86
>>114
そうそうw
俺、そのばっくれた日に吉村家で食ってたんだよw
その以前、吉村の親父が仕事の要領を得ない神さんの背中を何度もどついてるのを見てたわ
レシピだけじゃ完璧に再現できなかったね。不味かったもん



62:2020/09/15(火) 15:12:56.59
六角家逝ったか
わい吉村家派だったのでアレな話しか聞いてなかったから残当
なんぼレシピには著作権がないって言っても酷すぎた



73:2020/09/15(火) 15:14:33.36
はったりかまして株だけ買い支えても無駄だと言う証拠だな



94:2020/09/15(火) 15:17:24.95
いまどきのラーメン屋は突き抜けたインパクトがないと生き残れない
二郎と天下一品が何十年も安泰なのを見れば分かるだろう



75:2020/09/15(火) 15:14:42.21
ラーメン屋はインパクト求める客が多いからな
特徴の無い店は淘汰される



116:2020/09/15(火) 15:20:05.31
可哀想だけど、俺はこの手の脂っぽいラーメンが苦手だった
一時期、こればかりという感じだったからラーメンを食わなくなってた
今は工夫を凝らしたラーメンが本当に増えたね



277:2020/09/15(火) 15:41:39.33
>>116
工夫じゃなくて業務用の麺やスープのクオリティが上がってるんだよね。
どこでもそこそこ美味いのが安く食える。
なんでんかんでんと同じく、家系も当初は天下をとってても時代に取り残されてだんだん客が行かなくなるよね



1001: モナニュースさん:2010/01/01(金) 00:00:00 ID:mona-news
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