転載元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1642999376/
1:2022/01/24(月) 13:42:56.70
2斤で800円は当たり前。時には1000円を超え、街のベーカリーショップの5倍以上の価格設定もある「高級食パン」が流行り始めたのは2018年頃のことだった。“手の届くぜいたく”感がその人気の理由とされているが、最近は人気に翳りが見えてきたようだ。

高級食パンブームの終焉を指摘する声は、SNSにも散見される。1月初旬に投稿された〈変な名前の高級食パン店がバタバタ潰れていて気持ちがホッコリしています〉というツイートには、約3500件のリツイートと約4600件の「いいね」が寄せられた。同じ意見の人は少なくないようだ。

「変な名前の高級食パン店」として挙げられているのは、ベーカリープロデューサー・岸本拓也氏が手掛けたパン屋だった。高級食パン店の開業支援を数多く行ってきた岸本氏は、ブームの仕掛け人としてメディアにもたびたび登場。肩まで伸びた髪につばの広い帽子をかぶり、サングラスをかけた奇抜な出で立ちをご記憶の方も多いだろう。

プロデュースしてきた店の名前も、ルックスに負けず劣らず個性的。「考えた人すごいわ」(東京都清瀬市ほか)、「生とサザンと完熟ボディ」(神奈川県茅ケ崎市)、「夜にパオーン」(静岡県袋井市)など、一度目にすれば忘れられないものばかり。それゆえ閉店が悪目立ちしてしまった感は否めない。

件のツイートで閉店した例として挙げられていたのは4店舗。だが調べると、昨年2021年だけでも15店を超える店舗が閉店していることがわかった。うち9店は開業から1年と経たずに店を閉めている。たとえば、昨年1月にオープンした「遅刻のすすめ」(兵庫県神戸市)は、同年11月に閉店。11月オープンの「あせる王様 ブレッドスタジアム検見川浜店」(千葉県千葉市)に至っては、開業からわずか1カ月で閉店している。

2022年になってからも、1月15日に「偉大なる発明 福岡高宮店」(福岡県福岡市)が閉店したほか(移転予定)、1月末には「告白はママから」(東京都武蔵野市)が閉店予定。いずれも営業期間は1年半に満たなかった。

https://news.yahoo.co.jp/articles/318c5d374dea4347fd64150ec9b0e8fae86ae60f

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34:2022/01/24(月) 13:47:47.01

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4



105:2022/01/24(月) 13:54:28.92
>>34
初めて写真見たときは雑なコラだなと思ったわ



3:2022/01/24(月) 13:44:19.11
パン屋行ける人は金持ちやな



928:2022/01/24(月) 15:01:39.26
>>3
高くはないんだが、おっさんは入りにくい感じがする。
婦女子が多く、オシャレっぽいから。
牛丼屋みたいに殺伐としてないから入りにくい。



6:2022/01/24(月) 13:44:37.98
な。飲食店なんてコロナ関係なく長続きしないから



9:2022/01/24(月) 13:44:57.95
出店前にろくにマーケティング調査しないんだろうな



12:2022/01/24(月) 13:45:12.37
ステマも酷かったな
フジパンとか山崎パンとかのネガキャン付きでやるから悪質



PR: モナニュースさん:2010/01/01(金) 00:00:00 ID:mona-news
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14:2022/01/24(月) 13:45:28.75
ふざけた名前の店が乱立して終わったな
あれは買ってるやつらを完全に馬鹿にしてたよね



19:2022/01/24(月) 13:45:58.61
あの変なパン屋はフランチャイズじゃなくて、プロデュース料として最初に500万円取るんだっけ?
商才あるね。つぶれたらもうアドバイスしなくて済むから丸儲けだ。



860:2022/01/24(月) 14:54:17.24
>>19
コンビニ本部みたいだな
田舎の地域活性化にとかニュースになってて草



989:2022/01/24(月) 15:07:16.05
>>19
北海道小麦粉、ハチミツや牛乳、バターで、おいしいパンがホームベーカリーで作れるから、あんな変な店に行こうと思わないわ



20:2022/01/24(月) 13:46:16.19
初めから長く続けようなんてつもりないんだよこういう業態は
インパクトで売ってさっさと撤収するみたいなやり方
焼き畑農業っていうか質の悪い商売



43:2022/01/24(月) 13:48:36.73
>>20
成功した商品を研究して方法を売るビジネスかな
妙にデザイン(ロゴだのパッケージだの)が洗練されてる



171:2022/01/24(月) 13:59:57.82
>>20
プロデュース料払って、稼ぎが悪くなったら撤退する。
ある程度稼げた出資者は勝ち組だけど、今からやるのは完全に負け組だな



27:2022/01/24(月) 13:47:07.30
昔は脱サラや定年後第二の人生の定番と言えば蕎麦屋開業だったけど
それがパン屋に取って代わってるっぽいね



38:2022/01/24(月) 13:48:09.14
こんなのばっかりだよな。
新装開店しても2,3年後には飽きられて閉店してる。



40:2022/01/24(月) 13:48:16.50
食パンは軽い方が良い
中にバター入れたりてんこ盛りにしてパンの風味壊している
何でも入れれば良いとは限らない
バター付けるなり自分で勝手にするほうが良い



4:2022/01/24(月) 13:44:21.25
食パンはね「ごはん」をめざさなきゃいかんのよ
おいしすぎちゃダメなの
ほかを立てないと
なのに、バターたっぷりいれたり、それは「お菓子」だからな「ごはん」から遠ざかってる



268:2022/01/24(月) 14:06:25.70
>>4
そのごはんも、単体でうますぎる方向に傾いててなんだかなと思う
新しく出るブランド米が軒並み甘すぎ・もっちりすぎになってんだよな
俺は美味しい飯の友であきたこまちみたいなのをワシワシ食うほうが好きだわ



56:2022/01/24(月) 13:49:36.69
あの気持ち悪いプランナーみたいなやつの店か
どんどん潰れてどうぞ



55:2022/01/24(月) 13:49:31.55
調子乗って高くしすぎた割に雑な作りだったろ
昔からある一斤400円の店が結局一番



45:2022/01/24(月) 13:48:42.19
千円あったらケーキかフルーツタルト買って食べたいかな



59:2022/01/24(月) 13:50:01.35
結局、バターと砂糖を沢山入れれば、美味くなる
バターを多くすりゃ、原材料費は上がるのは分かるが、
高級食パンと言いながら、マーガリンを使ってるのは、どうなんだろう



232:2022/01/24(月) 14:04:29.61
>>59
だよね
自分でパンを焼いた経験があれば即座にああいう味付けの正体がわかる



62:2022/01/24(月) 13:50:14.48
たいして味変わらん
ダブルソフトのが上手いまである



60:2022/01/24(月) 13:50:05.79
値段高いほうが美味しく感じるんだろ
あんなもん並んで買う人の気がしれんわ



1001: モナニュースさん:2010/01/01(金) 00:00:00 ID:mona-news
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