1 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/09(月) 12:55:00
去勢されたオスの牛の肉なんて食えたもんじゃない。
5 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/09(月) 18:38:19
ハンバーガーは手が汚れるから駄目な食べ物。
冷やし中華は中華料理じゃないくだらない料理。
6 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/09(月) 19:33:50
バリウムまぶした寿司を20年前のCTで撮影すると握りの上手い下手が判る
10 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/09(月) 20:35:41
納得がいかない料理が出てきた場合
「中川、帰るぞ！」と言ってそそくさと席を立ち上がるのが作法。
21 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/10(火) 06:00:29
>>10
全国の中川さんも大変だなw
11 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/09(月) 20:45:31
ラーメンを食ってるときに「罰でも受けてるような顔して食ってる」とかのたまった
クリ子は洞察力のない人間だと思った。
何だよ、暗い情熱って。
牛丼屋のほうが暗い顔して食ってる奴多いっつーの。
12 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/09(月) 20:52:40
パンにバター塗った後ジャムつけた人を「え！ バターの上にジャムを！」とか
栗田母かなんかが言ってたけど、あれって異常か？
量は異常だったけど、その行為自体は別におかしくないよな？
ついでにその回で、脂肪と糖分の相乗効果で太るとか言ってるけど、
いまだにその情報の正しさを示す記事なり論文なりをみたことないし。
いい加減な上にソースがないから何を信用していいのかわからない。
13 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/09(月) 21:21:04
>>12
確かに脂肪と糖分同時に取ればカロリー効率よく取れるけど、
一日に食事したカロリーの合計が
その日の基礎代謝+運動で消費するカロリーの範囲内で収まってれば、
健康な人間なら何食っても太らない。
大体コンビにでも食パンにマーガリンとジャム塗ったの売ってるだろうに。
クリ母ってよっぽどのお嬢育ちで世間知らずなのか？
22 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/10(火) 08:47:22
>>12
糖分を取ると（ブドウ糖）インシュリンが大量に出てくる。
その時に油をとると効率よく脂肪細胞に油を取り込んでしまい太りやすくなる。
一旦脂肪細胞に入ると、血液中や筋肉中にあるよりも効率よく燃焼できないから。
また、単糖類や二糖類はいくらカロリー内に収まっていても1日に20ｇ以上
（一説によれば40ｇ以上）とると糖尿病になる危険性が非常に高い。
14 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/09(月) 21:55:41
バターを塗った上にジャムをどっさり盛らないと、
トーストは美味しくありませんがな。
15 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/09(月) 22:23:32
クリ子母は嫌いだけど、あの回は居候婆のﾄﾞｷﾞｭぶりに、
クリ母がまだマシに見えたよ。
とにかく嫁（特に次男嫁）のことを悪く言い、
クリ家ではﾄﾞｶ食い&それに意見する人に逆ギレ。
入院して、長男夫婦が同居しようと言ってきて終わったけど、
今までの次男嫁の苦労と、これからの長男嫁の苦ry
16 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/09(月) 22:25:15
あの回、まるでオリーブオイル食えば痩せるみたいな
演出だったけど、余計に太るよな。
入院しているババァにどっぷりとつけたパン食わすなんて
もってのほかだろ。
17 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/09(月) 22:33:04
食べ物漫画だから仕方ないけど、入院患者に勝手に食わせ杉では。
内臓に関係ないクリ子の打撲や失恋した見習い仲居はともかく、
>>15のｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ婆さん、肝炎の女漫才師の片割れ、
サルモネラ中毒疑いの山岡、等。
普通は食事制限蟻の入院なんでは。
18 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/09(月) 23:21:23
あげくの果てに重症患者に毛ガニで嫌がらせ。
19 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/09(月) 23:23:56
「ワインと豆腐には旅をさせるな」て警句は、
誰か先に言った人がいるんだろうか。
20 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/09(月) 23:55:18
その後に、色々なフランスワイン飲んで講釈たれる話あったよねえ。
23 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/10(火) 09:44:10
>>1の去勢された牛云々はどうなんだ？
確認する術ないしなー
24 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/10(火) 10:24:44
去勢するとレプチンという物質が体内に多くなり、サシが入りやすくなる。
結果見た目が派手で脂っこい肉が出来上がる。（ぐぐると出てくる）
また、生まれてきたオス牛の殆どは去勢してしまう為、
去勢していないオス牛と言うのは希少価値が高い。
よって、そういう意味で美味しいと言う神話ができた可能性もある。
25 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/10(火) 10:25:40
去勢された雄の肉って
普通に「国産牛」として売られてる肉の
半分くらいがそうじゃないのか？
オレの場合は「食えたもんじゃない」じゃなく
「食いたくても手が出ない」なんだが
26 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/10(火) 10:33:00
そうだよ。
去勢されていないオス牛はあまり必要ないから、これが一番少なくなる。
メス牛は牛乳取ったり子供生んだりする為に取っとかなくちゃならないから
これもなかなか潰さない。
つまり、オス牛の去勢牛が一番潰される運命にあるんだ。
27 ：26：2006/01/10(火) 10:36:53
血統的に優れていないオス牛は
すべからく去勢されてるといっていいでしょう。
去勢したほうが肥育がよくなりますしね。
比べてみると味が不味いかもしれませんが、
同じ血統・同じ肥育条件・同じ調理にしないと
わからんのじゃないでしょうかねぇ。
この牛まずいって言えば確率的には去勢牛にほぼあたりますし。
63 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/12(木) 02:07:16
元、食肉卸売業者の俺様が来ましたよ。
実は真面目に仕事してなかったのでいい加減な知識だが
去勢牛関連の疑問に答えてやろう。
まず、牛は去勢したほうが肉質が柔らかくなって旨い。
てか去勢してないなんて和牛じゃない。これ基本。
神戸牛をはじめブランド牛は、雄の場合去勢してるのが最低条件だから覚えとけ。
次に、未経産（子供を生んでない牛・もちろん雌）は去勢（オ雄）よりも上。
松坂牛は雄はシャットアウト。全て未経産。なぜならそれが一番旨いから。
経産なんてのは和牛の世界じゃ論外。屑。
未経産＞＞＞去勢牛＞＞（越えられない壁）＞＞経産
最後に、スーパーで見かける「和牛」と「国産牛」はまったく違うから一緒にすんなよ。
65 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/12(木) 08:03:05
処女が好きな男がいるのもそれなりに根拠があるってことか
67 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/12(木) 10:31:57
私が牛だったらきっと美味なんだな。
68 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/12(木) 12:24:20
>>67
処女でも年季が入ってるとクズ肉ですよ。
69 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/12(木) 12:41:26
>>67
おいらに違う意味で食わせてくれ。
38 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/10(火) 17:54:30
妻は夫の仕事のためであれば過労死しても本望である。
それがわからない者は人の心を理解できない愚か者である。
40 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/10(火) 20:33:25
あれは確か過労じゃなくて元々心臓が弱かったんじゃないかと思った。
心臓の弱い女をこき使ってたとなると余計に性質悪いが。
56 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/11(水) 19:47:13
グロテスクな物ほど美味しい。
71 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/12(木) 14:53:11
外人の海藻に対する認識って実際はどうなの？
コドラム社長は食べられると自慢してたが。
72 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/12(木) 15:14:11
国による
75 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/12(木) 17:04:30
こんぶ出汁は日本だけ。
だが、韓国や中国は乾物として食べるし、北欧ではジャムとして食べてる。
354 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/15(日) 23:40:40
ところで、美味しんぼってそんなに影響でかいのかい？
漏れはアニメの再放送でちょっと見て、
厨臭い料理ｦﾀ番組にしか思えなかったが。
「ホンモノの○○を見せてやるよ」←アフォか？業務妨害だろうがよ
355 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/15(日) 23:42:38
>>354
流行語大賞を取るくらいには流行った。
影響は絶大ではないが、それなりに社会現象化。
358 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/15(日) 23:49:50
>>355
そうか、レス㌧ｸｽ
漏れが見た時期にはもう古臭く見えて、
ﾂｯｺﾐ所満載でお笑い番組のｸｫﾘﾃｨｰだったが
ネット未発達時代に見た人らは影響受けちゃったりするのかもナー
376 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 03:33:47
大喰らいの目を覚ますには目の覚めるくらい美味しいものを食わせないとダメで
しかも油断するとお代わりしようとする
377 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 03:34:57
マティーニ７杯は効くけど塩の味はわかる
378 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 03:46:30
初めにポークソティを焼かせ、次にオムレツを焼かせる。
フライパン一つで、両方をつくり、しかもマーガリンで焼いたと難癖をつける。
そのくせ中華鍋一つでなんでも作る料理人には決してふれない。
381 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 08:18:08
インドにはカレー粉はない
と言う意表をついたうそを言う
385 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 09:33:06
外人にわさびを食べさせると会社存亡の危機。
386 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 09:40:32
食べ物で何でも解決出きるのが凄い…
387 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 09:48:54
そういうマンガだもん
389 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 09:52:43
親子の仲は解決できない
390 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 09:55:13
ｋ察で容疑者にカツ丼を振舞うバカが居る
391 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 10:12:37
親子丼を作る更なる馬鹿がいる。
392 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 10:22:10
栗子は親子丼を食った
393 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 10:52:55
栗子は親子 を食った
394 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 12:15:36
>>390
微罪では、取り調べ室でカツ丼は振る舞われない件について。
395 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 12:18:03
重罪でも振る舞わない件について
396 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 12:20:26
新聞記事でよんだのだが、
自費らしいな、取調室のカツ丼・親子丼って。
423 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 18:42:38
たけしがフライデー事件で捕まったときも自費だったらしい。
取調官「なんでも好きなもの食べていいぞ」
たけし「じゃあカツ丼（自費とはまだ知らない）」
食べた後
取調官「じゃあ、○○円ね」
たけし「え？自分で払うの？だったらザル蕎麦にしとけばよかった」
と、当時の24時間テレビで言ってた。
406 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 13:59:17
ワインを甘くするには鉛を入れないとな。
407 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 14:00:10
不凍液の方が便利だぜ
408 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 14:06:33
>>407
いや、本物のワインはやっぱり鉛が溶け込んだやつでしょう。
伝統的にｗｗｗ
427 ：しょぼい消費者ｗ：2006/01/16(月) 21:39:37
なまりについて
ローマ帝国滅亡の一因は＜鉛入りワイン＞だった。
激しい腹痛から食欲不振、無気力、知能の低下をもたらす慢性の鉛中毒は、ローマの人々を大いに
悩ませました。この病気がはびこった元 凶こそが、ブドウの果汁を煮詰めてシロップにする、サパとか
デフルトゥ ムと呼ばれた習慣。煮詰めるとき鉛の器を使っていたからです。ローマ人は、鉛をワインに加えると
防腐の働きがあるばかりか、甘味と快い舌ざわりを与えることに気がつき大いに活用しました。 『博物 誌』で
有名なローマの学者プリニウスも「サパには青銅ではなく鉛の器 を使うべき」と書いているほど。しかしこの
美味しい飲み物は、知らず知らずのうちに人々を蝕み帝国に衰退をもたらしたのでした。
（補足トリビア）
ちなみに鉛の毒が発見されたのは１６９６年、ドイツはウルムに住む明敏な医師、エーバーハルト・ゴッケルに
よってでした。町の買い付けだったネッカー川のワインが凶作で、鉛を加えないと酸っぱくて飲めない年が
続いたため、ウルムで鉛中毒が大流行したのがきっかけ。ということはつまり、ローマ以降千年もの間、鉛は
ブドウが熟し切らず酸っぱいときの甘味づけとして用いられ続けていた訳です。 お～こわ！
まあ、そのほかローマ帝国では水道管に鉛を使ってたりとか鉛を多用してたからってのも、鉛中毒が
はびこる原因にはなってたらしいが。
411 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 16:43:31
ラーメンには「ホンモノ」が存在しないから味比べになると思うが
ガチで中国各地を喰い歩きしたって香具師居るか？
居たら日本のラーメンとどう違うのか味の違いを山岡口調で教えてくれｗ
413 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 17:01:30
むこうの伝統的なラーメン（麺条）は、
薄味のものが多く、麺自体もコシがない物らしいな。
日本のようにスープに秘伝がとか、麺のちぢれとコシに秘密がとか、
そういう世界ではないらしい。
414 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 17:25:05
多加水熟成麺は北海道の西山製麺が、
札幌味噌ラーメンの創始者大宮守人と開発した麺。
それまでの支那そばとは違う。
さらに、支那そばは中華民国の誕生で中華そばになるが、
日本で麺は進化した。
421 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 18:32:20
カリー曰く
『とんこつラーメンは不健康な臭い』
『俺が作れば100万円になってしまう』
458 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/17(火) 08:58:15
面白いもの見つけちゃった
これがホントならかりーってほんとに許せないね。
ボクの知る雁屋氏のエピソード
（某ウィスキーメーカーさんを取材した際に雑談の中で出た話／
人の話を聞いてただけなので、信憑性は保証できません）
１.「美味しんぼ」内で、某酒造メーカーのことをバッシング。
２.某酒造メーカーは怒って、小学館から広告をすべて引きあげる抗議をする。
３.これに慌てた編集部は、雁屋氏に折れるように頼むも相手にしない。
４.話は役員会議にまで発展。そこで小学館の社長（だったかな？）は、
「漫画の収益と、広告の収益はどっちが多い？」
「漫画です」
で、小学館は某酒造メーカーに「どうぞ、どうぞ、広告はいりません」と。
５.結局は、宣伝効果のある媒体をすてるわけにもいかず、某酒造メーカーは
少しずつ広告をまた、入れ始める…。
この話を一緒に聞いていた某経済誌の編集者は、
「その話は、雁屋氏がわざとしかけたそうですね（元々彼は電通マンだから、
バッシングを書けば、どんな展開になるかはわかっていたし、
最終的に元の鞘に納まる事もわかっていたとか）」と。
なんか、雁屋哲氏は、「キートン」問題も
計算づくでトラブル起こしてんのかな？
459 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/17(火) 09:06:58
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%9B%81%E5%B1%8B%E5%93%B2
雁屋哲
>「美味しんぼ」の作中で「ハチミツと半熟卵の離乳食」という
>アレルギーショックを招くような料理を作品中で紹介するなど、
>連載の長期化に伴ってケアレスミスも見られる。
>雁屋は新しい要素を話に取り入れる際の勉強不足は全体として否めない印象があり、
>商法上明らかに間違った内容の記載なども散見される。
>牛乳に関する件では業界団体より誤りを指摘され、訂正せざるを得なかった。
これについて、原作詳しい奴検証してくれ。
470 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/17(火) 14:50:54
蜂蜜を乳児に与えないのは、ボツリヌスがいることがあるから。
473 ：しょぼい消費者ｗ：2006/01/17(火) 15:21:42
＞牛乳に関する件では業界団体より誤りを指摘され、
これは覚えている。
牛乳の超高温殺菌はヒートプレートで130度2秒とかの殺菌を行うんだが、
『ぐらぐら煮たんじゃ美味しくないよな』と言うような描写を劇中で行う。
（本来ならカリーお勧めの低温殺菌のほうが30分ほど60度台で殺菌することから、
ぐらぐら煮たと言う描写はあってると思うが。）
そこを業界団体からか見つかれて訴訟になった。
575 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/23(月) 11:36:28
牛乳の話は温度の勘違いも激しいが・・・
それ以前にクリーム層を知らないので知識不足
何故その温度でその時間か理解できてない
ろくな取材もしていないのがバレバレ
460 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/17(火) 09:20:27
そういやかなり昔かまぼこの件で
漁業組合だっけ？からも訴えられていたな。
465 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/17(火) 12:39:52
美味しん坊に騙されたのはラーメンの灌水。
無くてもOKだなんて書いてあったから
素直に信じたのに・・・・
466 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/17(火) 12:48:02
昔、特番で作中のカレーを作ってたけど、
ゲストの微妙な反応がテラワロスww！
467 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/17(火) 13:37:49
カリのミスって訳じゃないが・・
栗兄クルマの後輪側溝に落として、ダンプ母ちゃんに引き上げてもっらって
交際が始まるってのの挿絵・・あの引っ張り方はないべ～、車軸傷めるぞ。
540 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/19(木) 14:59:33
やっぱ士郎は親に嫌われてて
わざと蜂蜜喰わされてたんじゃなかろうか…
542 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/19(木) 15:18:32
士郎の親が救いようのない馬鹿夫婦だってだけ。
あいつら普段の言動からして常識だの世間並みの知識だの持ち合わせてない感じ。
貧乏してるころはマシだったけど、名が売れて金が入ったらやりたい放題でしょ。
人の意見に耳貸さずに、二人だけの世界で妙な理屈こねくり回すS夫とM妻。
むしろ士郎はまともに育った部類だろう。
552 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/20(金) 20:18:27
団社長がやった事って儲かるの？
553 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/20(金) 20:32:34
>>552
団社長がやったこととは？
554 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/20(金) 21:51:32
栗子に告って玉砕
俺も同じ経験ある…… OTL
ラーメンを食ってるときに「罰でも受けてるような顔して食ってる」とかのたまった
クリ子は洞察力のない人間だと思った。
何だよ、暗い情熱って。
牛丼屋のほうが暗い顔して食ってる奴多いっつーの。
12 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/09(月) 20:52:40
パンにバター塗った後ジャムつけた人を「え！ バターの上にジャムを！」とか
栗田母かなんかが言ってたけど、あれって異常か？
量は異常だったけど、その行為自体は別におかしくないよな？
ついでにその回で、脂肪と糖分の相乗効果で太るとか言ってるけど、
いまだにその情報の正しさを示す記事なり論文なりをみたことないし。
いい加減な上にソースがないから何を信用していいのかわからない。
13 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/09(月) 21:21:04
>>12
確かに脂肪と糖分同時に取ればカロリー効率よく取れるけど、
一日に食事したカロリーの合計が
その日の基礎代謝+運動で消費するカロリーの範囲内で収まってれば、
健康な人間なら何食っても太らない。
大体コンビにでも食パンにマーガリンとジャム塗ったの売ってるだろうに。
クリ母ってよっぽどのお嬢育ちで世間知らずなのか？
22 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/10(火) 08:47:22
>>12
糖分を取ると（ブドウ糖）インシュリンが大量に出てくる。
その時に油をとると効率よく脂肪細胞に油を取り込んでしまい太りやすくなる。
一旦脂肪細胞に入ると、血液中や筋肉中にあるよりも効率よく燃焼できないから。
また、単糖類や二糖類はいくらカロリー内に収まっていても1日に20ｇ以上
（一説によれば40ｇ以上）とると糖尿病になる危険性が非常に高い。
14 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/09(月) 21:55:41
バターを塗った上にジャムをどっさり盛らないと、
トーストは美味しくありませんがな。
15 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/09(月) 22:23:32
クリ子母は嫌いだけど、あの回は居候婆のﾄﾞｷﾞｭぶりに、
クリ母がまだマシに見えたよ。
とにかく嫁（特に次男嫁）のことを悪く言い、
クリ家ではﾄﾞｶ食い&それに意見する人に逆ギレ。
入院して、長男夫婦が同居しようと言ってきて終わったけど、
今までの次男嫁の苦労と、これからの長男嫁の苦ry
16 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/09(月) 22:25:15
あの回、まるでオリーブオイル食えば痩せるみたいな
演出だったけど、余計に太るよな。
入院しているババァにどっぷりとつけたパン食わすなんて
もってのほかだろ。
17 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/09(月) 22:33:04
食べ物漫画だから仕方ないけど、入院患者に勝手に食わせ杉では。
内臓に関係ないクリ子の打撲や失恋した見習い仲居はともかく、
>>15のｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ婆さん、肝炎の女漫才師の片割れ、
サルモネラ中毒疑いの山岡、等。
普通は食事制限蟻の入院なんでは。
18 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/09(月) 23:21:23
あげくの果てに重症患者に毛ガニで嫌がらせ。
19 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/09(月) 23:23:56
「ワインと豆腐には旅をさせるな」て警句は、
誰か先に言った人がいるんだろうか。
20 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/09(月) 23:55:18
その後に、色々なフランスワイン飲んで講釈たれる話あったよねえ。
23 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/10(火) 09:44:10
>>1の去勢された牛云々はどうなんだ？
確認する術ないしなー
24 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/10(火) 10:24:44
去勢するとレプチンという物質が体内に多くなり、サシが入りやすくなる。
結果見た目が派手で脂っこい肉が出来上がる。（ぐぐると出てくる）
また、生まれてきたオス牛の殆どは去勢してしまう為、
去勢していないオス牛と言うのは希少価値が高い。
よって、そういう意味で美味しいと言う神話ができた可能性もある。
25 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/10(火) 10:25:40
去勢された雄の肉って
普通に「国産牛」として売られてる肉の
半分くらいがそうじゃないのか？
オレの場合は「食えたもんじゃない」じゃなく
「食いたくても手が出ない」なんだが
26 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/10(火) 10:33:00
そうだよ。
去勢されていないオス牛はあまり必要ないから、これが一番少なくなる。
メス牛は牛乳取ったり子供生んだりする為に取っとかなくちゃならないから
これもなかなか潰さない。
つまり、オス牛の去勢牛が一番潰される運命にあるんだ。
27 ：26：2006/01/10(火) 10:36:53
血統的に優れていないオス牛は
すべからく去勢されてるといっていいでしょう。
去勢したほうが肥育がよくなりますしね。
比べてみると味が不味いかもしれませんが、
同じ血統・同じ肥育条件・同じ調理にしないと
わからんのじゃないでしょうかねぇ。
この牛まずいって言えば確率的には去勢牛にほぼあたりますし。
63 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/12(木) 02:07:16
元、食肉卸売業者の俺様が来ましたよ。
実は真面目に仕事してなかったのでいい加減な知識だが
去勢牛関連の疑問に答えてやろう。
まず、牛は去勢したほうが肉質が柔らかくなって旨い。
てか去勢してないなんて和牛じゃない。これ基本。
神戸牛をはじめブランド牛は、雄の場合去勢してるのが最低条件だから覚えとけ。
次に、未経産（子供を生んでない牛・もちろん雌）は去勢（オ雄）よりも上。
松坂牛は雄はシャットアウト。全て未経産。なぜならそれが一番旨いから。
経産なんてのは和牛の世界じゃ論外。屑。
未経産＞＞＞去勢牛＞＞（越えられない壁）＞＞経産
最後に、スーパーで見かける「和牛」と「国産牛」はまったく違うから一緒にすんなよ。
65 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/12(木) 08:03:05
処女が好きな男がいるのもそれなりに根拠があるってことか
67 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/12(木) 10:31:57
私が牛だったらきっと美味なんだな。
68 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/12(木) 12:24:20
>>67
処女でも年季が入ってるとクズ肉ですよ。
69 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/12(木) 12:41:26
>>67
おいらに違う意味で食わせてくれ。
38 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/10(火) 17:54:30
妻は夫の仕事のためであれば過労死しても本望である。
それがわからない者は人の心を理解できない愚か者である。
40 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/10(火) 20:33:25
あれは確か過労じゃなくて元々心臓が弱かったんじゃないかと思った。
心臓の弱い女をこき使ってたとなると余計に性質悪いが。
56 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/11(水) 19:47:13
グロテスクな物ほど美味しい。
71 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/12(木) 14:53:11
外人の海藻に対する認識って実際はどうなの？
コドラム社長は食べられると自慢してたが。
72 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/12(木) 15:14:11
国による
75 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/12(木) 17:04:30
こんぶ出汁は日本だけ。
だが、韓国や中国は乾物として食べるし、北欧ではジャムとして食べてる。
354 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/15(日) 23:40:40
ところで、美味しんぼってそんなに影響でかいのかい？
漏れはアニメの再放送でちょっと見て、
厨臭い料理ｦﾀ番組にしか思えなかったが。
「ホンモノの○○を見せてやるよ」←アフォか？業務妨害だろうがよ
355 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/15(日) 23:42:38
>>354
流行語大賞を取るくらいには流行った。
影響は絶大ではないが、それなりに社会現象化。
358 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/15(日) 23:49:50
>>355
そうか、レス㌧ｸｽ
漏れが見た時期にはもう古臭く見えて、
ﾂｯｺﾐ所満載でお笑い番組のｸｫﾘﾃｨｰだったが
ネット未発達時代に見た人らは影響受けちゃったりするのかもナー
376 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 03:33:47
大喰らいの目を覚ますには目の覚めるくらい美味しいものを食わせないとダメで
しかも油断するとお代わりしようとする
377 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 03:34:57
マティーニ７杯は効くけど塩の味はわかる
378 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 03:46:30
初めにポークソティを焼かせ、次にオムレツを焼かせる。
フライパン一つで、両方をつくり、しかもマーガリンで焼いたと難癖をつける。
そのくせ中華鍋一つでなんでも作る料理人には決してふれない。
381 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 08:18:08
インドにはカレー粉はない
と言う意表をついたうそを言う
385 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 09:33:06
外人にわさびを食べさせると会社存亡の危機。
386 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 09:40:32
食べ物で何でも解決出きるのが凄い…
387 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 09:48:54
そういうマンガだもん
389 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 09:52:43
親子の仲は解決できない
390 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 09:55:13
ｋ察で容疑者にカツ丼を振舞うバカが居る
391 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 10:12:37
親子丼を作る更なる馬鹿がいる。
392 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 10:22:10
栗子は親子丼を食った
393 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 10:52:55
栗子は親子 を食った
394 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 12:15:36
>>390
微罪では、取り調べ室でカツ丼は振る舞われない件について。
395 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 12:18:03
重罪でも振る舞わない件について
396 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 12:20:26
新聞記事でよんだのだが、
自費らしいな、取調室のカツ丼・親子丼って。
423 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 18:42:38
たけしがフライデー事件で捕まったときも自費だったらしい。
取調官「なんでも好きなもの食べていいぞ」
たけし「じゃあカツ丼（自費とはまだ知らない）」
食べた後
取調官「じゃあ、○○円ね」
たけし「え？自分で払うの？だったらザル蕎麦にしとけばよかった」
と、当時の24時間テレビで言ってた。
406 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 13:59:17
ワインを甘くするには鉛を入れないとな。
407 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 14:00:10
不凍液の方が便利だぜ
408 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 14:06:33
>>407
いや、本物のワインはやっぱり鉛が溶け込んだやつでしょう。
伝統的にｗｗｗ
427 ：しょぼい消費者ｗ：2006/01/16(月) 21:39:37
なまりについて
ローマ帝国滅亡の一因は＜鉛入りワイン＞だった。
激しい腹痛から食欲不振、無気力、知能の低下をもたらす慢性の鉛中毒は、ローマの人々を大いに
悩ませました。この病気がはびこった元 凶こそが、ブドウの果汁を煮詰めてシロップにする、サパとか
デフルトゥ ムと呼ばれた習慣。煮詰めるとき鉛の器を使っていたからです。ローマ人は、鉛をワインに加えると
防腐の働きがあるばかりか、甘味と快い舌ざわりを与えることに気がつき大いに活用しました。 『博物 誌』で
有名なローマの学者プリニウスも「サパには青銅ではなく鉛の器 を使うべき」と書いているほど。しかしこの
美味しい飲み物は、知らず知らずのうちに人々を蝕み帝国に衰退をもたらしたのでした。
（補足トリビア）
ちなみに鉛の毒が発見されたのは１６９６年、ドイツはウルムに住む明敏な医師、エーバーハルト・ゴッケルに
よってでした。町の買い付けだったネッカー川のワインが凶作で、鉛を加えないと酸っぱくて飲めない年が
続いたため、ウルムで鉛中毒が大流行したのがきっかけ。ということはつまり、ローマ以降千年もの間、鉛は
ブドウが熟し切らず酸っぱいときの甘味づけとして用いられ続けていた訳です。 お～こわ！
まあ、そのほかローマ帝国では水道管に鉛を使ってたりとか鉛を多用してたからってのも、鉛中毒が
はびこる原因にはなってたらしいが。
411 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 16:43:31
ラーメンには「ホンモノ」が存在しないから味比べになると思うが
ガチで中国各地を喰い歩きしたって香具師居るか？
居たら日本のラーメンとどう違うのか味の違いを山岡口調で教えてくれｗ
413 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 17:01:30
むこうの伝統的なラーメン（麺条）は、
薄味のものが多く、麺自体もコシがない物らしいな。
日本のようにスープに秘伝がとか、麺のちぢれとコシに秘密がとか、
そういう世界ではないらしい。
414 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 17:25:05
多加水熟成麺は北海道の西山製麺が、
札幌味噌ラーメンの創始者大宮守人と開発した麺。
それまでの支那そばとは違う。
さらに、支那そばは中華民国の誕生で中華そばになるが、
日本で麺は進化した。
421 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/16(月) 18:32:20
カリー曰く
『とんこつラーメンは不健康な臭い』
『俺が作れば100万円になってしまう』
458 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/17(火) 08:58:15
面白いもの見つけちゃった
これがホントならかりーってほんとに許せないね。
ボクの知る雁屋氏のエピソード
（某ウィスキーメーカーさんを取材した際に雑談の中で出た話／
人の話を聞いてただけなので、信憑性は保証できません）
１.「美味しんぼ」内で、某酒造メーカーのことをバッシング。
２.某酒造メーカーは怒って、小学館から広告をすべて引きあげる抗議をする。
３.これに慌てた編集部は、雁屋氏に折れるように頼むも相手にしない。
４.話は役員会議にまで発展。そこで小学館の社長（だったかな？）は、
「漫画の収益と、広告の収益はどっちが多い？」
「漫画です」
で、小学館は某酒造メーカーに「どうぞ、どうぞ、広告はいりません」と。
５.結局は、宣伝効果のある媒体をすてるわけにもいかず、某酒造メーカーは
少しずつ広告をまた、入れ始める…。
この話を一緒に聞いていた某経済誌の編集者は、
「その話は、雁屋氏がわざとしかけたそうですね（元々彼は電通マンだから、
バッシングを書けば、どんな展開になるかはわかっていたし、
最終的に元の鞘に納まる事もわかっていたとか）」と。
なんか、雁屋哲氏は、「キートン」問題も
計算づくでトラブル起こしてんのかな？
459 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/17(火) 09:06:58
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%9B%81%E5%B1%8B%E5%93%B2
雁屋哲
>「美味しんぼ」の作中で「ハチミツと半熟卵の離乳食」という
>アレルギーショックを招くような料理を作品中で紹介するなど、
>連載の長期化に伴ってケアレスミスも見られる。
>雁屋は新しい要素を話に取り入れる際の勉強不足は全体として否めない印象があり、
>商法上明らかに間違った内容の記載なども散見される。
>牛乳に関する件では業界団体より誤りを指摘され、訂正せざるを得なかった。
これについて、原作詳しい奴検証してくれ。
470 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/17(火) 14:50:54
蜂蜜を乳児に与えないのは、ボツリヌスがいることがあるから。
473 ：しょぼい消費者ｗ：2006/01/17(火) 15:21:42
＞牛乳に関する件では業界団体より誤りを指摘され、
これは覚えている。
牛乳の超高温殺菌はヒートプレートで130度2秒とかの殺菌を行うんだが、
『ぐらぐら煮たんじゃ美味しくないよな』と言うような描写を劇中で行う。
（本来ならカリーお勧めの低温殺菌のほうが30分ほど60度台で殺菌することから、
ぐらぐら煮たと言う描写はあってると思うが。）
そこを業界団体からか見つかれて訴訟になった。
575 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/23(月) 11:36:28
牛乳の話は温度の勘違いも激しいが・・・
それ以前にクリーム層を知らないので知識不足
何故その温度でその時間か理解できてない
ろくな取材もしていないのがバレバレ
460 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/17(火) 09:20:27
そういやかなり昔かまぼこの件で
漁業組合だっけ？からも訴えられていたな。
465 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/17(火) 12:39:52
美味しん坊に騙されたのはラーメンの灌水。
無くてもOKだなんて書いてあったから
素直に信じたのに・・・・
466 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/17(火) 12:48:02
昔、特番で作中のカレーを作ってたけど、
ゲストの微妙な反応がテラワロスww！
467 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/17(火) 13:37:49
カリのミスって訳じゃないが・・
栗兄クルマの後輪側溝に落として、ダンプ母ちゃんに引き上げてもっらって
交際が始まるってのの挿絵・・あの引っ張り方はないべ～、車軸傷めるぞ。
540 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/19(木) 14:59:33
やっぱ士郎は親に嫌われてて
わざと蜂蜜喰わされてたんじゃなかろうか…
542 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/19(木) 15:18:32
士郎の親が救いようのない馬鹿夫婦だってだけ。
あいつら普段の言動からして常識だの世間並みの知識だの持ち合わせてない感じ。
貧乏してるころはマシだったけど、名が売れて金が入ったらやりたい放題でしょ。
人の意見に耳貸さずに、二人だけの世界で妙な理屈こねくり回すS夫とM妻。
むしろ士郎はまともに育った部類だろう。
552 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/20(金) 20:18:27
団社長がやった事って儲かるの？
553 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/20(金) 20:32:34
>>552
団社長がやったこととは？
554 ：もぐもぐ名無しさん：2006/01/20(金) 21:51:32
栗子に告って玉砕
俺も同じ経験ある…… OTL
→ 後編に続く
