転載元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1459950830/
1: いちごパンツちゃん ★ 2016/04/06(水) 22:53:50.33 ID:CAP_USER*.net
ジューシーな豚肉が衣に包まれている料理といえばトンカツだ。揚げたてのトンカツを食べると、サクサクとした衣の食感とともに、中からジワーッと溢れ出す肉汁。ソースの味とも相性が良く、何杯でもご飯が食べられるような、最高のごちそうのひとつだろう。

飲食店を経営していれば、迷惑だったり、変わったお客さんの一人や二人は必ずいるもの。マナーの悪いお客さんに対して上手に対応していくのも飲食店経営者のスキルのひとつだと言える。

ところが、都内でとんかつ店を経営する足立さん(56歳)は先日、どうしても許せないお客さんと出会ったという。その怒りのエピソードを語ってくれた。

「トンカツは肉と衣を油で揚げるだけのシンプルな料理。だからこそ味の違いを出すためには素材や調理法で差をつけるしかないわけ。調理人のセンスや技術の差がハッキリと出る料理なんだよ。

ところがどっこい。この前来た客は本っ当に驚いた。アベックで来て、2人共ロースカツ定食を頼んできたもんで、いつも通りおいしく作って提供したわけさ。そしたら男の客のほうが、なかなか食べないでモゾモゾしてんなと思ったら、トンカツの衣を全部剥がしてやんの!! ズル剥けにされた豚肉だけを食べているわけさ!」

足立さんの怒りは全く収まらない。さらにヒートアップしながらで話を続けた。

「ウチはパン粉にだってこだわってるし、最高の食感で食べられるように、秒単位で揚げる時間を計っているわけ。それなのに衣を全部剥がすなんてあんまりじゃねえか!! トンカツ屋でトンカツを食べる意味あんのかよ!!

しかも、一緒に連れてきた女にウンチクを語り出すわけさ。『衣を剥がすのが通の食べ方だよ~』とか『こんな油まみれの衣なんか食べたらすぐ太っちゃうからね~』とか言い出して、女に衣の剥がし方まで教えはじめやがった。ふざけんじゃねぇよな!!」

http://news.infoseek.co.jp/article/trivianews_4311518/



2: 名無しさん@1周年 2016/04/06(水) 22:55:00.84 ID:tGfq0EnE0.net
トンカツにタレは邪道

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157: 名無しさん@1周年 2016/04/06(水) 23:13:07.85 ID:SB/mU+Ui0.net
>>2
こんな時間に、なんていうモノを見せてくれる…




141: 名無しさん@1周年 2016/04/06(水) 23:11:39.91 ID:GuK/m1pmO.net
>>2
食べたくなった




68: 名無しさん@1周年 2016/04/06(水) 23:04:26.66 ID:eGPX2byo0.net
>>2
素晴らしい画像たちですね




5: 名無しさん@1周年 2016/04/06(水) 22:55:53.37 ID:cI+jbh8X0.net
いちいち客の食べ方に文句つけるなよ。



25: 名無しさん@1周年 2016/04/06(水) 22:59:35.77 ID:6QYuAC4n0.net
>>5
だな、でもその食い方なら別に豚カツ屋に来なくてもいいだろと言うのは同意だわ。




356: 名無しさん@1周年 2016/04/06(水) 23:30:57.66 ID:CAvQKD49O.net
>>5
作る身としては怒りたくもなる




12: 名無しさん@1周年 2016/04/06(水) 22:57:23.91 ID:kRP/97Ps0.net
店主が客のくい方に文句を言う筋合いはないと思うが、
個人的にはカレーまじぇまじぇ並に汚い食い方だとは思う。




15: 名無しさん@1周年 2016/04/06(水) 22:57:45.04 ID:/EvqYWj70.net
年寄りだと、衣が胃もたれでつらいお客はけっこういるから
しょうがないと思う。




17: 名無しさん@1周年 2016/04/06(水) 22:58:02.04 ID:N3KjEVmN0.net
通ぶってるのだけ鼻についた



22: 名無しさん@1周年 2016/04/06(水) 22:58:33.62 ID:XlYXDH+U0.net
トンカツ食べたいけどカロリー気にするなら一切れだけ食べれば済む話じゃね?



33: 名無しさん@1周年 2016/04/06(水) 23:00:57.65 ID:uCvpMgH40.net
>>22
カロリーだけの話しじゃない
トンカツにはアルギニンやビタミンなどが豊富に含まれている




36: 名無しさん@1周年 2016/04/06(水) 23:01:05.82 ID:C1RHzYlw0.net
マズかったからだよ
気付けよ




37: 名無しさん@1周年 2016/04/06(水) 23:01:11.65 ID:mFYnQaNu0.net
バカは油たっぷりの衣を全部食って早死にしとけw



32: 名無しさん@1周年 2016/04/06(水) 23:00:47.42 ID:hp9K9Ar70.net
衣を剥がすと悲しいことにになる揚げ物多すぎだよね
から揚げもトンカツも




81: 名無しさん@1周年 2016/04/06(水) 23:05:31.45 ID:9PRj0glT0.net
>>32
エビは当たり外れが大きいね




39: 名無しさん@1周年 2016/04/06(水) 23:01:12.30 ID:2aLYsBRp0.net
衣剥がしは究極の蒸し豚かもね
普通の蒸し豚よりも旨味を逃がさずジューシーに仕上がると思われる

ポークソテー食えとか書き込む奴が居るけど、
ポークソテーはアクリルアミドが形成される発ガン性食品だから比較にならない




41: 名無しさん@1周年 2016/04/06(水) 23:01:20.72 ID:AonQgt+Y0.net
トンカツの衣の役割は
肉汁を閉じ込め旨味が逃げることを防ぐと供に
肉を焼けた衣の中で蒸し焼きにすることにより
柔らかくする効果がある。

よって、それらの役割を終えた衣を取り去って
中の肉のみ食べるのは、本物の食通と言えよう。




48: 名無しさん@1周年 2016/04/06(水) 23:02:47.17 ID:KTXsUmDU0.net
メニューを告げて店主なりバイトなりが当該商品を持ってきた時点で
取引成立してるのにこいつは何言ってるん?
ようわからんわw

どうやって食おうが食う奴の勝手だろ?




79: 名無しさん@1周年 2016/04/06(水) 23:05:29.05 ID:B0O4Jc7Y0.net
>>48
それはその通りなんだけど、店主の感情もわかる
誰かのために料理をしたことある人ならわかると思う




60: 名無しさん@1周年 2016/04/06(水) 23:03:26.74 ID:P5kna/mN0.net
こういう鮮人のような常識外の汚い食い方をする奴はつまみ出されて当然。
周りの客も鮮人食いなんか見せられたら、食欲無くなるだろw




55: 名無しさん@1周年 2016/04/06(水) 23:03:15.49 ID:zmHWtJbY0.net
分かりやすく説明すると
ポッキーのチョコ歯でしごいて吐き出して、プリッツにして食うのが通って言うキチガイをどう思うかっていう話




89: 名無しさん@1周年 2016/04/06(水) 23:06:05.40 ID:gUWWX+ET0.net
その客はトンカツを喰うためにお前の店に来たんじゃねぇw
女にウンチクをたれるために来ているんだwww

勘違いをするな、店主




166: 名無しさん@1周年 2016/04/06(水) 23:13:50.17 ID:6QYuAC4n0.net
>>89
あ、これだ。でも女にウンチク語るのに豚カツ屋ってのはまた随分とセコいなw




469: 名無しさん@1周年 2016/04/06(水) 23:43:10.24 ID:KjJI703Z0.net
食べ方は自由だろうけど豚肉食べたいならとんかつじゃなくていいだろ



466: 名無しさん@1周年 2016/04/06(水) 23:42:56.02 ID:rZuqWSwJO.net
そうやって食べろと書いてるキチガイダイエット本が実在するからな
まあ金はちゃんと払ってるんだから我慢しろ




472: 名無しさん@1周年 2016/04/06(水) 23:43:14.63 ID:4apFHfFd0.net
糖質制限ダイエットの本とか見たら普通にこの食い方推奨してるよ



70: 名無しさん@1周年 2016/04/06(水) 23:04:27.48 ID:VLzrswbV0.net
親父がメタボと高血圧のせいで一切れだけ食べて、あとは衣剥がして食ってたわ
まあ、事情がある客もいるし、あんま気にしないほうがいいよ