転載元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1470456519/
1： デンジャラスバックドロップ(宮城県)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 13:08:39.70 ID:TMqOMLRx0
中国人が日本の焼き餃子を初めて見た時は、特に何も感じず、中国の「パクリ」とぐらいにしか思わないだろう。しかし、日本で長く生活していると、その主観的判断は間違っていたことに気付く。（文：徐航明。瞭望東方周刊掲載）

実際には、日本の焼き餃子と中国の水餃子は、食感や食べ方、作り方など全てが違う。

相違点をざっとまとめてみると、日本の焼き餃子と中国の水餃子の主な違いは三点あげられる。一つ目は食感。中国の水餃子はもっちりしているが、日本の焼き餃子はパリッとしている。二つ目は食べ方。中国の水餃子が主食であるのに対して、日本の焼き餃子はおかずとして食べる。そして最後に作り方。中国の水餃子の皮は程よい厚さが求められるが、日本の焼き餃子の皮は必ず薄くなければならない。

このような大きな違いには、歴史的な理由がある。

第二次世界大戦後、静岡県浜松市など、製造業が集まる場所には、中国の戦地から帰って来た多くの軍人が集まった。その一部の人々が同地で生産された豚肉やキャベツを使って、中国で食べた餃子を作って商売するようになったのだ。

日本の主食はお米が絶対的地位を占めているため、水餃子が焼かれて、おかずとして食べられるようになった。材料が安く、おいしいため、焼き餃子は日本であっという間に広まっていった。

しかし、日本人のイノベーション力は、焼き餃子を、日本で普及させただけでなく、海外進出させて成功し、英語の名詞まで作ってしまった点にある。

米国西海岸のある都市のスーパーで、冷凍餃子の袋に書かれた商品名を見たことがあるが、水餃子の英単語である「DUMPLING」でもなければ、水餃子の中国語のローマ字表記「JIAOZI」でもなく、日本語の餃子を音訳した「GYOZA」だった。

さらに驚いたのは、フランスのパリに、「GYOZA BAR」というレストランが登場し、日本の焼き餃子とビールが売られていたことだ。

日本の焼き餃子は既に世界に進出しているのに対して、中国の水餃子は、中国と海外の中華料理店でしか食べられない。そのため、日本の焼き餃子は、単なるイノベーションではなく、中国の水餃子の海外市場を奪ったと言うことができる。

http://j.people.com.cn/n3/2016/0805/c94473-9095866.html

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13： トペ コンヒーロ(群馬県)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 13:12:39.16 ID:eRDw6AZM0.net
中国人は別に世界に認められるどうこう考えてないだろ
自分達が世界だと思ってるから
良くも悪くも



6： 雪崩式ブレーンバスター(庭)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 13:10:54.31 ID:GOmLo/YV0.net
水餃子を色々な中国料理屋で食ったがうまいとおもったことがない



10： イス攻撃(神奈川県)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 13:11:55.12 ID:zndpF8zD0.net
中華料理は味が濃すぎて味覚障害になる



12： かかと落とし(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 13:12:03.21 ID:GE/CzLp80.net
メタミドホス



338： バックドロップホールド(中部地方)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 14:55:44.50 ID:7W1zGGri0.net
>>12
コープ手作り餃子とか懐かしすぎて涙出てくる…



25： ヒップアタック(茸)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 13:15:08.81 ID:YrRQlxkD0.net
パクリというか中華料理という認識なんですがそれは



14： ジャンピングDDT(佐賀県)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 13:12:45.34 ID:7jFbrTne0.net
本場中国はダンボール入りアルよ。



26： クロスヒールホールド(神奈川県)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 13:15:20.73 ID:CMlXW15s0.net
餃子の有名店で水餃子頼むと焼き餃子と同じやつそのまま水餃子にして出されるのが多くて
そういう水餃子はまずい



29： エルボードロップ(神奈川県)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 13:16:09.53 ID:TkCNwfoP0.net
水餃子って味薄くね？



187： 河津掛け(dion軍)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 13:58:33.65 ID:wbQ0vA/A0.net
>>29
ご飯の立ち位置だからね
おかず&水餃子



52： ストマッククロー(関東・甲信越)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 13:22:12.18 ID:DvzoE3E2O.net
｢音｣も重要なんじゃないかな？
ジューって焼くあの音。
今から御馳走が出てくるってのを演出してくれる。



27： ブラディサンデー(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 13:15:24.69 ID:WFFAtqeZ0.net
ラビオリだって餃子からの変化だし、こういうのは普通だろ
カリフォルニアロールだって寿司と思わなければ旨い



37： ストマッククロー(神奈川県)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 13:17:13.10 ID:Uxnjpw080.net
世界の主流は日本式焼き餃子
水餃子はマイナー文化



47： スターダストプレス(富山県)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 13:20:07.37 ID:W76NnLDs0.net
これだけ他国の食文化を荒らしておいて、海外の変な和食店や寿司屋に文句を言う日本。



169： マスク剥ぎ(公衆電話)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 13:51:51.46 ID:1a4SS5440.net
>>47
どこかと違ってオリジナルは主張しないからな



218： 頭突き(栃木県)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 14:07:33.44 ID:vWTCsie70.net
>>47
どこぞのアジア系の店だと不衛生過ぎるし



43： バックドロップホールド(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 13:19:23.75 ID:frvlAGVf0.net
ラーメンも餃子もカレーも原点は他国って認めててリスペクトもあるからなあどっかの国と違って



55： トペ スイシーダ(奈良県)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 13:22:40.67 ID:s2gQYRYU0.net
ラーメンも餃子も中国料理だと思ってるからなぁ
日本料理として出してるわけじゃないし



64： ヒップアタック(茸)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 13:24:19.32 ID:YrRQlxkD0.net
世界に名だたるチャイニーズフード様の筆頭たる餃子の起源なんて騙るわけないじゃないですか
そんなのアイダホの田舎侍すら騙せませんよ



100： シャイニングウィザード(京都府)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 13:32:04.58 ID:xlecaChX0.net
中国の餃子って焼き餃子ないのか
はじめて知ったわ



109： アイアンクロー(神奈川県)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 13:34:37.88 ID:XyKIrIy90.net
>>100
無い訳じゃない
水餃子の残りを焼いて食うのが焼き餃子
一度茹でて冷めたのを翌日温めるために焼いた物だから、飯屋で出す様なものじゃない
だから中国では焼き餃子は料理の中では下の下



129： レッドインク(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 13:39:20.84 ID:iwzeReuG0.net
>>109
焼きと蒸し餃子が主流な地域もあるから…
棒餃子とかも有名だろが



116： バックドロップ(庭)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 13:35:48.95 ID:xoZj0rL70.net
中国人からすると餃子おかずに飯食うのって
日本人にしてみれば寿司をおかずに飯を食うようなものなのかな？



127： アイアンクロー(神奈川県)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 13:38:49.90 ID:XyKIrIy90.net
>>116
そうだな
中国の餃子は皮が厚ぼったいんだよ
肉まんとかと同じで、主食兼おかず



130： フェイスクラッシャー(禿)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 13:39:22.54 ID:8yFIIK3a0.net
>>116
そもそも衣の厚さが違うから米で食べるかどうかと比べる事自体おかしい
中国の餃子は衣が分厚く衣メインで食べるようなもの

日本の餃子は中身がメインで衣はトンカツの衣みたいなもの



170： バックドロップホールド(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 13:52:19.35 ID:lEEfvpsD0.net
水餃子と日本の焼餃子とでは
皮が違う、タネも違う、作り方も違う
もともとが残飯処理としてた料理を改良進化させたわけだから



149： マスク剥ぎ(大阪府)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 13:45:06.36 ID:TbWYjJnd0.net
パクリというか普通に中国料理を食べてるつもりだったのが実はアレンジだったってだけだが



167： マスク剥ぎ(公衆電話)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 13:50:53.72 ID:1a4SS5440.net
つーか、調理方法変わってるなら、パクったとは違うだろ



138： バックドロップホールド(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2016/08/06(土) 13:41:51.98 ID:lEEfvpsD0.net
焼餃子は中国人あんま馴染みないんだし
日本人は焼餃子がメインだし
すみ分けできてるし問題ないな