転載元：
http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1486171232/
1：
ゆず湯 ★：2017/02/04(土) 10:20:32.94 ID:CAP_USER9.net
以前から意見が割れていた、唐揚げにレモンをかけるかどうか問題。本誌・女性セブンが男女400人にアンケートを実施したところ、「かける派」（75.2%）で約7割以上と、「かけない派」（24.8%）を大きく上回ったが、から揚げ作りのプロたちの意見はちょっと違う。
から揚げ専門店発祥の地・大分県宇佐市で、50年の歴史がある『来々軒』。2代目の福田安洋さんは、かけない派。
「宇佐のから揚げは、何もつけないでそのまま食べるスタイル。にんにくじょうゆのタレなどで下味をつけているから、その味と風味を楽しんでほしいな、と思います。レモンをかけると柑橘系の香りで、もとの味が邪魔されてしまうんです」
また、から揚げの聖地・大分県中津市の人気店で、一度に1kgをテイクアウトするお客さんもいるという『総本家もり山』。創業者の森山韶二さんも「うちも何もつけずに出します」と話す。
「もちろん、レモンをかけたいかたは、かけていただいてもいいのですが、お客さんはそのままの方がおいしいとおっしゃいます。秘伝のタレで味つけしているから、レモンはいらないんです」
そもそも、から揚げにレモンが添えられるようになったのは、1980年代にスペイン料理やイタリアンのお店が増えてから。そこで供される揚げ物料理に、レモンがついていたことが発端だという説が有力だ。
さらにレモンと揚げ物の食べ合わせは体にもいい。レモンに入っているクエン酸は消化を助ける働きをし、ビタミンCはコレステロールを下げてくれる。その上、レモンはから揚げの衣に使われている小麦粉と合わさるとGI値を下げるともいわれている。
http://www.news-postseven.com/archives/20170204_490237.html
24：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:25:24.42 ID:iO0twZ8G0.net
とりあえず他人に何も聞かずレモンかける馬鹿は死んで欲しい
レモン味の何かが食いたいんじゃなく唐揚げが食いたいんだよ
20：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:24:56.37 ID:LrUEBTIo0.net
マヨネーズ付けて食ってるバカよりはまし
196：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:47:37.98 ID:2n2AdmGg0.net
>>20
めっちゃ俺だわｗ
37：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:28:22.67 ID:LrUEBTIo0.net
ツウは塩で食べる
26：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:25:34.78 ID:yO6Zlhb+0.net
レモンの意味が分からん
料理をすっぱくして何がうまいんだ？
64：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:31:39.02 ID:fCS33BSs0.net
>>26
ポン酢に罪はない
いや、唐揚げにはかけないけど
48：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:29:34.61 ID:lSEObe+u0.net
>>26
俺も、そう思ってる時期があった。
けど、二十歳過ぎてから牛丼に紅生姜をかけるようになった。
味覚は変わるって実感したね。
ちなみに、今のところレモンは好きじゃない。
31：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:27:13.75 ID:sYgtRt5B0.net
レモンは肉の臭み消しだもの、おいしい唐揚げにレモンなんて邪魔者以外の何ものでもない。
レモンを付けて出す店は肉の出所が不明だったり、調理に自信がない3流店の証拠。
33：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:27:36.14 ID:NlvtDMpx0.net
大皿のから揚げにレモンかけたらダメというのが理解できない
親切でやってることじゃん
マヨぶっかけるのに怒るなら分かるけどさ
41：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:28:47.26 ID:JbjXDed10.net
>>33
仮に親切でやったとしても、それを却って迷惑と思う人も居るって事だろ
善意だからってなんでも許される訳じゃないし
56：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:30:45.91 ID:uxRmkSj80.net
>>33
かけるのは良いんだよ
皆んなは段々、酸っぱい唐揚げを食べるのが好きなの
均一にかけるんじゃなくてムラをつけろって話
どの唐揚げにどれくらいレモンがかかったかはちゃんと見てチェックしてるからな
90：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:34:43.22 ID:6YJ+iq+A0.net
>>33
会社の宴会で大皿２皿にレモンぶちまけたアホがいた。
時間も半分ぐらいすぎたころ大皿に半分近く残っていたが、唐揚げが好きなので
追加で注文したレモン抜きでｗ
速攻なくなってあまりたべれなかった。
そして最初の大皿は３分の１以上残った。
親切で廃棄される唐揚げがカワイソウ
133：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:38:25.68 ID:4qyd+17G0.net
>>90
あるある
きた大皿に「レモンかけまーす」とかいって女が勝手にかけやがって、
待てよという間もなかった
ああいう奴は焼き鳥も全部串から外したりして料理を台無しにする
自分の分だけかけてろと
43：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:29:01.03 ID:0Q5sz9Ta0.net
えっ？いつから本場になったの？
唐揚げの本場があったことに驚き
53：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:30:23.09 ID:0Q5sz9Ta0.net
調べたら本当に大分が本場だった、驚き
44：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:29:12.33 ID:oyNtYuQd0.net
そもそも大分はレモンよりカボスの文化やし。
68：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:32:07.62 ID:cEjRtpsf0.net
大分の唐揚げは店舗ごとに全然味が違うし、下味がしっかり付いてるとこが多いから
レモンなぞ全く必要ない。
高級な料理にハチミツをぶちまけるがごとき思想ってやつだ。
85：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:34:05.97 ID:NlvtDMpx0.net
例えば大皿に串カツが何本か乗って出てきたとする
それにコンビニでもらえるような小さなソースがついてたとする
その場合取り分ける前に均等にソースかけるだろ？
から揚げにレモンも同じじゃね？
そりゃあレモン嫌いって人も中にはいるだろうが
いちいち少数派に配慮しなきゃならないことでもないし
91：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:34:47.71 ID:tweesKE+0.net
>>85
勝手にかけたら戦争だけど
103：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:36:20.51 ID:OzhxKePD0.net
>>85
その理論だと刺身の盛り合わせに醤油ぶっかけるの？
230：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:50:50.83 ID:oOvK3kFJ0.net
>>85
串カツは醤油派なので勝手にソースかけてほしくないしソースかけるにしても自分好みの量があるからやめてほしい
唐揚げにレモンも一緒
配慮してるつもりなのに全く配慮できてないから勝手にかけるのやめて
118：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:36:57.97 ID:j8bAS39/O.net
飲み会なんかで唐揚げ大皿で来て、レモンかけていいですか？
って一応は聞きつつ当たり前のようにかける女なんの？
女子力アピール？
イヤ、ダメ！
とは言えない雰囲気なんだよね(笑)
120：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:37:14.12 ID:zp5C71fi0.net
レモンを絞る奴
それに文句をいう奴
これどっちも地雷な。
分かりやすくて助かるんだわ。
121：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:37:35.76 ID:+M6rWWum0.net
美味しいコーヒーに砂糖をいれるようなものかな
137：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:38:57.68 ID:O8Im7uY/0.net
レモンかけると鳥の風味がとんじまうだろうが
161：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:43:21.21 ID:TnfXK5bA0.net
大多数はレモン無くても美味いし、掛けても美味い
レモンにギャーギャー言うやつは間違いなく空気読めない無能
172：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:44:37.34 ID:Efsput1V0.net
そもそも、すっぱいの苦手って人が多いんだろ
刺激の強い味そのものがダメってやつ
178：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:45:41.97 ID:tweesKE+0.net
じゃあみんなの分にもマヨかけときますね(´･ω･`)
229：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:50:50.61 ID:MtNPS4jdO.net
>>178
阿鼻叫喚ｗ
186：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:46:19.26 ID:uxRmkSj80.net
いやいやwwwレモンが嫌なら最初から唐揚げ頼むなって話でしょ？
何を言ってるのかね君たちは
ケチャップとかマヨネーズとかと一緒にしてないか？
187：
名無しさん＠１周年：2017/02/04(土) 10:46:25.99 ID:pmwcJ9Uc0.net
勝手に液体かけられた後に衣が液体に馴染んで食感や味が落ちるんだよ
自分で食べる分にだけやれ
