転載元:http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1371211553/
1:そーきそばΦ ★:2013/06/14(金) 21:05:53.01 ID:???0
バラエティー番組出演などでも有名なシェフの川越達也さん(40)が、自身の経営するレストラン『タツヤ・カワゴエ』が飲食店評価サイト「食べログ」で悪口を書かれた、としてキレている。

川越さんの店で出す飲料水が800円もして高すぎる、という内容だったようだ。川越さんはいい水を出しているからこの値段になるのは当然で、年収300万円、400万円の人が慣れない高級店に行き批判を書くのはおかしいと訴えた。

川越さんのインタビューが掲載されているのは2013年5月19日付で配信された雑誌「サイゾー」のウエブサイト。「食べログ」のような評価サイトをどう思うかと質問され、「くだらないです」と即答。年収300万円、400万円の人が高級店に行って批判を書き込むこともあるが、そういう人たちには高級店の企業努力や歴史がわからない。以前に自分の店が「水だけで800円も取られた」と非難されたが、「当たり前だよ!いい水出してるんだもん。1000円や1500円取るお店だってありますよ。そういうお店に行ったことがないから『800円取られた』という感覚になるんですよ」と語った。

川越さんのイタリアンレストランについて書かれている「食べログ」の投稿をみると、確かに水に関する苦情が2件あった。ある人はサービス料込みで一人8470円のコースを頼み、追加で800円の瓶ビールを注文した。グラスワイン、カクテルは1杯1200円だった。そして、料金を支払うときに仰天したという。水の代金が800円と打ち込まれたからだ。



2:そーきそばΦ ★:2013/06/14(金) 21:06:00.93 ID:???0
「ぶち切れました。いいんです、別に有料の水でもいいんです。あたしが必要で頼んだなら。何も聞かず、勝手に入れて、結果二人呑まずに、で、800円かい?」

この水は食事の後にサーブされたものだという。

別の人は、「お水を勧められたら800円とられるのでお断りしようねと望みましたが、気がついたらお水がいれてありました。領収書みたらやはりアクア800とありました。ここは日本ではなく外国のレストランだと思いましょう」と書いている。どうやら水の値段が高いというだけでなく、勝手に置いていき、料金を取ったということにも腹を立てているようだ。

今回の川越さんのインタビュー内容についてネットでは、「水で800円も取られたら文句言うわ」「自分がどう感じたか書いてるだけなのに 、貧乏人に書き込む資格はないと一蹴するのはどうなのか」「水に800円出すことに何の問題も感じないくらい収入がある人たちが美味しく食べてるところに、勝手に貧乏人の理屈を振りかざして入って来るな、って言われてるんだよ」などといった意見が出ている。

しかし、なぜ高級レストランが飲み水の代金を徴収するのか不思議だと考えている人は多い。ファミレスや定食店などは水やお茶が無料で出てくる所が圧倒的に多いからだ。

ホテルやレストランのコンサルタントに話を聞いてみると、高いのはそれなりに理由のあることだという見方だった。

「いいレストランは安全、安心なおいしい水を提供します。水道水をそのまま使うのではなく、海外から水を輸入したり、水道水をろ過するなどの設備が必要になり、そうしたコストが水の値段として付加されるわけです」

またレストランによっては、サービス料を取らない代わりに水の値段にその分を上乗せして高く販売するというところもある、と説明する。

http://www.j-cast.com/2013/06/14177332.html?p=all


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13:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:07:48.80 ID:lNc5BNHr0
一発屋の典型的な終わり方だな



403:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:28:58.72 ID:iojNx9Zy0
>>13
全くだ。
「成り上がり」とは良く言ったもんだよねw



18:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:08:41.82 ID:KSJyevzl0
コイツの店はそういう層の高評価支えられてきたわけで
これっぽっちも高級店じゃ無いわけなんだがw



23:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:09:01.22 ID:hLSBAux/0
水の値段は別問題。
頼んでいないものを勝手に出して代金請求する、ヤクザなお店と言うことが問題。



3:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:06:53.26 ID:TVcza3FL0
個人的には水に値段ついてるのは
まあ、お店によっちゃ当たり前だろうと
価格は納得いかないけどさ、それも店次第って感じ
ただ、お店としてこの対応はマズイよね
そういうお店なら、それなりの客との対応も出来ないと

高級店なら一見さんお断りにするとか
ドレスコードで客選ぶとかさー
庶民が入れない雰囲気とか、味わえないサービスもお値段でしょうに
日本じゃ基本水はタダなんだから
かってに出された水に値段ついても、
黙らざるを得ないくらいの素晴らしい対応しないとダメだろ
晒されたにしても上手くあしらわないと

高級店ってそういう対応も出来るからこそ高級店なんでしょ?
この対応じゃ成金高額店だよ
そりゃあ文句もつけられるわ




6:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:07:13.09 ID:/6njdAKo0
川越達也のレストランが酷い!業界関係者「二度と行かない!」

タレントとしても活躍中の川越達也シェフに、今業界内で悪評が飛び交っているといいます。川越シェフがオーナーシェフを務める代官山のレストラン『タツヤ・カワゴエ』を訪れた業界関係者は、口々に「もう二度と行かない!」

(以下引用)
「最近、川越シェフは店には立たなくなったようですが、店員はみな『入ったばかりのアルバイトでは?』と思ってしまうほど接客に慣れていない。予約電話の時点から応対が悪いし、帰り際に『ありがとうございました』の一言もない。内装は豪華なので居心地はよいかもしれませんが、サービス料10%を取っておいて、あの接客態度は考えられないです」(芸能プロ関係者)
(以上引用 サイゾーウーマン)

タツヤ・カワゴエのHPを見てみると、メニューはコースのみとなっているようです。ランチが2500円、4500円の2コース、18時からのディナーメニューが、5500円と7700円の2コースとなっています。消費税は込みで、サービス料は別途10%。ビックリするほど高いというわけでもないですが、そこそこのお値段です。店内の様子を見ても、格式の高いレストランとして作られているようなのに、帰り際に「ありがとうございました」も言えないような店員を接客に使っていては台無しですよね。




32:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:09:52.12 ID:/6njdAKo0
>>6
・おしぼりにきつい香りの香水がかけられていて、その後手でパンなどを食べる時食事の匂いを感じられなかった。
・料理はハーブティーと一口チョコケーキが一番おいしく、それ以外のものはイマイチな点が多い。
・料理を残したときにその理由をいちいち聞かれた。
・水が800円とは驚いた。「お水でもお持ちしましょうか」と聞かれて、普通チャージされるとは思わない。
・ドリンクメニューがなく不親切。
・会計をして数分してから店を出ようとしたら、さっき会計をしてくれた店員に「お客様お会計は?」と聞かれた。
・最後のお見送り時には3人のスタッフがいたが、その中の1人が小声で「ありがとうございました」と言っただけで後の2人は無言だった。
・これでサービス料10%は納得いかない。




901:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:48:21.38 ID:12pAetwV0
>>6
え?ディナーで7700円程度のお店で水が800円?



28:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:09:28.67 ID:3XqiMdkg0
アメリカのレストランでも
必ず
タップウォーター(水道水、タダ)か
ミネラルウォーター(炭酸の有無、勿論有料)か聞くよ




658:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:39:56.12 ID:ooC7FIgB0
>>28
フランスやイタリアの高級レストランも同じです
ていうか、日本のマトモな高級レストランも同じです



34:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:10:01.80 ID:rBCvLnhw0
800円なら勝手に置かずに
いるかどうか聞けよ
ボッタクリバーのやり方だなw



36:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:10:28.65 ID:QhJhRt7QP
一見さん相手にしないと経営が成り立たない程度の
大衆店が何、高級店きどりしてんのwww

こんなクズ店、相手にするのは成金だけだろw



37:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:10:29.60 ID:xxCWb/j00
やってしまいましたなあ



40:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:10:38.28 ID:r2HmS76F0
8000円程度のコースに800円の水ねー。
手間隙かけて作ったコース料理より水の方が高いんじゃないか?これ。
自ら自分のところの料理は水以下であると表明するアホなのか?こいつは。




252:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:22:04.35 ID:qFOeF9aR0
>>40
あら、それは確かに変だな
水の料金じゃなくて何かのサービス料となってるのか?



295:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:24:02.87 ID:DOuDQXro0
>>252
サービス料10%は別。正確には880円になるわけだ。
それを注文もしてないのに勝手においていくのが問題なんだけどね。



402:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:28:53.25 ID:3ZWhzdkl0
>>295
コースにサービス料込みで勝手においてって
更にその水だけのサービス料まで取るのか、
その発想は無かったわw
とことん思考がボッタクリバーだなw



51:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:11:24.96 ID:Do7RFobE0
>水の値段が高いというだけでなく、勝手に置いていき、料金を取ったということにも腹を立てている

注文してないのに勝手に置いて行って
水一杯800円ですと言われたら腹が立つわね




52:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:11:26.23 ID:OUmVZifYO
日本では水はタダだ。
水道水で金を取るなどとんでもない奴だ。



111:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:15:33.34 ID:P6PMW0800
>>52
タダでないヨーロッパの国だって、料金書いていて、注文して頼むわ。
この川越とかいうのは、頼んでもいないのに勝手に持ってきて料金請求するわけだか、
やっていることは、ぼったくりバーと変わらん。



65:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:12:33.72 ID:sanrA8WL0
週末祭り確定か



66:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:12:40.76 ID:ZA2VrjDF0
ごく一部の金持ちより年収300万400万の奴らのが遥かに多いのに。
そこが分かってないからアホだな。



72:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:13:03.68 ID:fHeIrD0A0
お客さんの年収がどうのこうのってコメントするシェフがいる店って高級店になるん?
ひどくゲスな店に見えるけどな




71:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:13:00.16 ID:JTjb7J+k0
日本で水800円はぼったくりだろ。それとも宗教入ってる水?

日本で水にそれだけ払わされたら、年収400万以上でも文句言いたくなると思うけど。
こんなん言ってる時点で"高級店"の対応じゃないね。



75:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:13:12.15 ID:JYqwOXDV0
別に高級店なら水が800円だって高くない
ただ、頼んでないものを勝手に請求したら怒るわ
ちゃんとした店ならホスピタリティも良いから無断で有料の水は注がないけどね



78:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:13:29.91 ID:oDJVEuCZ0
乙武みたいな奴だけが行けばいいんだよこんな所は
いたれりつくせりで運んでもくれるだろ



89:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:14:27.38 ID:tGIS6Xk20
くだらないと思うなら食べログなんぞに本気で反論するなよ。



92:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:14:36.13 ID:oC7ksV2G0
高級店は営業妨害でもない限り一々匿名の意見なんて気にしない



93:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:14:40.74 ID:ZMMBqmaD0
頼んでもない水を出して金を請求するようなセコい店が高級店気取りとか



100:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:15:00.18 ID:/6njdAKo0
水800円は、サービス料がわりかと思ったら
ちゃんとサービス料は10%とってるしwwwwwwwwwwwwwwwwww



106:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:15:23.13 ID:6LeZqK9rP
>ランチが2500円、4500円の2コース、18時からのディナーメニューが、5500円と7700円の2コースとなっています。消費税は込みで、サービス料は別途10%。

これで水が800円w
そりゃ怒るわwww



124:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:16:13.03 ID:H7Mpi1EQ0
>>106
ランチでも水頼むと別途取られるのかしら?
それとも2500円に含まれてるのかしら



132:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:16:49.83 ID:72oUse8o0
>>124
違うぞ
頼まなくても水が出て来て金を取られるんだ



112:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:15:34.18 ID:pJIiUA0zi
この店、年収400万台までの客が全部こなくなったとして、
店を経営して行く自身あるのだろうか?




116:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:15:52.94 ID:LRaz4JDV0
あーあ、やっちまったなw



117:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:15:53.00 ID:VPKwEgFx0
ぼったくりって客に非難されて逆切れしているだけじゃん



119:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:15:58.09 ID:hag4fBu70
価格を提示せずに勝手に出して請求なら額がどうであれおかしいだろうね
まあ、それが高給店ってことなのだろうが、ならば入店の際に年収でも聞くべきだろうね
乙武の件でもそうだが店の都合が客の常識であるかのように思い込んでいる経営者は
いったい何様なんだろうと思うよ。



149:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:17:19.46 ID:4SLFRP0w0
「頼んでいない」水が有料なのが問題なんだろ?
年収は関係ない。

論点すり替える馬鹿は何なの?




152:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:17:25.07 ID:u2R3T2pt0
これがちょっとしたジュースとか食前酒なら黙るしかなくなるかも知れんが、
日本にこれだけありふれている「水」ってのがなぁ。



163:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:17:52.64 ID:/6njdAKo0
ぜんぜん高級レストランに見えないな、食堂じゃねえか

163_1

163_2



364:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:27:31.48 ID:/6njdAKo0
おいおいおいおいおい、水200円の人もいるけど?
相手によって水の値段かえてるのか?????????????????
飲み物のメニュー(値段表)はないならしいが、どうなってんだこの店?


http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13008403/dtlrvwlst/

>あとはお水をご用意しますと言われ、こちら側が希望していないのにしっかり料金(200円)が取られていたこと。 事前にこの情報を聞いていたのでやはり…と思いましたが、 これはちょっと…と思う人も多いのではないでしょうか。 別にケチケチするつもりはありませんが、有料なら事前に言って欲しかったですね。



442:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:30:52.57 ID:ecsS+Pmv0
>>364
客ごとに水の値段変えてるの?
ネタだろ?
事実なら信じられんな



488:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:32:33.77 ID:/6njdAKo0
>>442
まじで、相手によって水の値段かえてる!!!!!!!!!!!!!!!!
飲み物のメニュー(値段表)はないならしい

■2人連れの人・・・一人水200円
http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13008403/dtlrvwlst/3952505/
>あとはお水をご用意しますと言われ、こちら側が希望していないのにしっかり料金(200円)が取られていたこと。 事前にこの情報を聞いていたのでやはり…と思いましたが、 これはちょっと…と思う人も多いのではないでしょうか。 別にケチケチするつもりはありませんが、有料なら事前に言って欲しかったですね。

■2人連れの人・・・一人水400円
http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13008403/dtlrvwlst/3486277/
>ドリンクメニューがないので 金額がわからず不安になると思います。 頼まなくてもお水は自動的に1人400円です。



531:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:34:41.16 ID:VQSPqH0R0
>>488
ホームページ見ろ。
値段=時価
と書いてある。



176:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:18:46.95 ID:BCIk+kap0
ビール代800円てのも謎だよなぁ、どう考えても中身は市販品じゃん?
コース料理って普通はそれぞれの合間にコースのテーマに沿った
色んなアルコールが出てくるもんじゃ無いの?




186:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:19:15.41 ID:rv2qLPHoO
貧乏人は高級料亭みたいな見るからに高そうな店は避けるよ。
いくら取られるかわからないから。
川越シェフの店の構えが高級店に見えなかったのがそもそもの原因だろう。
客に「え!?こんなサービスでこんなに取るの?」と思わせてしまったシェフの負け。



191:名無しさん@13周年:2013/06/14(金) 21:19:28.27 ID:SmHcbJfA0
頼んでない水出して金取るのは反則だな
金持ちでもこういう事されたら普通にキレるよ