転載元:http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1371250989/
7:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:07:51.63 ID:WYfhkRxI0
事の顛末

川越の店はドリンクの料金が記載されていない(また店員に訊いても答えられない)

料金が訊いてもわからないので、ドリンクは最小限に留めたのだろう→客単価が減る

客単価を上げるため「お水はいかがですか?」と客に訊くようになる。

客はどこの店でも国内では水は無料だからいいか、と頼む

請求書に「アクア 800」(食べログ報告者は2人で来店。川越の店は最低二人一組の予約)

食べログに書かれる。2ちゃんねる料理板のアンチスレでも叩かれる。

その後、来店した客はその情報を知ったのか、店員が訊いても絶対に水を頼まなくなった模様

客単価が減っちゃった

客単価増大の為に、無い知恵を絞った

店員が勝手に水を注げば、嫌でも料金発生するじゃない。ボクチン、アッタマイイー!!

今回も叩かれ、川越逆切れ

料理+フリードリンクにして8000円コースを15000円に値上げ←今ココ

1_1


▽関連スレ
川越シェフが『食べログ』の書き込みに激怒、「うちは高級店、水800円を高いと感じる年収300万円は批判するな」と発言して大炎上


50:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:17:40.94 ID:/vffiS/V0
>>7
バカ丸出しですね



85:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:21:22.35 ID:TGt2kVaWO
>>7
これはヒドいw



259:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:39:55.01 ID:WLka5DU4P
水代800円でそんなに騒ぐことかね?

と思ったら>>7
これは叩かれてしかるべきレベルだなぁ

サービス料とかで金額の5~10%とる所とかあるけど
あれに入れてる形にしたら良かったんじゃないかねぇ

それに800円も取れるすごい水なのかね?



9:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:08:26.94 ID:Jl6JcyBU0
居酒屋で頼んでもないのに最初に付きだし出てくるじゃん。
あれも有料だけどおまえら踏み倒すの?




23:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:12:23.90 ID:ZV+y8YkG0
>>9
居酒屋のお通しは一般的な慣例の範囲だろ
水は違う
日本ではな



46:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:16:53.15 ID:7cOZ7CO40
>>9
日本では水は有料にするならテーブルチャージやサービス料に含めるべき。



11:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:10:00.62 ID:WYfhkRxI0
川越達也謎の経歴

宮崎県の本庄高校出身。野球部
女子にモテていたと自称するが、公表している生年月日での卒アルには川越の
名前も写真も存在していないし、同級生も川越の名前はおろか存在の記憶が無い。
辻調のフランス料理科専攻。
辻調出身の同期では地味で目立たない人物、とある。同期との交流は当時も今も
皆無に等しい。

卒業後
北新地のフランス料理店で働くもバブル崩壊で閉店。
店主の紹介で神戸の料理店(どのジャンルか、形態かは不明)へ転職
阪神淡路大震災で店は被災。1か月後上京。
上京後、辻調出身者なのに、喫茶店、飲食店でバイト
飲食店経験は大阪でお好み焼き屋を経営したり日本料理店で働いていたり、謎な行動。

その後、イタリア料理店の経営を始めるが、カラオケボックスでの注文も受けていた。
そんなに暇だったのか?
カラオケボックスの客の1人の料理人(誰かは不明)に認められて、新店舗の料理長となる。
カラオケボックスで注文を受けるほど暇な店をやっていたので、当然客足は伸びず。
営業終了後はホストクラブでバイトをしていた。(料理人としてこれアリか?)

その後、メディアに登場し現在に至る。
しかし呼ばれるのはバラエティ番組だけで、
きょうの料理やキユーピー3分クッキングに呼ばれたことが一度もない。
新参の男子ごはんにはスポットで主演したが、栗原心平に負けた。

ちなみにTVチャンピオンに出たことがあるが、1回戦で敗退。
著名な謎の料理人からスカウトをされたのに何で?



16:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:10:59.68 ID:+muRf4Js0
料理が高いのならともかく水で800円はボッタだろ



26:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:13:19.51 ID:nJBA+ibO0
こういうのはレストランとかホテル以外では
小汚い水しか飲めなかった欧州の名残でしかないからな

現代日本には合わないよな



30:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:14:13.09 ID:QUkL7QPd0
外国でも頼まない限り有料の水なんて出てこない
そんなの出したら下手すると訴訟ものだからな



27:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:13:36.10 ID:aO5PB+9a0
川越:貧乏人は来るな

→だったら食べログで水で800円取られる店だと分かれば貧乏人は来なくなるじゃん



34:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:14:42.54 ID:JV/c3hSs0
川越の店って高級だったの?
ファミレスに毛の生えた程度かと思ってたわ



60:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:18:40.17 ID:yZl9silQ0
>>34
この人、昔から経歴詐欺やら受賞詐欺もやらかしてるんだけどね。



40:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:16:08.47 ID:0W00Digq0
シェフ()が出演する、安っぽいバラエティー番組や
プロデュースしているキムチだのコンビニ弁当だのは
まさにその辺の年収層をターゲットにしてるんじゃないですかね
メイン客をディスるとかよくやるわwww




41:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:16:16.88 ID:CcSbAP7TP
水に疑問を持つ人を遠ざけたいから
「年収低い奴は来るな」発言なんだろ

つまり水で利益率維持してたとか、
もしくは水の販促でインセンティブ貰ってたとか
そういう触れられたくない現実的な事情がありそう

まあ逆効果だったけどね。



52:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:17:59.80 ID:QRNHo64Q0
金持ってても水に800円は払いたくないよ



53:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:18:03.00 ID:if4J71q00
この800円と釣り合うのは富士のF-1弁当(1万円)くらいだなw



850:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 09:32:45.58 ID:K42UKfrn0
>>53
それは任意で買う・買わないはこっちに決定権があるじゃん

自動的に有料の水がついてくるシステムって初めて知ったよ
高くてもいいが有料ならてっきりこっちで買う・買わないを選べるもんだと思っていた

事前説明あった方がいいと思う



54:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:18:09.61 ID:2OvliJeC0
適切な説明なしに水を置いて料金を請求するのは詐欺
サービス料10%は別に取っているので「お通し」扱いはできんでしょ
あと、こういった不透明なやり方は脱税の温床ですよ




55:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:18:13.80 ID:n94DDi0L0
頼んでもいないのに金取られたら愚痴りたくもなるわ



56:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:18:28.09 ID:QyH/W4fT0
 サービス料チャージ料は別途徴収
注文してもいないミネラルウォーター料に800円
(写真では1000円)を無断で請求してくる

56_1

川越がぼったくった水の適正価格
http://kakaku.com/item/S0000277678/
アクアパンナ 500ml \252
アクアパンナ 1000ml \310

ACQUA PANNA(アクアパンナ) 750ml×12本 [正規輸入品]
http://www.amazon.co.jp/dp/B005672JEM
2,903円

1本 242円

コップ一杯200mlだと65円

65円(一般価格) → 1000円(川越価格)

これを悪質と言わずして
なにを悪質と言うのか
どんどん拡散しましょう



82:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:20:55.00 ID:yXfAqDlz0
>>56
水は日本では無料の感覚強いから
サービス料で含めるのが妥当だろうと思ってたら
きっちり10%とってるのかw

ワロタ。これはひどいw



61:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:18:45.65 ID:hMILpe3z0
有料の水を勝手に押し売る時点で客商売失格
とんだ高級店だなw




65:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:19:18.33 ID:dn4zy3y40
>そこまでの店にしてきた企業努力や歴史は、あなたにはわからないでしょ? と思うんです。

店が裏でどんだけ大変で苦労してようが、そんなこと客にとってはどうでもいい話。



72:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:19:50.08 ID:vviRxZZ90
むかし、ディーラー車検で頼みもしないのにウォッシャー液を入れて
1000円近く取られたのを思い出した。
カーショップいけば、2Lで100円くらいなのに。



78:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:20:37.96 ID:CqzaGwUt0
タレントショップという解釈でよろしいか



79:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:20:43.20 ID:QRNHo64Q0
こいつの店にいくのはミーハーだけだろw



84:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:21:12.20 ID:CcSbAP7TP
あともうひとつ、このシェフの無知さを露呈したのは
欧州の高級レストランを知っている層こそが、
この水料金の強制徴収に最も疑問を持つってことを知らなかったこと

なぜなら欧州で水を頼むときは、価格の表示された飲み物リストでソムリエに注文するから。
アメリカは行ったこと無いから知らん。




132:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:27:22.23 ID:S1DVQKPo0
川越シェフは苦情の中の、水に言及した一部分だけを切り取って騒いでるから卑怯



141:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:28:47.41 ID:edwHnFpg0
川越露出高くて儲けてるのに更にお店でもボッタくるのか
どんだけ強欲なんだろ



142:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:28:52.48 ID:MB+8qLhj0
この人そもそも何で有名なの



149:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:29:45.51 ID:cVSn7g+h0
川越さんあんた心が貧しいぜ



150:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:29:47.84 ID://ZijiEX0
金持ちにはバラエティー番組でのネームバリューなんて通じず
味で呼び込もうにも二流三流で振り向いてもらえないから
貧乏人相手にする値段設定にしてる癖に何言ってんだコイツ
高級店名乗りたいなら万札1枚で払えるような店なんぞ作るな




152:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:29:53.46 ID:mw+K80p9O
この理屈が有りなら頼みもせんのにロマネコンティ注いで、
数万付けるのも有りになるからな

高級、庶民的抜きにしてアウトだろ



160:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:30:12.42 ID:JS08oMht0
客のことを第一に考えない料理人に未来はない!

って偉いシェフが言ってた。



161:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:30:14.07 ID:bh4FaxRM0
客商売なのに貧乏人は来るな!なんて言ったらあかんだろ
しかも年収300万円は貧乏人とはっきり言うのもどうか



163:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:30:16.92 ID:U2R1oiD40
乙武「俺が確かめる」



185:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:32:35.66 ID:QyH/W4fT0
>>163
川越「来んな」



166:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:30:49.39 ID:ZCHTp5v50
事の発端となった食べログのレビュー記事
長いけど面白いので一読をお勧め

http://megalodon.jp/2013-0615-1355-17/u.tabelog.com/000790130/r/rvwdtl/3240261/



298:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:43:29.19 ID:aUsXqEvm0
>>166
読みました

この店オワタw



305:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:44:31.62 ID:BkIEpJ9Z0
>>166
説得力あり過ぎワラタwww
これを貧乏人呼ばわりまずいだろ。
謝罪しときゃど~って事なかったのにね。
つい馬脚



419:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:54:17.30 ID:t48uOZaHP
>>166
このレビューした人 かなり金持ちじゃないかなぁ
つーか勝手にいれた水飲んでないのに800円とんのかw




872:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 09:34:04.65 ID:humBrubD0
>>419
だねー
食べるのが趣味の金持ちだね



482:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:59:17.53 ID:dMVOoqCc0
>>166
ちゃんと色々と「わかってる」人が書いてるように見えるけど
川越シェフは読んでないのかね



562:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 09:06:37.46 ID:ws7vR1T2P
>>482
「わかった」ら反論不能なので
わざと論点ずらしと人格攻撃で対抗してるんだろw
2chでID真っ赤にして必死に描きこむ奴と同じ手口だよw



610:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 09:10:11.53 ID:+EoIE1EC0
>>166
>大体一流店はまず、聞くんです。
>「ガス入りに致しますか?」これが加算の合図。
>何も聞かずにいれる所はサービス料に入っている。
>選択肢を与えられたらそれはオーダーになる。

>この店、何も聞かず、入れたよ、水を。
>そしてお会計で気付いた。
>水800円也....

なるほどそういうもんなのか



683:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 09:17:49.95 ID:FB4oamuh0
>>166
この人、文章上手いね
最初から読んでみると、中途半端な立地、安普請のインテリア
ホストのようなロン毛従業員、と到底、高級とは掛け離れた店、雰囲気
その上、食材を殺す温度や味付けに不満が高まったところに
ウォーター事件発生!って感じですかね?

>しかも、最後にあたしキレました。
>お水をサーブされたんです。
>姉もあたしも基本食事屋さんで水は頼まない。
>あたしはアルコール入ったらアルコールで通す。
>チェーサー?チェーサーはビールだよ!
>この水があたしの怒りを買った。

>大体一流店はまず、聞くんです。
>「ガス入りに致しますか?」これが加算の合図。
>何も聞かずにいれる所はサービス料に入っている。
>選択肢を与えられたらそれはオーダーになる。

>この店、何も聞かず、入れたよ、水を。
>そしてお会計で気付いた。
>水800円也....

>ぶち切れました。




825:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 09:30:50.24 ID:ar7kubTz0
>>166
>でも、この店、キャンセルすると3000円か5000円(だった気がする)キャンセル料が発生する。

…………………………。



690:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 09:18:28.29 ID:me9NNCqVO
>>166
これ読んだら誰しも行きたくなくなるくらい完ぺきな批評だなw
焦ってキレる気持ち解るわwww




192:名無しさん@13周年:2013/06/15(土) 08:33:05.26 ID:9rVJRVelO
別に水が800円でも良いけど
無断で出して金を取ったり
客の年収を否定したのはまずかったねぇ
こいつの主要客層ってOLたろ、本当の富裕層はこんな所来ないだろ
終わったな