転載元:http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1371509183/
190:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:45:11.80 ID:o8AiGgqO0


とくダネ
【テロップ】渦中の川越シェフを直撃 発言の真意を聞いた(4’31)
を文字おこししてみた。

●川越シェフ(以下川越):
うわー!!すみません。
もうこのたびはなんかいろいろあの~
ご心配とご迷惑と、あのー・・おかけしております
すみません。

◆ナレーション:
昨夜とくダネのインタビューに答えた川越シェフ。
なぜ、年収300万円や400万円という具体的な数字を出したのか?

●川越:
ほんっとに~・・申し訳ない気持ちでいっぱいなのですけども
僕の言葉足らずだったんですが!(語尾強)
僕の中で、一般的なお客様の層を表現した言葉が
あの形になったのですけども
数字で表現たことってのは本っ当に誤解を招いてしまったので
ほんっとに申し訳なかったと思っています。

日々毎日のように、その・・高級店をね、
食べ歩いている方々も、もちろんいらっしゃると思うんですね。
でも、年に数回、あの~お誕生日とか記念日とか
たーいせつな、特別な気持ちでお食事に来ていただくお客様、
そういう方々が・・・、一般的で大多数であるっていうことを、僕は言いたかったんです。


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194:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:45:52.34 ID:o8AiGgqO0
◆ナレーション:
年収発言と並んで批判されているのが800円の水。
実は、川越シェフが水に言及したのは、自分の店がクチコミグルメサイトで批判されたことがきっかけだという。

◇クチコミグルメサイト:
別に有料の水でもいいんです。あたしが必要で頼んだなら。
何も聞かず、勝手に入れて、結果2人飲まずに。
で、結果800円かい?

◇クチコミグルメサイト:
「お水を勧められたら800円とられるのでお断りしようね」
と望み(※1)ましたが。
気が付いたらお水が入れてありました。
領収書をみたら”水800円”とありました。

◆ナレーション:
【頼んだ覚えがないのに、ミネラルウォーター代を請求された】
とする利用者の不満の声だった。

●川越(声がかすれ震えている):
【(客に)お値段をお伝えする】
それが、もう、正式なやり方ではあると思うのですが。

時と場合によっては
その、スマートに・・
例えば・・・ゲストの方、ホストの方
スマートに、お食事、
スマートに、お食事をしていただいて※(大切なことなのか「スマートに、お食事」を2回繰り返した)
スマートにお帰りいただくためにも
あえて、あの~・・・ お値段とか、あの~・・・お会計を
あの~・・(伏せる)暗黙のルールが、たまにある時があるんですね。



196:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:46:16.98 ID:o8AiGgqO0
◆ナレーション:
年収発言と並んで批判されているのが800円の水。
実は、川越シェフが水に言及したのは、自分の店がクチコミグルメサイトで批判されたことがきっかけだという。

◇クチコミグルメサイト:
別に有料の水でもいいんです。あたしが必要で頼んだなら。
何も聞かず、勝手に入れて、結果2人飲まずに。
で、結果800円かい?

◇クチコミグルメサイト:
「お水を勧められたら800円とられるのでお断りしようね」
と望み(※1)ましたが。
気が付いたらお水が入れてありました。
領収書をみたら”水800円”とありました。

◆ナレーション:
【頼んだ覚えがないのに、ミネラルウォーター代を請求された】
とする利用者の不満の声だった。

●川越(声がかすれ震えている):
【(客に)お値段をお伝えする】
それが、もう、正式なやり方ではあると思うのですが。

時と場合によっては
その、スマートに・・
例えば・・・ゲストの方、ホストの方
スマートに、お食事、
スマートに、お食事をしていただいて※(大切なことなのか「スマートに、お食事」を2回繰り返した)
スマートにお帰りいただくためにも
あえて、あの~・・・ お値段とか、あの~・・・お会計を
あの~・・(伏せる)暗黙のルールが、たまにある時があるんですね。



201:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:47:40.08 ID:o8AiGgqO0
◆ナレーション:
利用者の批判にあえてコメントしたのは、水へのこだわりがあったからだという。

●川越:
当時あの、
イタリアンだから。イタリアのね、カッコつけたお水の方がいいかなぁ。なんて
ん~・・(自分の店が)代官山ですしね。
その~、なんとなく、おしゃれなお水を、お出しした方が、
お客さんも楽しいのかなァ?喜んでいただけるのかな?
っていうのが、やっぱありましてね~・・・

だから・・・
もう全部僕が悪いんです!(なぜか笑顔)
(ンフフフ・・・スタッフの笑い声?)

◆ナレーション:
さらに川越シェフがくだらない。と発言したクチコミグルメサイトについては?

●川越:
僕もちょっと、調子に乗って、こう、なんかこうテンションをあげてね
話をさせて(※2)いただいた記憶があるんです!
ただこうやって活字になってしまうと、ちょっと僕も
「あ~・・ちょっと・・やりすぎちゃったかな?」とは反省しています。



202:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:48:00.10 ID:o8AiGgqO0
◆ナレーション:
いいすぎたとしたうえで
クチコミグルメサイトの書き込みについては

●川越:
(来店者が)一期一会、ということは十分わかっています。
でもその断片的なところを~・・・、フューチャーして、
その店が、そこが、もう全て、悪だったみたいな表現をされると
ちょっと残念なとこ(が)あります。

もし、瞬間瞬間、
例えばお口に合わない料理が出て来たとか。
お口に合わない・・・飲み物が出て来たりとか。
逆に、ん・・イメージしてなかったお会計が出て来た時には、
その"瞬間に"、言っていただければ!
いくらでも対応させていただくんですね。

◆ナレーション:
そして自らの発言で騒動を招いた結果に、改めて謝罪した。

●川越:
(終始なぜかヘラヘラ笑いながら)
でもね、ほんっとうに僕がね~今回ね~・・・
あの~ぉ、・・・・・ん~・・生意気でした!
ほんっとに!も~・・、反省しています
あの、一生懸命これからも精進して
あの~一生懸命、あの~努力して頑張りますんで
あの~・・、嫌われないように努力しますんで。
宜しくお願いします!
<終>

※1 テロップでは望むとなっていた為臨むとせず。食べログ原文ママかも?
※2 「"させて"いただくんですね」は「"さして”いただくんですね」と聞こえたがさせていただくにて記載す。



6:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 07:48:35.92 ID:jq7x2yVb0
謝罪してないじゃん

このホスト上がりのぼったくり野郎が( ゚д゚)、ペッ




10:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 07:50:01.53 ID:vkBajU+50
痛すぎるシェフ



11:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 07:50:14.63 ID:2knqypbIP
誤解って便利な言葉だね~



12:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 07:50:19.07 ID:+aZcCjwMO
こいつの人間性などツラを見ればわかるだろ



15:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 07:51:24.18 ID:s3v+Iv+o0
まだ残ってる中で消えそうなものを、撮っておいてみた。

http://megalodon.jp/2013-0618-0606-54/tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13008403/dtlrvwlst/1932988/
http://megalodon.jp/2013-0618-0640-20/tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13008403/dtlrvwlst/943824/
http://megalodon.jp/2013-0618-0610-10/tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13008403/dtlrvwlst/1726053/
http://megalodon.jp/2013-0618-0623-12/tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13008403/dtlrvwlst/945383/
http://megalodon.jp/2013-0618-0633-40/tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13008403/dtlrvwlst/3383658/
http://megalodon.jp/2013-0618-0608-24/tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13008403/dtlrvwlst/1855058/
http://megalodon.jp/2013-0618-0550-32/tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13008403/dtlrvwlst/2183795/
http://megalodon.jp/2013-0618-0555-46/tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13008403/dtlrvwlst/2738584/
http://megalodon.jp/2013-0618-0558-36/tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13008403/dtlrvwlst/3054356/
http://megalodon.jp/2013-0618-0600-58/tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13008403/dtlrvwlst/2320072/
http://megalodon.jp/2013-0618-0602-23/tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13008403/dtlrvwlst/2037490/
http://megalodon.jp/2013-0618-0604-45/tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13008403/dtlrvwlst/2006533/
http://megalodon.jp/2013-0618-0628-14/tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13008403/dtlrvwlst/762031/
http://megalodon.jp/2013-0618-0626-50/tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13008403/dtlrvwlst/334706/
http://megalodon.jp/2013-0618-0629-28/tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13008403/dtlrvwlst/189521/
http://megalodon.jp/2013-0618-0638-11/tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13008403/dtlrvwlst/1399502/



137:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:29:19.43 ID:/ohB55cp0
>>15
あれ?否定的な意見は2件しかないとか言ってなかったっけ?
魚拓の人ほぼ全部二度と行かね~って言ってるけどw



17:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 07:52:53.53 ID:0dcdWQfY0
論点は頼んでいないものの請求をすることの是非ですから



22:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 07:54:05.64 ID:QLA3R2Dv0
動画を見るかぎり謝罪はしてない



25:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 07:55:29.17 ID:wG/zYqgOO
結局ネットのせいにしてるのかよ



28:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 07:56:15.23 ID:Ffe5ZtQm0
まぁフジで弁解してる時点で日本人が悪いって事が大前提だから



30:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 07:56:56.93 ID:rhxqjoiM0
マスコミに踊らされてる、バカ貧困層がターゲットなのに
その人達を悪くいったら駄目でしょ



31:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 07:57:09.20 ID:mO43BviM0
この人収入に触れたことについては言い逃れしたけど、
水の押し売り詐欺その他については
言い逃れしてないから認めてるんだよね?

あ、謝罪は一切してないよ




37:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 07:59:39.33 ID:XY3V7uQN0
いまラジオ日本でこの話題にちょっとだけ触れてたけど、
水の値段と 300万しか言ってなかったな。

勝手に請求したことに触れないのは、マスコミに箝口令でも敷かれてるのか?



40:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:00:27.30 ID:gB19HjmE0
本性がばれただけだろ。

値段高くして、成金が来るような店作り、話題作りをすれば一過性だが高級店が出来る。
恐らく出資者とマーケティング会社(今はそんな会社が多い)が組んで川越を担いでるのだろうが、
素姓の良い飾りを見つけて来るのに失敗した。

こんな店に行くのは、プライドと見栄は人一倍高い奴らなんで、扱いには注意が必要。



42:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:00:45.34 ID:kRz2dY7Z0
調子に乗って言い過ぎた自分が悪いと言ってるのに
活字になって一人歩きして誤解されたとはこれいかに・・・




44:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:01:13.12 ID:1A87i51SP
まずは礼儀作法とか学べよ。
ネットだけでなく、こんな発言をテレビ等でやってみろよ、もっと叩かれてるわ。
頭悪いとかしか言いようが無い。



51:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:03:30.83 ID:hJ+2QVX50
こういうのは発言したらおしまいだよなあ。
年収400万なら7000円の店は普通に行けるから。
絶対に言っちゃいけないこと言ったから、掃いた唾だからもうアウトです。

まあテレビ局は馬鹿だから使うだろうが。



65:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:06:15.00 ID:YYMcvFZT0
誤解って何?何も誤解されてないと思うが。
年収のところを一般の客に置き換えても全体の意味は変わらないし。



74:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:08:41.09 ID:4v4Gj9nJ0
アクアは貧乏人帰れのサイン



84:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:10:50.15 ID:f+wglrmc0
まあ、川越の店ではコップ水が800円
この認識が広まるのは良識客の被害防止にいいこと



101:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:17:26.43 ID:G/+Cq3gO0
>>84
店側は事前に一切教えてくれないし心構えが違うし
勝手に有料水をつけて代金を請求してくる、
という行った客からの事前情報は貴重



90:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:13:16.00 ID:A5jE1gBv0
要らないと言ったのに注がれて金取られたら誰だって怒るだろう



91:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:13:18.34 ID:Ae6MYyuTO
川越の店って~500万程度の層が
「有名人の店行きました~」ってネットとかで拡散して成り立ってる状態だろ
自分の行動全否定してどうすんの?




106:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:18:29.25 ID:5gLkK04S0
>>91
川越が名前売ったテ○朝の番組だって
コンビニやファミレスの食べ物の紹介番組だから、
川越ファンってのは普段その辺を利用している客なんだよな、
たまには奮発して店に来る

それを裏切るのは料理人として最低の行為



105:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:18:23.15 ID:aq+eJj16P
カニなどの送りつけ商法と何が違うのか?
生活センターに電話しろ



109:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:18:53.65 ID:Th37HM2EO
多分、川越のメンタルだと何で自分が炎上してるか理解出来ないんだろうな



111:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:19:35.09 ID:RLCWHc+TO
謝罪自体も半笑いで確実に馬鹿にした態度だったよね。
あれからは誠意のかけらも感じない。




123:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:24:18.10 ID:f+wglrmc0
>>111
なんか大事になっちゃったけど
僕が悪いわけ?はいはい、ちょっと調子こいてたかもしれません
誤解を与えたのが悪かったので反省しちゃおうかなんちゃってね、テヘ

こんな感じだよな



114:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:21:17.60 ID:kRz2dY7Z0
高級店のサービスを知らない男が
高級店の真似事なんかするからバカを晒す



117:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:22:25.00 ID:G/+Cq3gO0
ホストが料理人を装っているのだから
料理への情熱は感じられないがのは当然だな
金には執着を感じるが



125:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:25:04.12 ID:95uO4oYh0
これは打撃大きいだろうな。
カップルで行ってたのはもう行かないだろう。
女にこんなところに連れて来てと思われるのが、男にとってどれだけマイナスか。



128:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:26:44.07 ID:VY9EsQzN0
>>125
予約してある客は大泣きだろうな
行かなくてもキャンセル料ぶったくられるから




141:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:30:30.75 ID:SuLQ6o+PO
>>128
まるで架空請求詐欺か悪質出会い系サイトみたいだなwww



142:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:30:42.08 ID:Ffe5ZtQm0
>>128
ゴエの所は予約数ヶ月先まで入ってるんでしょ
そんな数ヶ月先の予約客からもキャンセル料をとるのか?



145:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:30:49.66 ID:aq+eJj16P
>>128
収入が規定値以下の予約客ならば、
店の方から断ったと解釈していいのではないかな。
シェフがそう言ってたんならば間違いないし

別に収入の少なさで客を断るのは店の自由だし
それがダメなら婚活条件や一部の転職広告も
年収規定してるのはダメということになる



172:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:39:17.46 ID:f+wglrmc0
>>145
飲食店が予約のキャンセル料取れるのは
普通の社会通年では当日とか前日、長くとっても1週間前とかまでだな
何ヶ月も前の予約取り消しにキャンセル料取られるなら
消費者センターに相談すれば強制力はないけど「適切でない」って指導が行く



136:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:29:06.29 ID:Hd9HmgNF0
謝罪したのなら、頼んでもないのに水ぼったくられた人は
領収書送りつけたら返金するってこと?



139:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:30:03.68 ID:V8yCYSeR0
一応補足
値段出してないこと等についてのコメント。
要約すると「値段書かないのがうちのスタイル。文句はその場で言え!」


「水800円」批判については、「お値段をお伝えするのが正式なやり方ではあると思うんですが、
時と場合によってはスマートにお食事をしていただいて、スマートにお帰りいただくためにも、
あえてお値段とかお会計を…暗黙のルールが たまにある時があるんですね」と説明し た。

インターネット上のレビューに対しては
「断片的な所をフィーチャーして、その店が全て悪だったみたいな表現をされると、ちょっと残念な所はあります。
もしお口に合わない料理が出てきたとか、 お口に合わない飲み物が出てきたりとか、
イメージしていなかったお会計が出てきた時には、その瞬間に言っていただければ、
いくらでも対応させていただくんですね」と訴えた。




159:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:36:07.40 ID:aGrjbvqz0
>>139
スマートに食事するためにと理由つけて料金告げず勝手に水注いでおいて
会計の時に言ってくれと明らかにスマートじゃない事を要求する川越氏
なんだこいつwww



231:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:55:06.14 ID:XbD3PA1V0
>>139
イタリアンじゃなく和食だね。と書かれてた件では


>値段出してないこと等についてのコメント。
>要約すると「値段書かないのがうちのスタイル。文句はその場で言え!」
↓↓↓
文句言っても金とってます


>「水800円」批判については、「お値段 をお伝えするのが正式なやり方ではある と思うんですが、
>時と場合によってはスマートにお食事をしていただいて、スマートにお帰りいただくためにも、
>あえてお値段とかお会計を…暗黙のルールが たまにある時があるんですね」と説明し た。
↓↓↓
暗黙のルールは常連だから通じるもの
相手に伝えていなければただの強要
強要は刑事事件だから認めないのかな?


>インターネット上のレビューに対しては
>「断片的な所をフィーチャーして、その店が全て悪だったみたいな表現をされると、ちょっと残念な所はあります。
>もしお口に合わない料理が出てきたとか、 お口に合わない飲み物が出てきたりとか、
>イメージしていなかったお会計が出てきた時には、その瞬間に言っていただければ、いくらでも対応させていただくんですね」と訴えた。
↓↓↓
最後の行の、イメージしていなかったお会計云々も、その場で言ってもお金を取ってますよ



147:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:31:50.48 ID:A+IjcRLC0
川越にしても小泉みつおの謝罪会見にしても、
何が問題で叩かれてるのかがまったく分かってないな。



150:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:32:34.69 ID:aGrjbvqz0
そんなに小銭が欲しいならコース料金に含めりゃいいのに
なんでいちいち別名目で徴収しようとしたんだろうか?
本当にみみっちい奴だな




174:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:40:35.64 ID:giK1b68d0
普通、言ったことと異なる記事になることはあるが
これ言ったことそのまんまじゃん



178:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:42:38.37 ID:w9kV/Yuz0
今回の件で彼の経歴を知ったおばはん連中も多いんじゃないか。
やぶ蛇だったな。



212:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:50:16.37 ID:ITC0FMkG0
でも、注文しない水800円が請求されるって、
事前に知っといて良かった、って思ってる人、多いと思うけどな
そのレストランを利用しようかと思っていた人には
有効な情報だったと思うけどな



233:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:55:39.30 ID:eZPKAJ2z0
カラオケボックスで料理作ってた奴が無理して高級店なんか始めるから
この手の問題を引き起こすんだよ。身の丈に合わない背伸びするから。




238:名無しさん@13周年:2013/06/18(火) 08:57:09.48 ID:f+wglrmc0
>>233
お好み焼屋やってたらこんな騒動もなかったろうにな