「天かすが発火することは知っていたが、こんな簡単に火が出るとは…」　札幌の飲食店で天かす火災相次ぐ、家庭でも発火の可能性

転載元：http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1383263360/
1：諸星カーくんφ ★：2013/11/01(金) 08:49:20.46 ID:???0

まとめておいた天かすが原因となった火災が、札幌市内のそば店などで９月に１件、１０月に１件あった。熱を持った天かすの油分は空気中の酸素に触れると発熱する性質があり、この熱が天かすの山の内部にこもったことが出火原因とみられる。札幌市消防局は「家庭でも同様の火災が起こりうる」と注意を呼びかけている。

「天かすが発火することは知っていたが、こんな簡単に火が出るとは…」。１９日午前０時２５分ごろ、同市中央区のそば店で、金属製のざるに保管していた約５キロの天かすから出火。店主の男性はこう悔やんだ。

９月２５日には、大通公園で開かれていた「さっぽろオータムフェスト２０１３」の天ぷら店でも、まとめた天かすから出火、調理場の一部を焼いた。

通常、約１８０度の天かすを徐々にまとめ、５キロ程度たまると、酸化熱が内部にこもって温度が上昇、２～１０時間程度で発火点の約２８０度になるという。同消防局が高温の天かすを使って行った実験では、約３０分後に白煙が上がり、約４５分後に発火した。５００グラム程度でも、まとめておくと出火するという。

http://www.hokkaido-np.co.jp/news/donai/501503.html

12：名無しさん＠１３周年：2013/11/01(金) 08:53:08.02 ID:T2/eSrEF0

食物屋やってると話には聞くが、
みんなそれほど注意してないからなぁ。

16：名無しさん＠１３周年：2013/11/01(金) 08:53:52.96 ID:vOzrzhx/0

＞通常、約１８０度の天かすを徐々にまとめ、５キロ程度たまると、酸化熱が内部にこもって温度が上昇、２～１０時間程度で発火点の約２８０度になるという。同消防局が高温の天かすを使って行った実験では、約３０分後に白煙が上がり、約４５分後に発火した。５００グラム程度でも、まとめておくと出火するという。

500ｇ以上大量にまとめておくと２～１０時間かけて発火か
結構時間長いな
油断ならん

25：名無しさん＠１３周年：2013/11/01(金) 08:57:34.61 ID:MiMEaLig0

油を流すとダメという風潮がこの火災を助長させてる一面あるだろ
よく天カスは危険という警告は見るが、適切な処理方法を書いてるものは実に少ない
みんな正しい処理方法を理解できてない

水にさらしてから捨てる、という最も簡単で安全な処理方法を文面として書けばいいのに
上記理由でそれが書けない、実にあほらしい

27：名無しさん＠１３周年：2013/11/01(金) 08:58:25.86 ID:82/adtFyO

消防法で天かすの取り扱いが定められる時が来たんですね

140：名無しさん＠１３周年：2013/11/01(金) 10:16:51.25 ID:W4oqs/fW0

>>27
酸化性固体か自然発火性物質に該当か
危険物取扱者の乙１か乙３持ってないと
取り扱いできなくなるわけですね分かります
数量は５００ｇ以上か

33：名無しさん＠１３周年：2013/11/01(金) 09:00:28.70 ID:4SRwKxz80

タイヤですら自然発火するからな

38：名無しさん＠１３周年：2013/11/01(金) 09:02:03.68 ID:JFoDCP3h0

天カス5㎏ってどんだけやねん
って思ったけど500gでも結構あるよね

28：名無しさん＠１３周年：2013/11/01(金) 08:59:14.60 ID:Qy5smVFq0

たとえ十人家族でも５００ｇも天かすは出ない。

42：名無しさん＠１３周年：2013/11/01(金) 09:02:49.32 ID:SQHAB1cO0

500gって家庭でそんなに溜め込まんだろｗ
まあ小袋で保管しろってことだな
酸化もするしそんな大袋で買わないよな

54：名無しさん＠１３周年：2013/11/01(金) 09:07:06.69 ID:gEK3XIf0O

＞熱を持った天かすの油分は

要するにきっちり冷めてからなら、
まとめて保管OKってことか？

60：名無しさん＠１３周年：2013/11/01(金) 09:09:19.25 ID:NAS5nHhi0

>>54
酸化発熱がヤバいんだから
酸素をシャットダウンすればよい

86：名無しさん＠１３周年：2013/11/01(金) 09:28:06.39 ID:jqhmXC3y0

>>60
冷めてりゃ問題ないだろ。

139：名無しさん＠１３周年：2013/11/01(金) 10:16:38.33 ID:zCpYSY+d0

初期条件が常温では発火しない。
化学反応の速さは 10℃ 上がるごとに 2 倍になると言われる。
温度が 100℃ 低いと反応の速さは 1/2^10 ＝ 1/1024。
反応が遅ければ伝熱・対流により反応熱が散逸して温度が上がらない。
150℃ 以上のてんかすをすばやく積み上げないと発火しないんぢゃね　ﾐ'ω　`　ﾐ

141：名無しさん＠１３周年：2013/11/01(金) 10:20:17.69 ID:MBTabpRg0

>>139
ほーそうだったのか
確かにここを見ても、初期状態が高温でなければ
大丈夫みたいな書き方をしてあるな

http://www.city.ichinomiya.aichi.jp/division/f-somu/newyobo/yobotantou/tenkasu.htm

78：名無しさん＠１３周年：2013/11/01(金) 09:19:08.91 ID:pmyuneCnO

５キロてｗ
でも天やとかだとすぐ溜まるのかな

55：名無しさん＠１３周年：2013/11/01(金) 09:07:28.51 ID:ZnjyR3ei0

平らにしておけばいいのにな

56：名無しさん＠１３周年：2013/11/01(金) 09:07:52.06 ID:kVxVw/yx0

うどん県に使い方教わるべき

77：名無しさん＠１３周年：2013/11/01(金) 09:19:07.76 ID:NAS5nHhi0

でもこれちょっと現象としては面白いよな
油そのものを鍋とかに入れたままでは発熱しないのに
大量の天かすをまとめて置いておくと発熱するという
決め手は酸化なので油が酸素（空気）に接している表面積だという…
小学校の実験とかでやればいいのに

91：名無しさん＠１３周年：2013/11/01(金) 09:34:21.90 ID:doyCpVnu0

すぐに何でも反応する酸素は爆薬みたいなもんだから
天かすが危ないのではなく酸素が危ないのだ