転載元：http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1390151192/
1：桂べがこφ ★：2014/01/20(月) 02:06:32.68 ID:???0
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"ファミレス、居酒屋、コンビニのお菓子にまで…。日本にあふれかえる「フォアグラ」の奇怪"
◆たったワンコインでフォアグラ！？
「世界三大珍味」の一つに数えられるフォアグラ。高級食材とのイメージが強いが、13年の夏以降、高級レストランだけでなく、ファミリーレストランや居酒屋でも「激安価格」でメニュー提供が相次いでいる。
ファミリーレストラン「ジョナサン」では、13年8月末から10月中旬にかけ、「フレンチフォアグラ＆ハンバーグ」や「フレンチフォアグラ＆ポテト」などを提供。それぞれ税込1039円、499円というリーズナブルな価格だった。よほど好評だったのか、12月には「フォアグラ＆フィレステーキ トリュフソース」「フォアグラ＆ハンバーグ トリュフソース」を提供している。「ココス」でも、年末年始に「フォアグラと牛フィレ肉のステーキ（バルサミコソース）」を復活販売した。
さらに、「白木屋」「魚民」などの居酒屋チェーンを経営するモンテローザでも、13年6月から9月にかけ全国の店舗で「牛フィレステーキとフォアグラのロッシーニ トリュフソースがけ」を税込1029円で提供し、話題を集めた。またコンビニでは、フォアグラペーストを用いたポテトチップスまで販売されている。
フォアグラには、アヒルのフォアグラとガチョウのフォアグラの2種類がある。財務省の貿易統計によると、輸入元はフランスとハンガリーの2カ国のみで、アヒルはフランス産が、ガチョウはハンガリー産が大半を占める。12年度の輸入量はアヒルのフォアグラが121.5t、ガチョウのフォアグラが75.9t。12年度前期と13年度前期の輸入量を比較すると、アヒルの輸入量は14％増（ガチョウはほぼ横ばい）となっている。
2：桂べがこφ ★：2014/01/20(月) 02:06:54.93 ID:???0
◆「残酷な強制給餌は禁止」が時代の潮流
一方、ネットでは「フォアグラの作り方」を記録した動画が大きな波紋を呼んでいる。アヒルやガチョウに餌を強制的に過剰摂取させ、人工的に肝臓を肥大化させ脂肪肝としたものがフォアグラだ。その生産過程を目の当たりにし、「残酷だ」とショックを受けるネットユーザーも少なくない。
現に海外では、動物愛護の観点から「フォアグラ禁止」の動きが相次いでいる。米カリフォルニア州では12年7月以降、フォアグラの生産・販売・提供を法律で禁止。フランスではこれに対抗してカリフォルニアワインの供給停止を呼びかける動きが起こるなど、大騒動となった。また、08年には英国のチャールズ皇太子が自邸でのフォアグラ使用を禁止。13年10月には、英国のAmazonがフォアグラの販売を中止するなど、世界的な広がりを見せている。ドイツ、イタリア等、強制給餌を禁じる国も多い。
流通業界に詳しいジャーナリストは、こう話す。
「売り場を失いつつあるフォアグラですが、その受け皿として期待されているのはアジアです。中国で12年に予定されていた大規模なフォアグラ農場の設置計画は、愛護団体等の反対活動を受け中止となりましたが、比較的抵抗感の少ない日本や中国に売り込みをかける動きは今後も続くと思います」
なぜか日本でばかり広がるフォアグラ食。生産の実態が、あまり知られていないからなのだろうか。
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20140117-00010000-takaraj-life
10：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 02:10:43.29 ID:kySqfuQN0
フォアグラじゃなくてフォアグラパテだから、
フォアグラの含有量は少ないとみるべき。
増量剤(豚肝臓、鶏肉、ラード)を食べているようなもの。
33：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 02:32:12.44 ID:h3/Km0of0
>>10
ハンバーグの「うわぁ♪肉汁！()」みたいなもんだね
12：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 02:13:45.75 ID:TA7hLTYi0
どこかで以前食べたフォアグラがカッスカスだったな
ハンバーグチェーンのグーバーグだったかな
安いなりに安い製造方法か材料なんだろう
15：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 02:15:59.22 ID:s849fH9E0
もっと美味いものを食わせてやるよ→あんきも
19：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 02:20:43.40 ID:D94U2WB00
>>15
あれ、もっと重用されて然るべき食材だよね
273：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 10:43:49.31 ID:6/tzVJVWO
>>15
俺、100均寿司でいつも「あんこう肝軍艦巻き」ばかり食べてる
そのせいか食べてる最中に、あん肝「売切れ」表示が出たよ
16：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 02:17:33.19 ID:OC9tO2840
そんな安いもんだっけ？
17：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 02:17:57.70 ID:hHr6jPYi0
最近スーパーで見るようになったな
20：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 02:22:07.75 ID:k1pD5n3NP
あんなもんただの脂っこいレバー
有り難がって食う方が馬鹿
21：【東電 58.4 %】 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：5) ：2014/01/20(月) 02:24:55.72 ID:kj6JkJ090
その激安価格が外国だと高いほうだったりする。
日本の物価高は恐ろしい。
米なんか、外国だと?10だったりするんだよね。
22：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 02:25:52.69 ID:C/NFbb7B0
>>21
でもお店で食べるとなると3000円に跳ね上がるんだよね。
日本だとお店で食べる分には安いけど。
23：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 02:25:59.19 ID:uHfzTCEPP
もともと値段が高いことの方がおかしいだろ
ただの肝臓なんだし
むしろ安い部位のはずだ
26：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 02:28:22.33 ID:uuC5yQe50
よく病気になったもんを食うよな
34：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 02:33:38.54 ID:Vjsj+4aC0
激安フォアグラとか怖くて食えるかボケｗ
なんのフォアグラだよｗｗ
32：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 02:31:36.82 ID:lGPpp7KX0
フォアグラという名の、油に怪しい液体を混ぜて凝固させた物だからな
今日本で流通してる安い奴は
38：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 02:41:10.74 ID:FTQ4sEtq0
病気になった肝臓、脂の塊ｗｗｗそんなものより鶏レバーの方がおいしい。
そう思える者が本当のグルメといえる。
52：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 02:58:38.62 ID:uHfzTCEPP
焼き鳥屋のレバー串＞フォアグラ
だわな
日本人は素材の素直な味を尊ぶ
50：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 02:58:00.28 ID:ackNFOW70
天然のフォアグラなら食う価値がある
しかしあんな残酷な作り方で人工的に作ったフォアグラなど食う価値などない
それを鑑みるとクジラとかイルカ食った方がよっぽどまともだろって
58：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 03:04:40.00 ID:0l7zD9jZ0
>>50
微妙なんだよなそこが
食文化であることは事実だし
現在の生産工程が残酷であるのも事実
じゃあどこまでが許されるのか
昔ながらの製法が許されるなら
どういうやり方までがOKでどこからがNGなのか
先人達が作った食文化を放棄するのが正義か否か
感情論の前にもっと研究して話し合えるような方法はないのかと思うわ
考えることができる人間なんだから
110：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 04:11:40.63 ID:xHl38Om+0
>>58
正直残酷残酷で食文化否定しまくってたら、
生物を食べる事自体禁止になるんじゃないかと思うんだけどなあ
117：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 04:24:57.36 ID:6R6UG4Af0
>>110
そうなんだよな
だから「いただきます」「ごちそうさま」という事を大事にしなきゃいかん
63：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 03:11:40.00 ID:7CBBxrN+0
旨いと思うけど値段ほどの価値はないと思う
64：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 03:12:14.77 ID:uHe4xaF50
不味いよフォアグラ。脂の塊なら
良質な豚のがずっと美味しい。
最近は無意味にトリュフも多いね。
必要無いのになぁ。
66：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 03:13:18.19 ID:/LPz2YD70
つーかさ、フォアグラをありがたがってる世代って今いくつよ？
貧乏人上がりほど高級な食材に固執するよな？
高級食材じゃなくたって、食べてそこそこ美味しきゃ別にいいじゃんなあ？ｗｗｗ
69：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 03:14:31.14 ID:9ea1KZdI0
アンキモの旨さは特定秘密に指定しとかないと
シナ人に知れたら俺らが食えなくなる。
84：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 03:29:56.59 ID:NCZ8Lo/x0
>>69
もう知られてるよ。日本は食材の宝庫だとよ。
フカヒレやあわびは有名だけれど
俺らの知らないような産地が絶賛されてる。
95：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 03:39:58.23 ID:eE/g1/eP0
>>69
あん肝はフランスの料理人が居酒屋で喰って
こんな美味いもんが高級料理店でもない居酒屋で喰えるのかって
驚いてたのTVで見た事あるな
76：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 03:19:50.17 ID:wFMm8dT+0
アンキモはやめてくれ。
マグロみたいに資源が減り過ぎたら困る。
71：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 03:15:35.66 ID:xv2Q2ar90
先日、韓国でアヒルから新型インフルエンザ発生したばかりなんだが
まあ中韓産美味い美味い言ってる人らには無駄か
78：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 03:24:07.46 ID:JMXZs9nf0
何度かチャレンジしたけど食感が合わないわ
一口食べただけで寒気がする
80：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 03:25:41.26 ID:uHfzTCEPP
脂っこ過ぎるんだわ
何にでもバター漬けにしちまう西洋人向けだ
83：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 03:27:48.22 ID:cRI2RFR50
フォアグラの製造過程を知っているならばフォアグラは食えねえな
いや食っちゃいけねえ
113：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 04:18:46.15 ID:77zY2rOP0
まあ、そんなこと言い出したらビール飲ませてる牛もってことに
90：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 03:34:48.40 ID:tG02Tn6T0
いちいちそんなん気にしてたら
サシの多い牛なんか育てられんわな
91：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 03:35:06.14 ID:R46bCp4l0
アメリカは、日本には高飛車にイルカ漁をやめろとか言ってくるのに、
なぜフランスにはフォアグラ生産をやめろと言えないのかね？
日本は弱いけど、フランスは強いからですか？
それって弱い物いじめのダブスタだよね？
93：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 03:38:01.72 ID:TXuBu+nU0
>>91
予算が足りなくて稼働率と練度は低いが、
フランスは核保有国で核ミサイルも空母も原子力潜水艦も持っているもの。
103：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 03:58:48.41 ID:kjF7ydHi0
>>91
結構あちこちの国々が文句言ってるみたいだけど
フランスがあくまで「うちの伝統文化なので放っとけ！！！うるせーよ！！！」と
強烈に撥ね付けてた
92：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 03:37:20.93 ID:hmFNYauI0
あれは、本物じゃない。
カニカマとか擬似イクラと同様のテクで創りだされたまがい物だ
96：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 03:40:05.55 ID:45itVbiF0
鳥レバーにマーガリン混ぜて成型したのフォワグラで売ってそう
230：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 09:24:13.84 ID:eYeNuF+20
>>96
相当な金額を提示されなければ、マジでそれだよ。
スーパーで売っててみんな知ってるわけでもないし、
ほとんどが偽物。
鶏のレバーの代替品。
銀座のホテルのオードブル三種盛りで知らないふりして聞いたらフォアグラと抜かした。
ウグイス色のムース状の物体だった。
好学のために、フランスの南西部のフォアグラ農家に見学に行ったが、
食ってしまうんだから残酷でもなんでもない。
日本でも栃木で作ってるんじゃなかったけ？
NHKBSでやってるフランスF2のニュースでやってた。
フランス人レポーター曰く、まだイマイチらしいが。
フォアグラのソテーは油こいが、急須に玄米茶とだし汁を入れて
玄米茶ソースをかけたらよくあった。（ギー・サヴォアでそうやってた）
家でやるときはペットの玄米茶にコンソメの元を入れてチンしただけだが。
フォアグラの塊あるヤシはやってみれ。
116：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 04:22:27.53 ID:gkH9AgFd0
フォアグラって美味しくない。
あんなもん食べるくらいならアンキモのほうがよっぽど美味いわ。
でも子牛肉の作り方も見たら食う気なくすぞ。
何をしても人間が地球上で一番残酷。
その償いは来世で食われる側に生まれ変わって何世代も食われ続けることでしか償えない。
118：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 04:26:35.74 ID:uHfzTCEPP
食うのは罪ではない
神様仏様が食うように動植物を作ったんだ
魚が何万のたまごを産むのは他の生物の食料にしてあげるため
マンボウの億の卵が全部成魚になったら大変だもんな
命は食われること、死ぬことも計算しているし、
食わせること自体で命を存続させている
141：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 05:13:53.01 ID:D76cjq4S0
殺し方がむごいらしい？日本の極一部のイルカ漁と
拷問を受けながら一生を終えるアヒルガチョウ
死ぬときゃ一瞬がいいわ
155：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 06:05:47.43 ID:hY661BMs0
美味しんぼじゃ病的な肝臓とか言われてたが、
病的どころか超絶重病そのものｗ
嘔吐し下痢し衰弱して死んでいくようなアヒルの肝臓って…
重病の原因が食い過ぎだけじゃなく、
強制的に胃に餌を流し込む際の、食道の傷による感染症もプラスってｗ
一方、ネットでは「フォアグラの作り方」を記録した動画が大きな波紋を呼んでいる。アヒルやガチョウに餌を強制的に過剰摂取させ、人工的に肝臓を肥大化させ脂肪肝としたものがフォアグラだ。その生産過程を目の当たりにし、「残酷だ」とショックを受けるネットユーザーも少なくない。
現に海外では、動物愛護の観点から「フォアグラ禁止」の動きが相次いでいる。米カリフォルニア州では12年7月以降、フォアグラの生産・販売・提供を法律で禁止。フランスではこれに対抗してカリフォルニアワインの供給停止を呼びかける動きが起こるなど、大騒動となった。また、08年には英国のチャールズ皇太子が自邸でのフォアグラ使用を禁止。13年10月には、英国のAmazonがフォアグラの販売を中止するなど、世界的な広がりを見せている。ドイツ、イタリア等、強制給餌を禁じる国も多い。
流通業界に詳しいジャーナリストは、こう話す。
「売り場を失いつつあるフォアグラですが、その受け皿として期待されているのはアジアです。中国で12年に予定されていた大規模なフォアグラ農場の設置計画は、愛護団体等の反対活動を受け中止となりましたが、比較的抵抗感の少ない日本や中国に売り込みをかける動きは今後も続くと思います」
なぜか日本でばかり広がるフォアグラ食。生産の実態が、あまり知られていないからなのだろうか。
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20140117-00010000-takaraj-life
10：名無しさん＠１３周年：2014/01/20(月) 02:10:43.29 ID:kySqfuQN0
フォアグラの含有量は少ないとみるべき。
増量剤(豚肝臓、鶏肉、ラード)を食べているようなもの。
ハンバーグの「うわぁ♪肉汁！()」みたいなもんだね
ハンバーグチェーンのグーバーグだったかな
安いなりに安い製造方法か材料なんだろう
あれ、もっと重用されて然るべき食材だよね
俺、100均寿司でいつも「あんこう肝軍艦巻き」ばかり食べてる
そのせいか食べてる最中に、あん肝「売切れ」表示が出たよ
有り難がって食う方が馬鹿
日本の物価高は恐ろしい。
米なんか、外国だと?10だったりするんだよね。
でもお店で食べるとなると3000円に跳ね上がるんだよね。
日本だとお店で食べる分には安いけど。
ただの肝臓なんだし
むしろ安い部位のはずだ
なんのフォアグラだよｗｗ
今日本で流通してる安い奴は
そう思える者が本当のグルメといえる。
だわな
日本人は素材の素直な味を尊ぶ
しかしあんな残酷な作り方で人工的に作ったフォアグラなど食う価値などない
それを鑑みるとクジラとかイルカ食った方がよっぽどまともだろって
微妙なんだよなそこが
食文化であることは事実だし
現在の生産工程が残酷であるのも事実
じゃあどこまでが許されるのか
昔ながらの製法が許されるなら
どういうやり方までがOKでどこからがNGなのか
先人達が作った食文化を放棄するのが正義か否か
感情論の前にもっと研究して話し合えるような方法はないのかと思うわ
考えることができる人間なんだから
正直残酷残酷で食文化否定しまくってたら、
生物を食べる事自体禁止になるんじゃないかと思うんだけどなあ
そうなんだよな
だから「いただきます」「ごちそうさま」という事を大事にしなきゃいかん
良質な豚のがずっと美味しい。
最近は無意味にトリュフも多いね。
必要無いのになぁ。
貧乏人上がりほど高級な食材に固執するよな？
高級食材じゃなくたって、食べてそこそこ美味しきゃ別にいいじゃんなあ？ｗｗｗ
シナ人に知れたら俺らが食えなくなる。
もう知られてるよ。日本は食材の宝庫だとよ。
フカヒレやあわびは有名だけれど
俺らの知らないような産地が絶賛されてる。
あん肝はフランスの料理人が居酒屋で喰って
こんな美味いもんが高級料理店でもない居酒屋で喰えるのかって
驚いてたのTVで見た事あるな
マグロみたいに資源が減り過ぎたら困る。
まあ中韓産美味い美味い言ってる人らには無駄か
一口食べただけで寒気がする
何にでもバター漬けにしちまう西洋人向けだ
いや食っちゃいけねえ
サシの多い牛なんか育てられんわな
なぜフランスにはフォアグラ生産をやめろと言えないのかね？
日本は弱いけど、フランスは強いからですか？
それって弱い物いじめのダブスタだよね？
予算が足りなくて稼働率と練度は低いが、
フランスは核保有国で核ミサイルも空母も原子力潜水艦も持っているもの。
結構あちこちの国々が文句言ってるみたいだけど
フランスがあくまで「うちの伝統文化なので放っとけ！！！うるせーよ！！！」と
強烈に撥ね付けてた
カニカマとか擬似イクラと同様のテクで創りだされたまがい物だ
相当な金額を提示されなければ、マジでそれだよ。
スーパーで売っててみんな知ってるわけでもないし、
ほとんどが偽物。
鶏のレバーの代替品。
銀座のホテルのオードブル三種盛りで知らないふりして聞いたらフォアグラと抜かした。
ウグイス色のムース状の物体だった。
好学のために、フランスの南西部のフォアグラ農家に見学に行ったが、
食ってしまうんだから残酷でもなんでもない。
日本でも栃木で作ってるんじゃなかったけ？
NHKBSでやってるフランスF2のニュースでやってた。
フランス人レポーター曰く、まだイマイチらしいが。
フォアグラのソテーは油こいが、急須に玄米茶とだし汁を入れて
玄米茶ソースをかけたらよくあった。（ギー・サヴォアでそうやってた）
家でやるときはペットの玄米茶にコンソメの元を入れてチンしただけだが。
フォアグラの塊あるヤシはやってみれ。
あんなもん食べるくらいならアンキモのほうがよっぽど美味いわ。
でも子牛肉の作り方も見たら食う気なくすぞ。
何をしても人間が地球上で一番残酷。
その償いは来世で食われる側に生まれ変わって何世代も食われ続けることでしか償えない。
神様仏様が食うように動植物を作ったんだ
魚が何万のたまごを産むのは他の生物の食料にしてあげるため
マンボウの億の卵が全部成魚になったら大変だもんな
命は食われること、死ぬことも計算しているし、
食わせること自体で命を存続させている
拷問を受けながら一生を終えるアヒルガチョウ
死ぬときゃ一瞬がいいわ
病的どころか超絶重病そのものｗ
嘔吐し下痢し衰弱して死んでいくようなアヒルの肝臓って…
重病の原因が食い過ぎだけじゃなく、
強制的に胃に餌を流し込む際の、食道の傷による感染症もプラスってｗ
