転載元:http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1393129369/
1:稲妻レッグラリアット(京都府):2014/02/23(日) 13:22:49.30 ID:K7zJXj030
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格安焼肉チェーンの食べ放題「元が取れる」注文の仕方を紹介
焼肉専門店は全国に約1万6000店、市場規模は5200億円にのぼる(富士経済マーケティング調べ、2012年)。
競争激化でカルビ一人前が200円台の激安店も珍しくない。そんな焼肉店経営の裏側に迫り、安い店でも肉を美味しく食べる「法則」を探った。格安チェーン店でも食べ放題で複数のコース料金を設定している場合がある。
「5000円くらいの高めのコースを選び、安いコースには入っていないメニューだけを頼み続けると店側としては困る。たとえば目玉として入れている一人前1500円で原価500円の和牛ロースを10人前食べられたら、元を取られてしまいます」(前出の大手チェーン店主)
もちろん同じ肉を10人前食べるのが苦でない人にしかお勧めできない。
http://www.news-postseven.com/archives/20140223_240877.html

16:膝靭帯固め(東京都):2014/02/23(日) 13:28:26.14 ID:wcYVkBwRP
元を取らなきゃいけない意味がわからない
コスパ気にして家で食べても結構高くつくから
好きな肉だけ頼んで満足すればそれでいいじゃん
11:オリンピック予選スラム(大阪府):2014/02/23(日) 13:26:34.12 ID:cwu+5+RX0
一回トイレで吐く
14:アイアンクロー(大阪府):2014/02/23(日) 13:27:08.58 ID:6v2shjv80
食事に5000円もかけれるかよ
18:ツームストンパイルドライバー(滋賀県):2014/02/23(日) 13:29:19.19 ID:iaVJmhKV0
好きなものだけ食べるのがいいと思うが
19:膝靭帯固め(芋):2014/02/23(日) 13:29:55.72 ID:5P32UKsJP
食べ放題とか言ってるクセに、最初にカスみたいな肉と大量の野菜
それ片付けないと好きに注文させない事を最初隠してた店、
そんならそうと書いとけ。ムカついたから食わずに捨ててやったわ。
すぐだとバレるから多少時間掛けて、だが。
38:キャプチュード(WiMAX):2014/02/23(日) 13:39:26.80 ID:2NA0/Js00
>>19
あるなww
バーミヤンのしゃぶしゃぶは特にすごい
1人で行っても最初の段階でもやしを中心とした
安い野菜をてんこ盛りにして出してくる
大量の餃子と春雨もついてきて肉にたどり着くのに時間かかる
ほかより更に安いから文句はないけど
60:パイルドライバー(神奈川県):2014/02/23(日) 13:50:57.93 ID:wuPMsCf70
>>38
夢庵のしゃぶしゃぶ食べ放題も笑えるぞ
野菜、鶏肉、ウインナーがついてくる
しゃぶしゃぶ食いにいって鶏肉とウインナー食わされるとは思ってなかった
あとお湯交換が500円、仕方がないからコップに水いれてきて
店員に隠れて水足して食べ続けた
179:ときめきメモリアル(西日本):2014/02/23(日) 15:41:50.47 ID:ZpdwBx6f0
>>19
寿司食べ放題ツアーで最初に
大皿に大量のかっぱ巻きを食べてからスタート
ってことがあったわ
23:膝靭帯固め(東京都):2014/02/23(日) 13:32:28.04 ID:wcYVkBwRP
食べたくないのは燃やして炭にしちゃえばいいよ
我慢して食うことない
で、網替えて好きな肉を焼く
てか、久しく食べ放題なんて行ってないな
よく行く店が結構安くて旨い肉出してくれるから
22:ボ ラギノール(広島県):2014/02/23(日) 13:32:00.61 ID:p3hnGcjw0
元を取るっていう考えがそもそもおかしいだろ
普段の外食で元とってると思ってんの?
20:ムーンサルトプレス(チベット自治区):2014/02/23(日) 13:30:44.31 ID:/dKAmi6E0
元を取るというより店側に赤字を出させたいだけ
26:ときめきメモリアル(SB-iPhone):2014/02/23(日) 13:35:02.78 ID:J7j7D7JyP
元を取る客って店に歓迎されないんだよな
飲食店って店と客がお互いにメリットを得られるように
客側も配慮しないといけない
28:タイガースープレックス(WiMAX):2014/02/23(日) 13:35:48.70 ID:oQhTE9+k0
食べ過ぎたら発生するデメリットも計算しないとね
29:ジャンピングカラテキック(新疆ウイグル自治区):2014/02/23(日) 13:36:38.90 ID:mQA2A1af0
そんなに安物の肉いっぱい食べたくない
30:レインメーカー(広島県):2014/02/23(日) 13:37:20.57 ID:JqYSQLG+0
家族仲間内で予算たてて気にしないで食うための食い放題だろ?
貧乏くせえなあ
ネットで一キロ1300円の国産牛とタレと七輪と炭勝って食った方が
うまくて安上がりだわ
35:ダイビングヘッドバット(WiMAX):2014/02/23(日) 13:39:05.72 ID:q+isOxVi0
食べ放題、飲放題オプションを付けない時とつけた時を比べることならあるぞ
肉ひと皿700円くらいで食べ放題が3000円なら5皿くらいくおうぜとか
ビール1杯500円のとこで飲み放題1500円なら、ノルマ3杯みたいな。
俺はてっきり「元をとる」というのはそういうことだと思っていたが
原価で計算する人がいるとは思わなんだ
99:パイルドライバー(東京都):2014/02/23(日) 14:22:17.41 ID:DbZgM8uG0
>>35
俺もだわ。原価で計算なんかしてたら外で食えねーだろうにな。
36:メンマ(広西チワン族自治区):2014/02/23(日) 13:39:17.28 ID:r/8Txx680
商売として成り立ってる以上元を取るなんて有り得ない
大量に持ち帰りするか食い逃げする以外元を取る事は出来ない
たまに屑肉とか野菜全部食べないと次頼めない店有るけど、
そういう時は網の上で炭化するw
39:ラダームーンサルト(徳島県):2014/02/23(日) 13:39:47.99 ID:6iduWMg30
店側にダメージ与えれても、
自分が満足できなきゃ意味ないと思うが
40:中年'sリフト(東京都):2014/02/23(日) 13:39:49.82 ID:+0e+d2JU0
誰も得しないな
44:バックドロップホールド(WiMAX):2014/02/23(日) 13:41:35.56 ID:M29SkQgt0
屑肉をタレで誤魔化して食べるものなんて食べないことが正解w
50:ファイヤーボールスプラッシュ(茨城県):2014/02/23(日) 13:45:24.86 ID:pmx98rbx0
好きなもんを好きな様に食うのを楽しめばいいのに…
51:16文キック(関西地方):2014/02/23(日) 13:45:33.71 ID:hWfq6mV40
他の店で食うより安く済んだ時点で元は取ってると思う
元を取るのハードルを上げると自分が苦しくなるだけ
52:フォーク攻撃(dion軍):2014/02/23(日) 13:46:05.63 ID:/axFpx1r0
最初に皿に山盛りにしちゃうと視覚で腹いっぱいになるから
小盛りにするのがいいって
特命リサーチ200Xでやってた
171:トラースキック(神奈川県):2014/02/23(日) 15:29:37.17 ID:U8bVCUNF0
>>52
特命リサーチ懐かしいなw
63:超竜ボム(大阪府):2014/02/23(日) 13:53:25.51 ID:ybcZe3h60
本当はご飯と一緒に食べたいのに
米で腹がふくれるともったいないとか言ってご飯頼まない奴は
ちょっと頭がかわいそうだなって思う
66:ファルコンアロー(長屋):2014/02/23(日) 13:54:38.98 ID:NdLKIX4c0
回転率を下げる方向はどうかな?
店が一番混む時間の少し前に押しかけて
一番安いコースで時間いっぱい粘るとか
72:ラダームーンサルト(徳島県):2014/02/23(日) 13:56:22.23 ID:6iduWMg30
>>66
時間制だとたいてい時間いっぱい粘るだろ
5人で行って4人テーブルを3:2で2つ使う方がダメージ与えれるかもな。
71:河津掛け(石川県):2014/02/23(日) 13:56:15.57 ID:5Db/8xvX0
一人で行く分には3000円払っても仕方ないけど、
流石に家族4人で1万円は払えないわな。
食べ放題で1万払うなら、普通の焼き肉に行って食べた方が
満足感が半端ない。
所詮、食べ放題なんて一見お得に見せて実は割損。
77:ラダームーンサルト(徳島県):2014/02/23(日) 13:57:27.93 ID:6iduWMg30
>>71
子どもはもっと安いだろ
ってか、どんな料理も実際3000円払うと満腹になるもんな。
74:フェイスクラッシャー(WiMAX):2014/02/23(日) 13:56:37.66 ID:r/v7XLUV0
元取ろうって…そんな貧乏根性で行くとこなのか。知らんかった。
75:超竜ボム(東京都):2014/02/23(日) 13:56:57.50 ID:LpeOBkhw0
食べ放題なんていらん
もう胃が受け付けない
二皿くらい頼んで後は白米を食べればおなかいっぱいだ
80:超竜ボム(東京都):2014/02/23(日) 14:00:23.01 ID:LpeOBkhw0
そういや昔、飲み会で食べ放題の店いったんだが最悪だったぞ?
中盤から提供される肉が脂身ばかりの肉で酷かった。
81:バーニングハンマー(神奈川県):2014/02/23(日) 14:00:23.73 ID:oLU8y6Fa0
何食おうが値段は変わらないんだから
原価なんか気にせずに
好きなもんを好きなだけ食べて食べ過ぎないこと
その食における満足度を最大限にすることが大事なんじゃねぇの?
値段気にせずに食べるために食べ放題に行ってるのに
原価を気にするってそもそも本末転倒じゃね?
そんなの店にとっても客にとっても不幸なだけだと思うが
>>1の記事書いた奴って頭悪いんじゃねぇかな?
82:ラダームーンサルト(徳島県):2014/02/23(日) 14:00:32.14 ID:6iduWMg30
そもそも大衆向けの焼肉の店って、
最近はほとんどオーダーバイキングになってるよな。
個別注文の店は高級店くらいだろうけど、
その高級店すらどんどん潰れてる。
90:ネックハンギングツリー(東京都):2014/02/23(日) 14:09:35.44 ID:68PPmc0W0
食べたいものを好きなだけ食べるのが
食べ放題の醍醐味であって、
元を取ることに特化する様な貧乏人は
そもそも食べ放題に向いていない。
100:河津掛け(禿):2014/02/23(日) 14:22:37.77 ID:f2sC3j4Vi
食べ放題で元取るまで食べると苦しくなっちゃうよね
金払って苦しみを味わう時点でどんなに食ってもマイナスだよ
101:グロリア(千葉県):2014/02/23(日) 14:23:15.22 ID:03jvDHHs0
楽しく食べてこその食べ放題
98:ミッドナイトエクスプレス(やわらか銀行):2014/02/23(日) 14:21:56.56 ID:tXiqlOMi0
2皿目からの肉のグレードダウンがハンパない
103:エルボーバット(家):2014/02/23(日) 14:25:42.74 ID:1ez+yERy0
2~3皿めから明らかに肉質落とすからな
肉食べ放題系だけは行きたくないわ
104:レッドインク(東京都):2014/02/23(日) 14:26:45.82 ID:E992tpN60
焼肉食べ放題はギャル曽根でも元取れないみたいよ
107:膝靭帯固め(やわらか銀行):2014/02/23(日) 14:30:09.66 ID:G4qK7J4HP
最初に決まったセットを出してきて、注文はそれを喰ってからってのはウザイ
特にそのセットにライスとかついてくるのは最悪
108:チキンウィングフェースロック(千葉県):2014/02/23(日) 14:32:10.93 ID:Dn/VbIWY0
>>107
ライスが最初に出るとこなんてあるのか
酒飲みは最後まで食べないのもいるだろうに
111:膝靭帯固め(やわらか銀行):2014/02/23(日) 14:35:09.00 ID:G4qK7J4HP
>>108
あるよ
スープもセットで出してくる場合もある
ライス・スープは食べなくても次の肉注文はOKの場合も多いけど、
テーブルに置いたままは邪魔だし冷めるし
117:エメラルドフロウジョン(神奈川県):2014/02/23(日) 14:40:51.75 ID:qsBuCUxV0
元を取ることのチャレンジのために行くなら、もう行くなよそれ。
その時点で店に釣られてんじゃねーか
120:超竜ボム(東京都):2014/02/23(日) 14:48:40.31 ID:wh+2GoB/0
肉はタレに浸けられるから元を取るなら野菜って聞いたことある
129:ミラノ作 どどんスズスロウン(やわらか銀行):2014/02/23(日) 14:55:21.58 ID:ZHyyn5eM0
>>120
しゃぶしゃぶとか鍋物なら青菜・葉物の方が店側には痛いらしいな
ただ焼肉だとあんまりそういう野菜は置いてないからね
132:アルゼンチンバックブリーカー(新疆ウイグル自治区):2014/02/23(日) 14:57:07.50 ID:Ug1/7Mzu0
その金で家で焼き肉したほうがいいやん
と思ったけど焼き肉は後が面倒なんだよな…
138:河津掛け(西日本):2014/02/23(日) 14:59:36.62 ID:5zAZTJVd0
>>132
正直良い歳になるとそんなに食えないから
好みの野菜や良い肉を買ってきて家で焼き肉やるほうが安いし良いけどね
後片付けも回数こなせば慣れてくるし。
161:エメラルドフロウジョン(大阪府):2014/02/23(日) 15:22:37.94 ID:y9zsEPfK0
焼肉バイキングで原価一番高いのは、生フルーツな
グレープフルーツだけ食べ続けられるのが一番ヤバイ
しゃぶしゃぶだと、ほうれんそう
189:膝靭帯固め(静岡県):2014/02/23(日) 15:54:33.05 ID:AHZgRl1O0
>>161
焼肉を食いに行く意味が無いなw
162:膝靭帯固め(やわらか銀行):2014/02/23(日) 15:22:38.81 ID:OLLmlV8jP
焼肉食べ放題って絶対元取れない
163:ミラノ作 どどんスズスロウン(東京都):2014/02/23(日) 15:23:40.09 ID:eZjIjh6m0
元を取るってのをそれぞれ単品で頼んだ時の定価より安くなればいいんじゃないのか?
なんで原価が出てくるの?
170:ニールキック(catv?):2014/02/23(日) 15:28:06.30 ID:pbZUwUjg0
「旨いもの・好きなものを腹いっぱい食べよう」と
「高いものを腹いっぱい食べよう」は全く違うんだけどねぇ。
最高級コースのなかの一番高いものが犬肉だったら、
それでもその高い肉ばかり食うのかい?
174:ビッグブーツ(香川県):2014/02/23(日) 15:32:46.09 ID:oB7xmCRG0
仮に元を取ったとしても苦しい思いして
食いたい量以上に食っても仕方ないと思うなあ。
ま、若いうちはこういう無茶な挑戦も楽しいんだろうけどね。
コスパ気にして家で食べても結構高くつくから
好きな肉だけ頼んで満足すればそれでいいじゃん
それ片付けないと好きに注文させない事を最初隠してた店、
そんならそうと書いとけ。ムカついたから食わずに捨ててやったわ。
すぐだとバレるから多少時間掛けて、だが。
あるなww
バーミヤンのしゃぶしゃぶは特にすごい
1人で行っても最初の段階でもやしを中心とした
安い野菜をてんこ盛りにして出してくる
大量の餃子と春雨もついてきて肉にたどり着くのに時間かかる
ほかより更に安いから文句はないけど
夢庵のしゃぶしゃぶ食べ放題も笑えるぞ
野菜、鶏肉、ウインナーがついてくる
しゃぶしゃぶ食いにいって鶏肉とウインナー食わされるとは思ってなかった
あとお湯交換が500円、仕方がないからコップに水いれてきて
店員に隠れて水足して食べ続けた
寿司食べ放題ツアーで最初に
大皿に大量のかっぱ巻きを食べてからスタート
ってことがあったわ
我慢して食うことない
で、網替えて好きな肉を焼く
てか、久しく食べ放題なんて行ってないな
よく行く店が結構安くて旨い肉出してくれるから
普段の外食で元とってると思ってんの?
飲食店って店と客がお互いにメリットを得られるように
客側も配慮しないといけない
貧乏くせえなあ
ネットで一キロ1300円の国産牛とタレと七輪と炭勝って食った方が
うまくて安上がりだわ
肉ひと皿700円くらいで食べ放題が3000円なら5皿くらいくおうぜとか
ビール1杯500円のとこで飲み放題1500円なら、ノルマ3杯みたいな。
俺はてっきり「元をとる」というのはそういうことだと思っていたが
原価で計算する人がいるとは思わなんだ
俺もだわ。原価で計算なんかしてたら外で食えねーだろうにな。
大量に持ち帰りするか食い逃げする以外元を取る事は出来ない
たまに屑肉とか野菜全部食べないと次頼めない店有るけど、
そういう時は網の上で炭化するw
自分が満足できなきゃ意味ないと思うが
元を取るのハードルを上げると自分が苦しくなるだけ
小盛りにするのがいいって
特命リサーチ200Xでやってた
特命リサーチ懐かしいなw
米で腹がふくれるともったいないとか言ってご飯頼まない奴は
ちょっと頭がかわいそうだなって思う
店が一番混む時間の少し前に押しかけて
一番安いコースで時間いっぱい粘るとか
時間制だとたいてい時間いっぱい粘るだろ
5人で行って4人テーブルを3:2で2つ使う方がダメージ与えれるかもな。
流石に家族4人で1万円は払えないわな。
食べ放題で1万払うなら、普通の焼き肉に行って食べた方が
満足感が半端ない。
所詮、食べ放題なんて一見お得に見せて実は割損。
子どもはもっと安いだろ
ってか、どんな料理も実際3000円払うと満腹になるもんな。
もう胃が受け付けない
二皿くらい頼んで後は白米を食べればおなかいっぱいだ
中盤から提供される肉が脂身ばかりの肉で酷かった。
原価なんか気にせずに
好きなもんを好きなだけ食べて食べ過ぎないこと
その食における満足度を最大限にすることが大事なんじゃねぇの?
値段気にせずに食べるために食べ放題に行ってるのに
原価を気にするってそもそも本末転倒じゃね?
そんなの店にとっても客にとっても不幸なだけだと思うが
>>1の記事書いた奴って頭悪いんじゃねぇかな?
最近はほとんどオーダーバイキングになってるよな。
個別注文の店は高級店くらいだろうけど、
その高級店すらどんどん潰れてる。
食べ放題の醍醐味であって、
元を取ることに特化する様な貧乏人は
そもそも食べ放題に向いていない。
金払って苦しみを味わう時点でどんなに食ってもマイナスだよ
肉食べ放題系だけは行きたくないわ
特にそのセットにライスとかついてくるのは最悪
ライスが最初に出るとこなんてあるのか
酒飲みは最後まで食べないのもいるだろうに
あるよ
スープもセットで出してくる場合もある
ライス・スープは食べなくても次の肉注文はOKの場合も多いけど、
テーブルに置いたままは邪魔だし冷めるし
その時点で店に釣られてんじゃねーか
しゃぶしゃぶとか鍋物なら青菜・葉物の方が店側には痛いらしいな
ただ焼肉だとあんまりそういう野菜は置いてないからね
と思ったけど焼き肉は後が面倒なんだよな…
正直良い歳になるとそんなに食えないから
好みの野菜や良い肉を買ってきて家で焼き肉やるほうが安いし良いけどね
後片付けも回数こなせば慣れてくるし。
グレープフルーツだけ食べ続けられるのが一番ヤバイ
しゃぶしゃぶだと、ほうれんそう
焼肉を食いに行く意味が無いなw
なんで原価が出てくるの?
「高いものを腹いっぱい食べよう」は全く違うんだけどねぇ。
最高級コースのなかの一番高いものが犬肉だったら、
それでもその高い肉ばかり食うのかい?
食いたい量以上に食っても仕方ないと思うなあ。
ま、若いうちはこういう無茶な挑戦も楽しいんだろうけどね。



















