転載元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1558457988/
1:ニライカナイφ ★:2019/05/22(水) 01:59:48.58 ID:5Ikn/5uv9.net
19年2月期の既存店売上高が大幅増だったのは、昨年5月下旬から中京エリアにおいて、コメダで使用されるすべての食材・資材を本部が一括で調達・配送する商流に変更したことが大きく寄与した。変更した18年5月まで既存店売上高は6カ月連続でマイナスだったが、6月以降は一転して大幅なプラスが続き、先述した通り10カ月連続でプラスとなっている。

「シロノワール」が好調だったことも寄与した。シロノワールは直径約16センチメートルのデニッシュパンの上にソフトクリームがのったスイーツで、77年に誕生して以来の看板商品となっている。19年2月期は季節限定のシロノワールを8種類投入した。たとえば、昨年10月は既存店売上高が11.8%増と好調だったが、シロノワールが大きく貢献している。9月下旬からコーヒー味の「大人ノワール」を、10月下旬から森永製菓の人気チョコレート菓子「小枝」とコラボした「シロノワール小枝」を、それぞれ期間限定で販売し、好評だったという。

コメダHDの既存店売上高は好調に推移しているが、一方でドトールの既存店売上高(直営店・加盟店)は冴えない。3月は前年同月比1.3%減で、5カ月連続で前年を下回った。通期ベースでは、19年2月期が前年比2.0%減とマイナスだった。客離れが深刻で、客数は19年2月期まで2年連続でマイナスとなっている。

https://biz-journal.jp/2019/05/post_27872.html

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38:名無しさん:2019/05/22(水) 02:15:52.39 ID:VARLQVuZ0.net
確かにマックで100円コ-ヒ-飲むようになってからドトール行く回数減った
コンビニコ-ヒ-もあるし
競合はこのへん



6:名無しさん:2019/05/22(水) 02:01:39.03 ID:pn3JS6eY0.net
ドトールは喫煙専用にするべきだ。



103:名無しさん:2019/05/22(水) 03:05:34.27 ID:+b7CaDzA0.net
>>6
同意



246:名無しさん:2019/05/22(水) 05:42:12.36 ID:QqnFx03e0.net
>>6
それだよ



377:名無しさん:2019/05/22(水) 07:09:19.75 ID:ovfCdxAo0.net
>>6
まあ反対ではないが、それが客離れ加速させて今に至るともいうw



21:名無しさん:2019/05/22(水) 02:10:08.45 ID:q5JzZSR10.net
確かにコメダは居心地がいい
ソファが座り心地よくてだらだらできちゃうし、美味しいランチやハンバーガーとかスイーツとか色々あるコーヒーも適度にうまい
のんびりできたり勉強してる学生や新聞や雑誌読んでるおじいちゃん、一服してるサラリーマン、スイーツ食べてる女子学生、ご飯食べてる作業員とかで満席になる



31:名無しさん:2019/05/22(水) 02:12:29.14 ID:8jE0aLQ10.net
>>21
喋ってる奴らがうるさすぎて一人や勉強組みが
ゆっくり出来る雰囲気じゃないが



40:名無しさん:2019/05/22(水) 02:16:20.44 ID:q5JzZSR10.net
>>31
慣れる
主婦のだべりグループが点在してて鳥のさえずりとかに感じてくる、そのあとはゾーンに入って勉強しか頭に入らなくなる



22:名無しさん:2019/05/22(水) 02:10:15.60 ID:Zwotz2pz0.net
本当に旨いコーヒーの店ならまず豆を挽くのは最低条件
次に豆の質。次に淹れ方
粉でぱっぱとやってる喫茶店はどこも大したことない



55:名無しさん:2019/05/22(水) 02:25:32.51 ID:LNq4Yku+0.net
>>22
コーヒー屋なのにその場でひかないのか?
普通に挽きたてだと思ってた



61:名無しさん:2019/05/22(水) 02:32:24.52 ID:Zwotz2pz0.net
>>55
挽く場合、電動ならガーッという音がする
手で挽くなら店員が忙しそうにやってるはず
チャチャッと出てくるとこは挽いてある粉をドリップしてる



261:名無しさん:2019/05/22(水) 05:58:42.73 ID:YFMkEw5G0.net
>>22
コーヒーの味なんて店の繁盛には重要じゃないことに気付こうぜ
居心地のほうがよっぽど大事なわけよ



41:名無しさん:2019/05/22(水) 02:17:15.06 ID:7Eg9pxqW0.net
ドトールは軽いパンのサンドイッチが特別美味くもないしボリュームもないし
それでこの値段か…と思っちゃうからね
それに結構いい線いってるメニューがきてもすぐ変わるから、
満足度があるメニューを固定したほうがいい

サブウエイくらい重みのあるサンドで野菜もたっぷり入ってるようなやつメニュー開発すればいいのに

アイスの紅茶はパックから出して注いでるだけで高いよな



51:名無しさん:2019/05/22(水) 02:22:24.42 ID:714ip/vZ0.net
結局、安売りしすぎて稼働率が高くなりすぎると満足度が減るんだろう
ただ貧乏人だけを相手にするのは無理があるね



65:名無しさん:2019/05/22(水) 02:35:28.83 ID:7qujy8dB0.net
ドトールはタバコ臭くて無理
コーヒーの香りも何もあったもんじゃない



56:名無しさん:2019/05/22(水) 02:26:17.18 ID:3eRd7rIg0.net
コメダは入りづらい雰囲気が漂っててなあ
ドトールは作業着で気軽に入れるのに残念



82:名無しさん:2019/05/22(水) 02:44:59.01 ID:FkjNjN4o0.net
長居できる場所ではないのは承知の上だが
その割には価格が高い
だったらスタバ行ってゆっくりするわ



84:名無しさん:2019/05/22(水) 02:45:54.57 ID:AzKutAV80.net
ドトールには多くを求めないな。
近くで買った本を読むくらいにちょうどいい。
スタバほど意識高めも居ないから



89:名無しさん:2019/05/22(水) 02:48:43.93 ID:0+Os8vCq0.net
カフェ化だけが停滞した飲食業の希望だった面もあるからな
それにしてもすぐにレッドオーシャン化しすぎじゃないかな



99:名無しさん:2019/05/22(水) 02:59:32.84 ID:PNkUAyW/0.net
ドトール好きなんだけどけっこう潰れてるのよなあ
スタバなんかいらんのに
コメダも名古屋を代表する店だったのに買収されたんだっけ



90:名無しさん:2019/05/22(水) 02:49:38.20 ID:s2pQCCLs0.net
ドトールの方が居心地いいんだわ



267:名無しさん:2019/05/22(水) 06:02:54.46 ID:YFMkEw5G0.net
>>90
居心地の重要な要素として客層があるんだよな
それぞれの客層ごとに店が住み分けされていく