転載元:http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1607612476/
1:2020/12/11(金) 00:01:16.79
農食品技術融合創意人材養成事業畜産物高品質生産管理技術開発研究センターの「済州黒牛大量増殖および産業化」課題研究責任者である済州大パク・セピル教授は10日、済州大共同実験実習館で記者会見して「済州黒牛の固有性と優秀性を初めて科学的に立証した」と明らかにした。
パク教授が率いる済州大済州黒牛研究センターは遺伝子情報を利用する方法で韓牛と国内産乳牛だけでなく日本和牛、西洋の主な商業的牛種を比較分析し、済州黒牛の遺伝的特性を究明する研究を推進してきた。
その結果、済州黒牛が韓牛はもちろん毛色が似た日本和牛とも異なる遺伝的特性があることが確認された。済州黒牛が遺伝学的に済州だけに棲息してきた差別化された特性がある韓牛の一品種であることが科学的に立証されたわけだ。
国の主要祭事の時、祭事品として大事な接待を受けた済州黒牛は日帝強制占領期間の収奪と民族文化抹殺政策で不本意ながら「日本牛」と誤認されてきた。
パク教授は「済州黒牛は陸地から遠く離れた済州島環境に適応しながら他の品種と異なる独特の遺伝的特性を持つようになったと見られる」として「今回の研究を通じて済州黒牛のアイデンティティが確立され、これまで日本和牛を含む他品種と歴史的、起源的に混乱があった部分を正すことができた」と説明した。
済州黒牛研究センターは合わせて済州黒牛と韓牛、和牛のアミノ酸と脂肪酸比較分析を通じて済州黒牛の栄養学的優秀性を究明した。パク教授は「済州黒牛は血液内コレステロールを下げる不飽和脂肪酸と免疫力強化を助けるアミノ酸であるグルタミン含有量が高いことが確認された。また、味と風味を増進する機能性物質であるオレイン酸(Oleic acid)含有量も他の品種より高かった」と話した。
(中略:実際の数値。元記事参照)
この二つの研究結果は最近、関連分野の国際学術ジャーナルに論文としてそれぞれ掲載された。パク教授は「今回の研究で済州黒牛のアイデンティティと栄養学的優秀性が証明された。研究成果を基に済州黒牛だけの固有血統を維持しながら大量増殖と産業化システムを構築し、済州島地域社会の収益増大を導きたい」と話した。パク教授は合わせて「関連農食品技術融合創意人材養成を通じて国家産業発展にも助けになる」と付け加えた。
済州黒牛は高麗と朝鮮時代、サムミョンイル(三名日=君主誕生日、正月一日、冬至)の正規献上品であり、国の主な祭事の際の祭事品として大事な接待を受けた。しかし日帝強制占領期間に韓牛から除外され、1980年には肉量中心の牛産業政策で体つきが小さく肉量が少ない済州黒牛は淘汰の危機にひんした。2004年国際食料農業機構(FAO)韓牛品種の系統で韓牛、斑牛、内陸黒牛、白牛とともに公式登録されて命脈を維持することになり、2013年、天然記念物第546号に指定された。
[聯合ニュース]
ソース:毎日経済(韓国語)済州(チェジュ)黒牛が日本ワギュボだおいしい…遺伝的優秀性科学的立証
https://www.mk.co.kr/news/business/view/2020/12/1268730/
学者の評価が先行するとか胡散臭いにもほどがある
経緯が逆なんだよな
時系列とか論理的思考とか理解できない民族だからねえw
知能指数や子供の学力国際比較では常に上位のくせして
論理的思考ができないと言う不思議な民族w
チョンの食べ方は民族性を表してるよなあ
ラーメンも蓋で食べちゃうからな
それをCMで流すという汚さ
それに、自分も騙されてた(から被害者)も加えればいいんじゃね?
あいつら間違った情報とかで誰か叩いても
自分もデマ情報に騙された(だから同じ被害者だ)
ですべてが許されるというトンでもない人たちだから……
それじゃ今後は和牛の遺伝子盗む必要ないなw
アメリカとかオーストラリア産牛肉よりまずいのに高いから韓国人も買わない
喰ったことあるのか…(驚愕
罰ゲームだよな(´・ω・`)
日帝に虐殺されたのかなw
つーか、韓国(というか、朝鮮や支那)には牛を食う習慣が無かったからなぁ。
日本みたいに食用の養殖自体が無かった。
そうあそこらは豚や猪だからな喰ってたのは
日本が切り開いたものを「あれは自分たちんだー」って叫ぶしかできない、
自らの手で何かをなそうとする能力と気概を持たない哀れな民族
科学的検証では勝ち目がないから、声高に叫んでゴリ押しで誤魔化したいのか?
韓国でさえ高いだけで不味いって不買されてるのに一体どうしろってのよ
日本の霜降りが世界一とは思わんが競争にならねえじゃん