転載元:http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1607612476/
1:2020/12/11(金) 00:01:16.79
済州(チェジュ)黒牛が一般韓牛、日本の和牛とは異なる独特の遺伝学的特性を持っており、栄養学的にはもちろん味も他の品種に比べて優れていることが明らかになった。

農食品技術融合創意人材養成事業畜産物高品質生産管理技術開発研究センターの「済州黒牛大量増殖および産業化」課題研究責任者である済州大パク・セピル教授は10日、済州大共同実験実習館で記者会見して「済州黒牛の固有性と優秀性を初めて科学的に立証した」と明らかにした。

パク教授が率いる済州大済州黒牛研究センターは遺伝子情報を利用する方法で韓牛と国内産乳牛だけでなく日本和牛、西洋の主な商業的牛種を比較分析し、済州黒牛の遺伝的特性を究明する研究を推進してきた。

その結果、済州黒牛が韓牛はもちろん毛色が似た日本和牛とも異なる遺伝的特性があることが確認された。済州黒牛が遺伝学的に済州だけに棲息してきた差別化された特性がある韓牛の一品種であることが科学的に立証されたわけだ。

国の主要祭事の時、祭事品として大事な接待を受けた済州黒牛は日帝強制占領期間の収奪と民族文化抹殺政策で不本意ながら「日本牛」と誤認されてきた。

パク教授は「済州黒牛は陸地から遠く離れた済州島環境に適応しながら他の品種と異なる独特の遺伝的特性を持つようになったと見られる」として「今回の研究を通じて済州黒牛のアイデンティティが確立され、これまで日本和牛を含む他品種と歴史的、起源的に混乱があった部分を正すことができた」と説明した。

済州黒牛研究センターは合わせて済州黒牛と韓牛、和牛のアミノ酸と脂肪酸比較分析を通じて済州黒牛の栄養学的優秀性を究明した。パク教授は「済州黒牛は血液内コレステロールを下げる不飽和脂肪酸と免疫力強化を助けるアミノ酸であるグルタミン含有量が高いことが確認された。また、味と風味を増進する機能性物質であるオレイン酸(Oleic acid)含有量も他の品種より高かった」と話した。
(中略:実際の数値。元記事参照)

この二つの研究結果は最近、関連分野の国際学術ジャーナルに論文としてそれぞれ掲載された。パク教授は「今回の研究で済州黒牛のアイデンティティと栄養学的優秀性が証明された。研究成果を基に済州黒牛だけの固有血統を維持しながら大量増殖と産業化システムを構築し、済州島地域社会の収益増大を導きたい」と話した。パク教授は合わせて「関連農食品技術融合創意人材養成を通じて国家産業発展にも助けになる」と付け加えた。

済州黒牛は高麗と朝鮮時代、サムミョンイル(三名日=君主誕生日、正月一日、冬至)の正規献上品であり、国の主な祭事の際の祭事品として大事な接待を受けた。しかし日帝強制占領期間に韓牛から除外され、1980年には肉量中心の牛産業政策で体つきが小さく肉量が少ない済州黒牛は淘汰の危機にひんした。2004年国際食料農業機構(FAO)韓牛品種の系統で韓牛、斑牛、内陸黒牛、白牛とともに公式登録されて命脈を維持することになり、2013年、天然記念物第546号に指定された。

[聯合ニュース]

ソース:毎日経済(韓国語)済州(チェジュ)黒牛が日本ワギュボだおいしい…遺伝的優秀性科学的立証
https://www.mk.co.kr/news/business/view/2020/12/1268730/

1


13:2020/12/11(金) 00:09:15.54
本当に美味い牛ならまず人間の味覚で評価されて後追いで科学的な根拠が示されるだろう
学者の評価が先行するとか胡散臭いにもほどがある



18:2020/12/11(金) 00:11:35.15
>>13
経緯が逆なんだよな



109:2020/12/11(金) 00:51:54.30
>>18
時系列とか論理的思考とか理解できない民族だからねえw
知能指数や子供の学力国際比較では常に上位のくせして
論理的思考ができないと言う不思議な民族w



4:2020/12/11(金) 00:05:40.92
「政策」というなら文書出せよ



8:2020/12/11(金) 00:06:59.08
どうせマジェマジェしちまうんだから味なんて同じじゃん



388:2020/12/11(金) 07:28:03.13
>>8
チョンの食べ方は民族性を表してるよなあ

ラーメンも蓋で食べちゃうからな
それをCMで流すという汚さ



PR: モナニュースさん:2010/01/01(金) 00:00:00 ID:mona-news
M-1グランプリ史上最もウケたネタwwwwwwwwwww
八代弁護士「なんでテレビは韓国アイドルや映画を我が国のことのように報じてるの?」
まねきケチャ・中川美優(25)、初水着で美白ボディ披露!大好きなお酒に囲まれて撮...
癌が怖い奴ちょっとこれ見ろ「リスク早見表」

フェイスブックを独禁法違反で提訴 米当局 インスタの売却求める
巨人、井納&梶谷の“ダブル獲得” DeNAから2人同時にFA移籍
【マジかよ…】菅首相、大胆発言!!! ネット騒然wwwwwwwwwwwww
バカ「経営学!経営戦略!会計!」社長「なにそれ?」

今週の「かぐや様は告らせたい」感想、3年生になったかぐや様、クラスメイトの面子が...
【は?】俺「100度の水と20度の水足したらどうなる?」甥っ子「120度の水にな...
ブログ引っ越し作業のため…
【疑問】お前ら異世界転生したとして「ガラス」って作れる?

19:2020/12/11(金) 00:12:16.94
客観的な事実がどこにも無いwww



20:2020/12/11(金) 00:12:33.83
いつものごとく歴史をコリエイトしてるな



15:2020/12/11(金) 00:10:35.58
韓国人とは息を吐くように嘘をつき、平気で約束を破り、都合が悪くなると逃げるか逆ギレする生き物やから絶対に信用してはならないって聞いたが本当か?



330:2020/12/11(金) 06:26:34.70
>>15
それに、自分も騙されてた(から被害者)も加えればいいんじゃね?

あいつら間違った情報とかで誰か叩いても
自分もデマ情報に騙された(だから同じ被害者だ)
ですべてが許されるというトンでもない人たちだから……



21:2020/12/11(金) 00:13:28.69
よかったな
それじゃ今後は和牛の遺伝子盗む必要ないなw



22:2020/12/11(金) 00:14:25.72
韓国産の牛肉は脂が臭い
アメリカとかオーストラリア産牛肉よりまずいのに高いから韓国人も買わない



91:2020/12/11(金) 00:45:46.87
>>22
喰ったことあるのか…(驚愕



403:2020/12/11(金) 07:34:41.08
>>91
罰ゲームだよな(´・ω・`)



34:2020/12/11(金) 00:20:48.01
で、どうして韓国にその牛が残ってないの?
日帝に虐殺されたのかなw



33:2020/12/11(金) 00:20:20.94
読まなくても嘘だと分かる



37:2020/12/11(金) 00:23:43.02
日本のせいにしてるけど普及しなかったのは単に韓国国内で人気がなかっただけだよね



44:2020/12/11(金) 00:25:34.69
>>37
つーか、韓国(というか、朝鮮や支那)には牛を食う習慣が無かったからなぁ。
日本みたいに食用の養殖自体が無かった。



63:2020/12/11(金) 00:33:23.06
>>44
そうあそこらは豚や猪だからな喰ってたのは



42:2020/12/11(金) 00:24:55.89
そもそも和牛の歴史が朝鮮併合より長いのに何言ってんだ?



49:2020/12/11(金) 00:27:31.58
ほんと日本の後追いパクリしかできんのな



54:2020/12/11(金) 00:29:30.06
>>49
日本が切り開いたものを「あれは自分たちんだー」って叫ぶしかできない、
自らの手で何かをなそうとする能力と気概を持たない哀れな民族



50:2020/12/11(金) 00:28:30.78
DNAの比較検証(血統・系統と配列の繋がり)で、ある程度解明可能だと思うんだが
科学的検証では勝ち目がないから、声高に叫んでゴリ押しで誤魔化したいのか?



52:2020/12/11(金) 00:29:10.52
済州島で地元民虐殺した韓国が何か言っとる



56:2020/12/11(金) 00:30:58.51
和牛より美味しいって言われてもなぁw
韓国でさえ高いだけで不味いって不買されてるのに一体どうしろってのよ
日本の霜降りが世界一とは思わんが競争にならねえじゃん



1001: モナニュースさん:2010/01/01(金) 00:00:00 ID:mona-news
【衝撃】赤西仁と錦戸亮のYouTubeでピー音!“犬猿の仲” 亀梨和也で盛り上が...
【速報】行方不明だった奈良の女子中学生、遺体で発見 → 状況がヤバ過ぎる・・・
【悲報】『劇場版 鬼滅の刃』ついにデイリー1位を取れなってきてる模様
中国報道官「米国が新型コロナの発生源になっている」

「久々に見た大事故」「震えが止まらない」 朝日新聞が広告欄でアサヒる
韓国人「危機に強い大韓民国、優秀な民族だ!」世界的なK防疫モデル、韓国の危機で外...
俺ん家のネッコ、ファンヒーターを鎮圧するwwww
海外「日本が次の超大国か…」 NASAを超える日本の偉業に世界から称賛の声

キムタクの老け方ヤバくね?(※画像あり)
【ヘル朝鮮】韓国ソウル、PM2.5で視界ゼロwww
【愛知】ブックオフでぬいぐるみ万引き、女性警備員を投げ倒してケガさせた男女2人を...
GoToトラベル一時停止を検討