転載元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1668061529/
1:2022/11/10(木) 15:25:29.91
神戸・三宮の繁華街から徒歩10分の場所に10月11日、イートインできる豆腐店「奴 YACCO|感じのよい豆富店」(神戸市中央区琴ノ緒町1丁目6-9アルパ三宮1階)がオープンしました。

■コンセプトは「0歳から100歳まで」

昔ながらの町の豆腐店が減少する中、あえてこのジャンルに乗り出したのは神原裕さん。神原さんはもともと神戸・三宮で絶大な人気を誇っていたコーヒーとマラサダの専門店「RAVO bake COFFEE」を経営。コーヒー店閉店後、次に選んだのは日本古来の伝統食でした。

コーヒーから豆腐へ転換した理由について、神原さんは「コーヒーというアイテムに対してのユーザーの幅の狭さや今後30年を見据えた上で、利用者にとって意味のあることをしたいという気持ちがありました」とし、「『豆富』という日本の伝統食をよりよい形でこれからの未来に残せる事業を進めようと思ったのがきっかけです」と明かしました。

https://maidonanews.jp/article/14757808

1


5:2022/11/10(木) 15:26:43.99
うまそうでワロタ

https://public.potaufeu.asahi.com/1107-p/picture/27192716/6f874f7cb433f6d1e6a48a30b200c764_640px.jpg



12:2022/11/10(木) 15:27:44.33
>>5
1100円でこれはクオリティ高い



22:2022/11/10(木) 15:29:21.90
>>5
コスパも含めておばちゃんに人気出そう



9:2022/11/10(木) 15:27:16.85
これは成功する



6:2022/11/10(木) 15:26:47.02
家でうまいコーヒー飲めるしな



13:2022/11/10(木) 15:27:57.43
コーヒーは宗教だからな
意識高い系の相手とかで疲れたんだろう



75:2022/11/10(木) 15:52:32.54
>>13
店主こそが意識高い系勘違いマンっぽいだろw



16:2022/11/10(木) 15:28:08.94
豆腐は海外向けにまだまだ色々やれることあると思う
低糖質ブームだしな



21:2022/11/10(木) 15:29:13.34
コーヒーとケーキの代わりに味噌汁と豆腐か。
結構いけるかもな。



30:2022/11/10(木) 15:31:01.92
マラサダって何かと思ったら穴のないドーナツの事か。
珈琲には合うのにね。



37:2022/11/10(木) 15:32:20.01
>>30
コロナ禍の空前の健康ブームでドーナツは急激に売上を落としてるっぽいからな。



33:2022/11/10(木) 15:31:23.49
コーヒーに限界なぞない。
スーパー売りのキーコーヒーブレンド豆ですらハンドドリップで美味しく淹れられる。
限界はない。



41:2022/11/10(木) 15:34:40.80
どうだろうね
豆腐専門店っていうのは地域密着型とその信用があって成り立つもんだから
時間かかると思うけど
でもまあ日本人にとって必要不可欠な食材であることは間違いないね



55:2022/11/10(木) 15:42:13.29
>>41
飲食店への卸が売上の相当部分だからな



42:2022/11/10(木) 15:34:44.32
朝が苦手じゃなければ豆腐屋やるのもいい



52:2022/11/10(木) 15:39:56.74
>>42
今どきは朝食に間に合わせなくても
昼頃からでよくない?



74:2022/11/10(木) 15:52:25.85
コーヒーはある程度うまけりゃ一緒だけど
豆腐はほんと美味いやつはうまいってわかるぞ



92:2022/11/10(木) 15:59:49.00
コーヒーなんて深く極めてもニーズがそれほどない
こだわりあるやつは素人でも自家焙煎するし



89:2022/11/10(木) 15:58:43.86
コーヒー豆の値段が円安でやばい事になっているからな



91:2022/11/10(木) 15:59:42.73
木場近くのブルーボトルコーヒーが豆腐屋になったら教えてくれ



1001: モナニュースさん:2010/01/01(金) 00:00:00 ID:mona-news
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