1: モナニュースさん:2023/02/03(金) 22:30:00 ID:mona-news
食文化に詳しい名古屋文理大学短期大学部の佐藤生一名誉教授に、七草がゆについて聞きました。

佐藤名誉教授によると、七草がゆのはじまりは江戸時代とされているということです。中国から伝わったおめでたい日「五節句」の1つ、1月7日の「人日(じんじつ)の節句」に中国では七種類の若菜を食べる風習があります。日本でも「若菜摘み」という、年の初めに野草を食べる似た風習があり、これが合体して、江戸幕府の公式行事として1月7日は七草がゆを食べる日になったといわれています。

江戸時代からすでに、邪気を払うといった精神面だけではなく、正月に食べ過ぎた胃を休めるといった栄養面も考慮されていたといいます。佐藤名誉教授は、現代こそ七草がゆを食べて欲しいと話します。理由として“7つの効果”をあげています。

1.疲れた胃腸を助ける酵素が含まれている

2.でんぷんを分解するアミラーゼなどで「二日酔いの解消」

3.ビタミン・ミネラル・食物繊維などにより「便秘を解消」

4.抵抗力があがり「風邪の予防」

5.セリやスズナに利尿効果が含まれていて「むくみの解消」

6.ビタミンCによる「シミ・そばかす予防」

7.1~6などで総合的に体調が整い「リラクゼーション効果」

七草の食べる量自体は少なくても、十分に効果を期待できるということです。

ソース元より一部抜粋。記事全文は下記リンクからお願いします。
https://news.yahoo.co.jp/articles/41e407c8cd7efa8c65be3204d177044b07c1cace

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1001: モナニュースさん:2023/02/03(金) 21:00:00 ID:mona-news
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