1: モナニュースさん：2023/02/09(木) 15:00:00 ID:mona-news
長引くコロナ、原材料費の高騰、地元に大きな商業施設ができることで客の減少、光熱費の高騰と次々とわきあがる悩み。そんななか多くの応援コメントが届き、「経営困難な状況になり閉店する事も考えましたが、多くの皆さまからの励ましを頂戴し、もう少し頑張る事にしました」と発信した「たこ焼たこば大隅店」（大阪市東淀川区）店主の島田良太さんに、現状や思いを聞きました。

――まずは投稿された思いを教えてください。

昔は並んで待って下さったのに、今は待っていただけなくなりました。悲しいです…。

――いつ頃からお客さんが待たない傾向に変わったと感じていますか？

5年ぐらい前からですね。昔は寒ければ寒いほど忙しくなりましたが、今は寒ければ寒いほど暇になりました。人が外に出なくなったと感じています。

――投稿にもあったコロナ禍や環境の変化で苦境が続きますね…。そもそも、こちらでは型に生地を流しこんでから、大体何分ぐらいで完成するのでしょうか？

5分ぐらいですね。

――そんなに早いのに？　作り置きをせずに注文を受けて焼くスタイルでしょうか？

忙しい日、忙しい時間帯は焼き続けます。大阪人は気が短く待たない方が多い印象なので、暇な時間帯でも常に多く焼く必要があります。

――それで光熱費が上がると…。ロスも増えてしまうのでは？

「ほな廃棄ロスの商品を安く売ったらええんちゃう？」というご意見を過去に頂戴しましたので、ロス商品を安く売り出したところ、店頭でも電話でもDMでも「今、安いやつある？」と聞かれるようになってしまい…。結局、安いのがなかったら焼きたてがあっても買っていただけない。今はロス商品を売るのはやめております。

ソース元より一部抜粋。記事全文は下記リンクからお願いします。
https://news.livedoor.com/article/detail/23677812/

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1001: モナニュースさん：2023/02/09(木) 13:00:00 ID:mona-news
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