転載元：http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1707133205/
1：2024/02/05(月) 20:40:05.31
大好きな方がたくさんいる『ラーメン』のニュースです。実は今、倒産する店が増えています。そこにはラーメン業界特有の「壁」がありました。

あったかいスープに、つるつるの麺。日本人の国民食とも言えるラーメン。しかし今、苦境に立たされている店が多くあります。

兵庫県西宮市で25年以上営業を続けていた「にしのみやラーメン」。豚骨や鶏ガラのスープに海老エキスを加え、白菜がたっぷり入ったあっさり系のラーメンが名物で、長年、地元の人たちに愛されてきました。（中略）

しかし、1月末に店を閉めることを決めました。

一番の要因となったのが「物価高」です。

【にしのみやラーメンオーナー 秦一晶さん】「スーパーでも買い物されたら値段上がってるのは感じられると思うんですけど、僕ら店はスーパーよりも安く仕入れてきてたもので、スーパーが1.5倍になってるところを僕らは2倍になってたりするところもあるので」

オーナーの秦さんによると、チャーシューに使う輸入物の肉が、5年前は1キロ当たり約600円だったのに対し、2023年末には約900円にまで値上がりしたと言います。

さらに…
【にしのみやラーメンオーナー 秦一晶さん】「『1000円の壁』っていうところですかね。やっぱり」

ラーメン業界で叫ばれる「1000円の壁」。この店では、物価の上昇に伴い、値上げすることもありましたが、1000円を超えると客離れにつながるのではと、全てのラーメンを1000円以下で提供していました。しかし度重なる物価の上昇で、値上げも限界を迎え、店を閉める判断をしました。

https://news.yahoo.co.jp/articles/cb5071602abff5964c02609aacd2d7a8363fe4a0?page=1

1


4：2024/02/05(月) 20:41:24.94
うちの近所も値上げした店は軒並み閉店してる
一杯1000円はないわ



6：2024/02/05(月) 20:41:32.77
コロナ期に散々儲けただろ



9：2024/02/05(月) 20:41:53.76
遠慮なく値上げしてる店には行かなくなったな
1割2割で耐えてる店を応援したい



15：2024/02/05(月) 20:42:36.59
日高屋は安いけどやっぱり値段なりの味



13：2024/02/05(月) 20:42:11.46
フードコートで喜多方らーめんの店でチャーシュー麺頼んだら普通に1300円とられたぞw
もう店によっては余裕で1000円の壁突破してるだろ



21：2024/02/05(月) 20:43:41.47
持ち帰りでストレートスープだけ安く売ってくれよ
冷凍通販は送料かかるし冷凍庫圧迫するんだわ



34：2024/02/05(月) 20:45:18.56
店が多すぎるんだよ



26：2024/02/05(月) 20:44:27.79
チャーシュー増しで1300円あたりから抵抗ある



31：2024/02/05(月) 20:45:03.43
あんなもん年一回くらいごちそうとして食うくらいでちょうどいいw
血液ドロドロで〇ぬぞ



42：2024/02/05(月) 20:46:12.04
どの時間でも客が途切れないレベルの店じゃ無いとやってけない時点で
ラーメン屋も末期だな

1200円とか1500円出すなら、もっと健康に良い外食が出来る



47：2024/02/05(月) 20:46:35.59
とりあえず1000円以上の値段で販売してみてダメだったら廃業しろよ
なんで挑戦せずに店たたんでんだよ



50：2024/02/05(月) 20:46:57.16
B級グルメは安くて美味いがウリだからな



60：2024/02/05(月) 20:48:16.59
こんなアホしかいないししゃーない

https://i.imgur.com/fHcOoYJ.jpg



78：2024/02/05(月) 20:50:05.73
>>60
ワロタwwww



84：2024/02/05(月) 20:50:55.50
>>60
正気かこれ？



129：2024/02/05(月) 20:55:17.37
>>60
残業代ありって当たり前なんだがwww
しかも法律上の使用期間まるまる安く使う気も満々でしょw
誰が働くんだよこんなとこでw



82：2024/02/05(月) 20:50:35.93
まあラーメン屋て光熱費半端なさそうだからな…ガス代ヤバそう



75：2024/02/05(月) 20:49:47.76
やたらと材料にこだわったりするのが首絞めてんじゃねえの
昔ながらの素朴な中華そばなら500円くらいでも利益出そうだし



76：2024/02/05(月) 20:49:47.95
スガキヤも300円越えちゃったしな



88：2024/02/05(月) 20:51:34.17
ラーメンだけつくるなら、そりゃ楽だろうよ。
でもそれじゃ低価格な客しか寄り付かなくて潰れる。
2000円前後くらいのメニューが並ぶ中で1000円のラーメンなら全く問題無い。
いかに高価格な客層をつくるかが鍵。



1001: モナニュースさん：2024/02/05(月) 22:00:00 ID:mona-news
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