転載元：http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1722309769/
1：2024/07/30(火) 12:22:49.02
29日、京急百貨店と伊勢定が会見を行いました。
京急百貨店 金子新司取締役社長
「嘔吐（おうと）・下痢・体調不良のお申し出がございました。このたびは誠に申し訳ございませんでした」
“土用の丑（うし）の日”の「うなぎ」で発生した集団食中毒で、140人以上が被害を訴えています。
昭和21年創業、国産のうなぎや炭にこだわるなど、長い間人々から愛されてきた「日本橋伊勢定」。
京急百貨店などによると、問題が起きたのは、京急百貨店の地下1階にある店舗で、先週24日から翌日にかけて1700個以上販売された商品でした。（※計1761個販売）「うなぎ弁当」や「うなぎ蒲焼」を食べた複数の客が、食後に体調不良を訴えたといいます。
この事態をうけ、京急百貨店と日本橋伊勢定は29日午後、会見を実施しました。
京急百貨店 金子新司取締役社長
「現在、症状が出ているお客様は147名。そのうち、お一人が嘔吐（おうと）の後、病院に搬送され、お亡くなりになられました」
28日午後8時時点で147人が嘔吐や下痢などを訴えていて、このうち90代の女性一人が、因果関係は不明ですが、亡くなっていたことが29日明らかになりました。
横浜市は、“黄色ブドウ球菌による食中毒”と判断しました。
https://news.ntv.co.jp/category/society/e5c593eb7b934056b6a293f587230a6a
黄色ブドウ球菌による食中毒が発生した伊勢定のうなぎ弁当
— ゆるふわ怪電波☆埼玉 (@yuruhuwa_kdenpa) July 29, 2024
盛り付けなどをする際に手袋を使用せず
ちょっとした油断が大規模食中毒事件になったな pic.twitter.com/MJWHDvjDVo
これまでは運が良かっただけじゃないかな
コロナ以前は手袋なんてしていなかったような
効率下がるからじゃないか？
ｗ
焼く奴は軍手以外難しい
焼き台の熱さでゴム手袋だと溶けてやけどする
時計とかでもやけどするレベルなのよ
串打ち8年、焼き一生、だっけかｗ
やー厳しいなあｗ
手袋が問題というのは無理がある
おそらく手を洗ってない奴がいた、
んでその後の保存温度にも問題があって
って気がするね
江戸時代にイベント化したわけで
そもそも夏に食べるもんじゃない
看板を守りたかったら無理はしない
ていうか京急に頼まれたのかも知れんけど
焼いてもあかんらしいで
まあ捌いてすぐに焼くなら、菌が繁殖しきっていないから大丈夫かもだが
焼けば大丈夫みたいな物言いは誤解を招くかなと
熱に強い菌も居るけど
黄色ブドウ球菌は〇滅するだろ？
菌自体は熱に弱いが、菌が生じさせる毒素は熱に強い
100℃で30分加熱しても無毒化されない模様
だから、菌が繁殖して毒素が十分に付着した食べ物は加熱したところで危険性はなくならない
清潔にして調理をするってのがしっかりと行えてるなら、手袋に限らず使い捨てエプロンや器具〇菌にも意識は向かうわけだし。
ガラス張りで直で作ってる所の方がええわな
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