転載元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1733353345/
1:2024/12/05(木) 08:02:25.25
実業家・堀江貴文氏(52)が4日までに更新されたYouTubeチャンネル「政治研究家たかしのディスレシピ」にゲスト出演し、寿司職人の修行について語る場面があった。
かつて炎上した「寿司職人の修行を10年やるのなんかバカだ」という発言の話題に。
堀江氏は「炎上したんですけど、あの言葉を聞いて動いた人たちっていっぱいいて。あのあたりから寿司アカデミー大人気なんですよね。3カ月で職人になってるヤツがどんどん出てきていて」と語る。
「賢いヤツが20代とかで寿司屋を始めて、大儲けしていて」といい「閉じた職人の世界に、僕が本当のことを言っちゃったから、怒る人がいっぱいいた」と苦笑した。
https://news.yahoo.co.jp/articles/4537922d298ab082b40c42950c9d221361d408bf
要はいい仕入れ先の確保とあとはプロデュース力ってことだろう
そのバイトを「修行」というのがこの界隈の連中だよ
俺は十年の職人の寿司食うよ
数ヶ月修行したのち独立して十年目の人の料理はもっと美味しいだろうな
マジレスすると数ヶ月じゃ季節毎の魚の処理の仕方が分からないアホのまま
なんでも旨いし
けどそういうのに拘る人が居るのも事実なんだし共存すれば良いだけでしょ
お前みたいに反応するヤツがいるから
つまり日本料理は大変だけど寿司を握るだけの人なら即成で十分だと思う
あまりにも教えることがなくてあっという間に習得してしまうから、だから最低10年は絶対服従をさせてから教えないと、すぐに教えると裏切られるわけよ。
まぁこれだよね
ようは意地悪
そっちの修行に10年かかるんだろ
江戸時代とかまでいけば
ある意味生活保障みたいな側面はあったんだろうけど
世の中の半分はその言い方だと伝わらないのが事実だからな
なんでホリエモンがウケてるかというとちゃんと「そういう層」に届く言葉を使ってるから
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