転載元：http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1750229444/
1：2025/06/18(水) 15:50:44.85
「6月5日ごろ、SNSで、あるユーザーが『METRO RAMEN』というラーメン屋さんに行って食事をした数日後に、食中毒の一種である『カンピロバクター』に感染したと報告したんです。この投稿に対して“自分も同じ”“そのラーメンを食べたら体調を崩した”と書き込む人が複数出てきて、ネット上で大騒ぎになったのです」（ワイドショースタッフ）
さっそく地元保健所の調査がラーメン店に入り、加熱が不十分な“鶏チャーシュー”入りのラーメンが食中毒の原因だったと判明。
6月8日、ラーメン店は公式インスタグラムで、食中毒被害に対しての謝罪文を掲載したが……。
「このラーメン店は、スープや素材にこだわっており、グルメサイトの『食べログ百名店』にも掲載された有名店なんです。
一方で、店内での“ルール”が厳しいことでも知られており、私語厳禁はもちろん、咳、くしゃみ、鼻水をすするのも禁止。それを守れない客の入店はお断りと宣言しています。実際、ネットの口コミでは“咳をしたら店主から強制退店させられた”といったカキコミもありました」（グルメ誌ライター、以下同）
強い“こだわり”を掲げていたラーメン店だったたけに、ネット上では、
《客の咳やくしゃみへの意識は異常に高いくせに》
《衛生管理はうるさいのに自分たちの料理で食中毒って》
といった指摘が。
すると、こうした意見に対し、謝罪文を掲載した同日、店主が長文の“声明文”を発表。
「インスタグラムで、咳やくしゃみや鼻水で退店させられたという意見に対しては、店主は気管支に持病を持っているため、こうしたルールを設けていたのだと説明。1回の咳払いだけで追い出されたといったことは“噂”だと否定しつつ、それでも自らのこれまでの接客態度については反省の弁を述べていました」
6月10日には「店への批判的なネットの口コミを削除しているのでは？」といった疑惑に対しての反論も投稿。
こうした店主の発言に対し、さらにネット上では、
《咳に対しての批判や、クチコミ削除に対してなど、本当に被害者からしたらどうでもいいこと》
便乗による誹謗中傷で悔しいのは理解できますが、いま投稿する内容では無い》
といった店主を“たしなめる”声もあがる。
「政府機関である『食品安全委員会』の報告によれば、カンピロバクター感染症下痢や嘔吐といった食中毒の症状に加えて、まれにギラン・バレー症候群を発症するリスクもあると言われています。
https://www.jprime.jp/articles/-/37141?display=b
※指先を怪我して休業した時の張り紙
※食中毒を起こした時の張り紙
▽関連スレ
【ラーメン】鶏チャーシューで食中毒の「METRO RAMEN」、対応に追われて営業再開できず…ネット民「これを機会に生肉信仰は改めた方が良い」
https://mona-news.com/archives/95427718.html
言い訳だせえ
チャーシューにこだわったからほぼ生なんだろ
客を食中毒にするこだわりとは片腹痛いｗ
そもそも家畜は食中毒にならんからな
二郎は普通にしていれば何も注意されるなんてない
予習してから行けと言うアホな常連のせいで、
間違ったルール覚えた一見が恥かくケースが多い
西の方にあるうるさい二郎(10分で食えないのなら帰れ)はむしろ二郎的には破門手前なんだっけ？
二郎はドＭ豚しか行かんから、むしろ食中毒なんてご褒美
ドロドロ系ラーメンの店だと食った後に腹壊すまでがセットみたいなノリあるよな
そこそこラーメン好きな俺でもあれはマジでわからない風潮だわw
粉が舞ったり湯気がすごかったり
湯切りでしぶきを吸ったりするのは平気なんだーへぇ
ラーメンのせいで気管支の持病が続いてるんじゃね？
他のジャンルの飲食店に比べて、客にとやかく言うところが多いのが不思議
お山の大将やりたいからラーメン屋になるんじゃない？
厳しい徒弟制度の修行無しでいっぱしの料理人を名乗れるからDQN店主が多い
二昔くらい前だと小煩いのは寿司屋のイメージだったんだけどな
この上ない快楽よな
仕事は他に山程ある
それな
こういうときは言い訳せずに認める方がかっこいいのに
言ってることがホントならクリーンルーム内じゃないと生きていけなさそうだけどな
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生肉の方が危険のような気がする
鶏は危険だと思う
鶏は絶対生で食っちゃいけないよ
健康保険を使用禁止しろよ。
ガチンコの佐野の頃からこだわりの強いがんこ職人みたいなのをもてはやしだしたしラーメン屋なら客にある程度強いこと言っても許されるみたいな変な空気が出来上がってたわな
うちは回転率が勝負なんで食ったら早く出ていけとか店に入ったら私語をするな熱いうちに一気に食えとかマナーっていうにはアホらしいラーメン屋独自押し付けルールみたいなのは客商売やるやつがいうことじゃないわな
まあ最近の客の方もなあなあで甘いこと言ってるとそこにつけ込んで図々しくなるからこういう店に行くやつもやってるやつもどっちもどっちではある
ラーメン屋程度やるのに国家資格も免許も何もいらんのよ
調理師免許すらいらない
そもそも調理師免許なんて持ってたところで衛生責任者の講習がちょっと簡単になるってだけのメリットしかないんだけどな
衛生責任者と火元責任者の講習受ければどんなバカでも素人でも営業許可はもらえるんだわ
その辺の小汚い素人のおっさんが店借りて明日からここでラーメン屋やりますって言ってもできるのがラーメン屋
行かなければ淘汰されて消える
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