1: モナニュースさん：2026/02/06(金) 09:00:00 ID:mona-news
添加物入り梅干しは嫌🤢
— 緒方恵美 (@Megumi_Ogata) February 3, 2026
伝統的な製法を守れるようお願いします🙏>自民党のみなさん https://t.co/KjhQXyQoSH
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法改正後も無添加で製造を続けている梅干し業者もあり、その業者自身より「添加物を添加しないと製造許可が取れないというのは誤解」であると発信されています。
漬物製造業が許可制となったのは、過去の食中毒の発生状況などを踏まえて実施されたものであり、設備の衛生基準の厳格化が焦点です。添加物の有無は何も指定されていません。
製造を取りやめる事業者が出た背景に触れた当時の報道でも、衛生基準を満たすための設備改修が困難だという理由は挙げられていますが、添加物使用への言及はありません。
役に立ちましたか？
白菜の漬物で8人死んだから法律変わったんですよ。添加物なんて関係ないです。
— まるにおもだか (@uPshr5HpEBPEVsz) February 4, 2026
人がたくさん死んだから、製造するならちゃんと洗い場設けるとかの話です。
人がたくさん死んだんです。
添加物の有無は保健所の認可に関わらないです。
— がきたか (@gakky601) February 3, 2026
また、「製造販売」が対象で、伝統的な方法で、自家消費や知人への無償譲渡分を造るのは問題ありません。
白菜漬物の食中毒事件（患者169名、死者8名）発生をうけ、このような悲劇を繰り返させないために、消費者を守るための基準が設けられました。
＊＊＊＊＊
少し驚きました。
— 緒方恵美 (@Megumi_Ogata) February 5, 2026
出先の地方で、道の駅に納入している方々から「添加物を使わないと売れなくなってしまったの」「最後かもだから買ってって」と言われ買った経緯があったから。
…違うの？
私の認識が違っていたならすみません。
でも伝統的な、塩だけ使った梅干が好きなのは変わりません。 https://t.co/xhITexNydH
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2024年6月1日より改正食品衛生法が完全施行され、漬物の製造・販売には保健所の「漬物製造業」営業許可が必須となりました。
これは2012年に発生した白菜浅漬けによるO157集団食中毒（患者169名、死亡8名）がきっかけです。
自宅台所や庭、車庫や物置などでの製造は不可で、専用加工場・手洗い設備などが必要です。
添加物（保存料など）の使用は必須ではありません。無添加・伝統製法（塩漬け・ぬか漬け・梅干しなど）も、適切な殺菌や加熱で基準を満たせば合法的に製造・販売可能です。無添加を売りにしている業者も多いです。
役に立ちましたか？
驚かせてごめんね>フォロワーの皆様
— 緒方恵美 (@Megumi_Ogata) February 5, 2026
もちろんですが、事件を肯定したりするものではありません。ただ塩(と赤紫蘇？)でつけた「おばあちゃんの梅」的な梅干しが大好きすぎただけ笑
ルールは必要かもですが、大きな業者ではない手作りの梅干(漬物も？)が旅先で手に入れられ続けたらいいなと願って。
昔、祖母が作った梅干は美味しかったな。
— 緒方恵美 (@Megumi_Ogata) February 5, 2026
自分では梅シロップが精一杯ですが、余裕ができたら梅干にも挑戦できたらいいなとは思いますが今のところは美味しい梅干屋さん(という言い方であってるのか？💦)の梅で日々がんばります。
日々の元気をありがとう！>梅干屋さん
塩だけで作った梅干しがお好きなのは結構なんですが「食品添加物を使わないと販売出来なくなった」は明確にデマなので訂正された方が良いかと思います
— トラ (@mendako_kani) February 5, 2026
恐らく道の駅で言われたのは「自分達の製造環境では添加物を使わないと安全基準をクリア出来ない」という意味合いなのでは https://t.co/NqzyC2mtMw
添加物とか関係なく
— テクノ (@LOG7Wbxnbb3A4LK) February 5, 2026
家庭の台所の延長では作れなくなっただけ
専用の調理場や手洗い場や蛇口をレバー式にしたりと
専用設備が必要になった
そこをクリアし保健所から許可を取れば
無添加は作れる
過去に浅漬け食べて8人亡くなった事件あったから
厳しくなるのは仕方ない
人死んでて放置は流石に無理 https://t.co/S1DSJCnmhy
発信力ある人が簡単にデマ紛いの情報を間に受けて拡散しちゃうのヤバい。食品衛生法遵守して製造を続けようとしてる生産者にとっても何も良い事無いよこれ。 https://t.co/pkMJ1j3cLo
— RCMaker (@rcmaker6741) February 5, 2026
緒方恵美が引き返せないレベルになる前にエヴァが完結して良かったなぁ
— TED TEX (@CBJimandB) February 5, 2026
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しました
